Как правильно хранить семенной картофель? Как картофель правильно


Как правильно выращивать картофель

Как правильно выращивать картофель

Для того чтобы получить хороший урожай, надо знать несколько основных условий. Для начала следует заготовить хороший посадочный материал. Его отбирают осенью после сбора урожая. Наиболее подходящие картофелины отбирают с тех кустов, которые дали самый большой урожай. Они должны быть среднего размера около 4-5 см. Если картофелина крупная, то её можно разрезать. Но при наличии дождливой погоды и высокой влажности такие картофелины могут сгнить. Как правильно выращивать картофель следует узнать у более опытных садоводов. Они подскажут, где его сажать и как готовить землю.

Заготовленный с осени картофель надо вытащить в середине марта, обработать их раствором марганцовки и выложить ровным слоем в подготовленные емкости. Картофель будет постепенно прорастать. Через день его стоит обрызгивать свежими растворами органических удобрений, золы и простой воды. Когда появятся ростки, он готов к посадке. Землю тоже надо готовить с осени. В неё закладывают сухую траву или пищевые отходы, которые к весне образуют в почве перегной. Перед тем как высаживать пророщенный картофель землю надо удобрить навозом и хорошо перекопать, создавай при этом траншеи. Земля к моменту посадки должна хорошо прогреться.

Сажать картофель надо в лунку глубиной 10 см, предварительно удобренную золой, перегноем и удобрением. Расстояние между клубнями в идеале должно быть около 90 см. Как правильно выращивать картофель следует прочитать заранее, чтобы успеть подготовить почву и траншеи. Картофель любит свободу. Много пространства между клубнями будет профилактикой заболеваний и способствует хорошему, крупному урожаю. При частом высаживании картофеля клубни часто поражаются фитофторозом, а к осени картофелины остаются зелеными и маленькими, а такие овощи не пригодны к пище.

ogorodsadovod.com

Как сварить картошку правильно - пошаговый рецепт с фото

Казалось бы, ничего нет проще варёной картошки, но вот как это сделать, что бы сохранить максимум витаминов, не разварить её, довести до оптимальной готовности, знают не все. Об этом простом рецепте и поговорим в нашей замечательной рубрике.Полезные свойства картофеля можно обсуждать бесконечно, как и историю появления этого замечательного корнеплода на наших столах. Однако, стоит подметить, что картофель чемпион по содержанию калия, витаминов группы Б и крахмала, обладает обволакивающими и понижающими кислотность свойствами, а так же широко используется в медицине, что делает его весьма полезным и универсальным продуктом. Существует сотни разных способов приготовления, и всё зависит от его сорта, способа очистки, нарезки и желаемого конечного результата варки.

Варёный картофель «Адретта»

В данном рецепте будем варить клубни жёлтого картофеля в качестве гарнира крупными кусками.

Для приготовления гарнира из жёлтого картофеля вам понадобится:
  • Картофель жёлтый «Адретта» – 1 кг;
  • Масло сливочное – 50 гр;
  • Соль – 1 ст.л.;

Время приготовления приблизительно 20 мин. Калорийность примерно 80-85 Ккал/100гр.

Пошаговый рецепт приготовления варёного картофеля:
1 шаг

Поставить проточную воду в кастрюле на максимальный огонь добавив в неё соль.Сколько времени варится картошка?

2 шаг

Очистить картофель от кожуры ножом. Если картофель молодой, то просто соскребите тоненькую кожуру абразивным материалом или ножом, затем вырежьте глазки. Разрежьте клубни пополам, если картошка крупная, или крупными кусками примерно по 5*5*5см.Как приготовить картошку в домашних условиях?

3 шаг

Не дожидаясь закипания воды, положите нарезанный картофель в воду вариться. Как только вода закипит, убавьте температуру наполовину, чтобы клубни не разварились, так как сорт «Адретта» рассыпчатый.Варим картофель дома.

4 шаг

Варите ещё примерно минут 10-15. Проверить готовность можно ножом, вилкой или шпажкой. Картофель должен легко протыкаться в середине кусочка, но не быть разваренным сверху. По готовности снимите кастрюлю с плиты и слейте оставшуюся воду, придерживая картофель в кастрюле крышкой. В готовый картофель сверху положите сливочное масло маленькими кусочками или стружкой. Можно приправить и украсить зеленью по вкусу.Приготовление картофеля в кастрюле.Варим картофель правильно.

Предлагаем так же ознакомиться с блюдами из картофеля.

recepo.ru

Как правильно хранить семенной картофель Из огорода

Как правильно отобрать, подготовить и хранить семенной картофель?

Как хранить семенной картофель –  Всем понятно, что полноценный урожай картофеля может получиться только из качественных клубней, которые были отобраны и сохранены для посадки в правильных условиях. Конечно, всегда можно и приобрести семенной картофель в одном из хозяйств, которые занимаются его получением и реализацией, но это довольно накладно, поэтому огородник данную проблему часто решает сам. Итак, давайте максимально подробно и понятно для каждого читателя расскажем о технологии отбора семенного картофеля, его подготовки к хранению, а также о самом хранении.

Картофель различных сортов.

Картофель различных сортов.

На самом деле, чтобы семенной картофель без порчи долежал до периода, когда он требует посадки, нужно соблюдать, по сути-то, простые правила – своевременно провести уборку урожая с участка, выбрать наиболее крупные и хорошо развитые клубни и заранее отложить их в сторонку, не смешивая с другими, да правильно организовать хранилище, т.е. так, чтобы в нем были подходящие и температура, и влажность для сохранности клубней семенного картофеля.

Как правильно отобрать семенной картофель?

По какой-то непонятной причине часть огородников считает, что семенные клубни выбирать нужно из общей массы картофеля не осенью, а именно весной, чуть ли не прямо перед посадкой, то есть перед проращиванием. Однако и ваш покорный слуга, и иные специалисты своего дела настоятельно рекомендуют начинать выбирать семенной материал даже не во время выкопки, а еще загодя – обращая внимание на сами растения, на интенсивность и степень их цветения.

Нет ничего совершенно сложного пройтись по участку и выбрать самые крепкие, пышные и наиболее хорошо развитые кусты картофеля и отметить их ленточками или воткнуть рядом колышки. Зачем это нужно? Ну как же: раз ботва мощная, значит, и клубни будут крупными, а растения в дальнейшем стойкими к болезням и вредителям, то есть обладать солидным иммунитетом.

Выкапывание клубней картофеля

Для копки клубней именно с кустов, предназначенных для семенных целей необходимо как можно аккуратнее обращаться с кожицей, так как ее довольно легко повредить. Для того чтобы кожура стала максимально грубой и более-менее стойкой к повреждениям при выкопке, необходимо секатором у таких кустов обрезать ботву на высоте 12-14 см за пару недель до выкопки.

Убирать урожай у таких кустов нужно только вилами, обычными пятизубками: так будет минимальным риск повреждения клубней. Сразу после выкопки следует внимательный осмотр на предмет повреждений, гнили и пр. Затем (если все нормально) клубни после просушивания прямиком отправляются в семенной мешок.

Выкопка клубней и отбор семенного картофеля.

Выкопка клубней и отбор семенного картофеля.

Правила отбора семенного картофеля

Обычно на семенной материал отбираются клубни из тех кустов, от которых было отобрано как минимум семь, а лучше восемь картофелин или больше. Не менее четырех картофелин при этом должно быть весом более сотни граммов (после длительного зимнего хранения допустима усушка до 80 или 90 граммов, не более). Если же под кустом, который, возможно, активно развивался, оказалось довольно мелких клубней, то их лучше пустить в переработку, поскольку на лицо вырождение сорта (увы, такое бывает).

На семена не советуем оставлять картофелины пусть крупные и здоровые, но в одной лунке с которыми имелись загнивающие клубни, поскольку в дальнейшем возможно распространение инфекции.

Тот картофель, который полностью лишен недостатков, необходимо на пару часов оставить прямо на солнце, через час перевернув на другой бочок, а затем занести под навес, чтобы продержать там в течение 4-х – 5-ти часов для полного просушивания.

Готовим семенной картофель к хранению

Учитывая, что даже при аккуратном выкапывании и максимально бережном обращении с семенным картофелем на его кожуре все равно могли остаться следы повреждений, необходимо перед закладкой на хранение выждать так называемый лечебный период, который необходим для заживления, затягивания, заглаживания мелких ранок на клубнях. Этот период должен быть довольно длительным, до 14 дней и все это время семенной картофель обязан храниться под навесом с доступом света, но без доступа влаги. Помещение (навес), где семенной картофель находится на лечении, должно быть сухим и в нем должна поддерживаться температура на уровне 19-20 градуса выше нуля.

Слой укладки семенного картофеля должен быть не более десяти сантиметров, лишь в отдельных случаях, когда картофеля очень много, слой можно удвоить. Раз в день картофель аккуратно руками в перчатках нужно переворачивать, в идеале он должен позеленеть со всех сторон. Понятно, что семенной картофель употреблять в пищу нельзя, в нем довольно много яда – соланина. Конечно, чтобы смертельно отравиться, нужно съесть очень много такой картошки, но недомогание и расстройство желудка может случиться. Плюсом обработанного таким способом картофеля становится то, что он приобретает больший иммунитет, дольше хранится и грызуны его повреждают крайне редко.

Как только данный лечебный период заканчивается, семенной картофель осматривают заново, определяя, зарубцевались ли повреждения, если таковые были (а окончательно испорченные клубни просто утилизируют).

Для усиления иммунитета, обеспечения продолжительности хранения и повышения всхожести семенного клубня его можно обработать любым фунгицидным препаратом. Например, огородники хорошо отзываются о препарате Максим, а если с химией вы связываться категорически не хотите (и, может быть, это и правильно), то обработайте картофель 0,02-х % медным купоросом. Готовится раствор очень просто: всего два грамма медного купороса растворяются в ведре воды. Обработки проводятся из пульверизатора так, чтобы поверхность картофеля смочилась с обеих сторон, поэтому точную норму расхода рабочего раствора написать сложно: допустим ведро на 4-5 квадратных метров (тут и от толщины слоя укладки зависит и от веса картофеля и так далее). После обработки фунгицидом или медным купоросом непосредственно перед закладкой на хранение семенной картофель необходимо обязательно высушить с обеих сторон.

Отбираем и разделяем семенной картофель.

Отбираем и разделяем семенной картофель.

Хранение семенного картофеля

Хранить семенной картофель можно, как зачастую это делается, в погребе, лоджии (балконе), так и прямо на улице, если нет ни погреба, ни места для его сооружения.

Готовим погреб к хранению

Для начала погреб нужно продезинфицировать, удалить всех вредных насекомых, которые могут атаковать столь ценный картофель, затем убрать все споры плесени. В общем и целом, погреб должен быть в идеальном состоянии примерно за 25-30 дней до закладки семенного картофеля.

Тут многое зависит от того, из какого материала сам погреб сделан. Например, если стены погреба кирпичные, то их (да и потолок тоже) необходимо побелить раствором извести (для приготовления раствора нужно примерно три килограмма извести развести в ведре воды и добавить 25-30 г медного купороса). После проведения побелки погреб обязательно должен высохнуть, для этого открываются форточки, а также дверь – в общем, необходимо создать сквозняк, иначе погреб может довольно долго сохнуть.

Если погреб деревянный, а также в том случае, если он кирпичный, но имеет деревянные части (стеллажи, полки и прочее) необходимо обработать из пульверизатора темным раствором марганцовки, медного купороса (купороса можно взять побольше вплоть до 100 г на литр воды). Огородники советуют использовать также табачный отвар (для его приготовления нужно всего 50-60 г табачной пыли либо старой доброй махорки всего на литр воды). Затем этому составу нужно дать настояться в течение суток, и с помощью малярного валика сверху и снизу обработать все деревянные ящики, полки, закрома и прочее.

Если в погребе имеются полки, которые можно демонтировать и вынести на поверхность, то их лучше дезинфицировать на открытом воздухе, а заодно осмотреть, в каком они состоянии. Если началась сильная гниль, то лучше деревянные полки заменить на новые соответствующего размера. Но даже новые нужно также продезинфицировать.

Особое отношение к земляным полам в погребах – советуем обязательно засыпать их известью-пушонкой толщиной не более сантиметра.

Обратите внимание на стены: заметили пятна плесени, оптимальный вариант – это безжалостно выжечь их паяльной лампой. Загляните в каждую щелочку, в них могли проникнуть и затаиться грызуны, все щели для исключения неприятных последствий нужно заделать цементом с добавлением битого стекла, лучше не оконного, а бутылочного. Все вентиляционные отверстия, во избежание попадания грызунов через них, нужно заделать свежими металлическими сетками и лучше не закреплять их на проволочки, а надежно заварить сваркой.

В отдельных случаях не помешает окуривание. Оптимальный вариант – это окуривание серной шашкой, разновидностей их масса, инструкции на упаковке имеются, подберите, исходя из объема вашего погреба.

Помимо окуривания серной шашкой можно дезинфицировать помещение и известью: сперва нужно наглухо закрыть все вентиляционные отверстия, далее в пару ведер воды насыпать негашеной извести и лучше не в порошке, а комками, рассчитывая по паре килограммов на десять кубических метров помещения. Далее следует известь аккуратно и не спеша залить водой, находясь в резиновых перчатках, респираторе и защитных очках, и как можно скорее покинуть погреб, наглухо закрыв дверь. В таком виде погреб должен простоять пару дней, затем можно будет открыть вентиляцию и дверь и оставить так на двое суток, после чего в респираторе можно войти в погреб, оценить обстановку и снять респиратор.

Отбор и подготовка семенного картофеля к хранению.

Отбор и подготовка семенного картофеля к хранению.

Хранение семенного картофеля в погребе

Для верного сохранения семенного картофеля в погребе обязательно необходимо, чтобы температура там была стабильной и находилась в пределах +2+4 градусов тепла и днем, и ночью. Если температура начнет опускаться, то крахмал, который содержится в клубнях семенного картофеля весьма быстро начнет переходить в сахар (клубни станут сладкими), если температура опустится ниже отрицательных значений, то картофель фатально подмерзнет. При повышении температуры иногда всего на пару градусов картофель существенно раньше времени начнет расти и ростки обломаются либо при посадке, либо в самом хранилище. Как следствие, они будут длительный период замещаться потом из спящих почек.

Обязательна в погребе и система вентиляции: при умелом с ней обращении ею можно ловко регулировать температуру в помещении, ко всему прочему, без вентиляции вообще есть риск так называемой асфиксии посадочного материала и его спревания.

Далее – влажность, ее нижний предел – это 70%, если влажность будет ниже, то клубни банально начнут высыхать и увядать, активно испаряя влагу. Поднять уровень влажности можно будет путем заноса в хранилище снега, ведер с водой, включения вентиляции в снежный день и поддерживать ее на уровне 80-85%.

Тара для хранения семенного картофеля

Обычно семенной, ценный материал картофеля лучше и удобнее всего хранить в ящиках, имеющих решетчатые бока и такое же дно. Это позволит свободно циркулировать воздуху. Ящики не стоит ставить вплотную друг к другу – расстояние должно быть равным 12-15 см, но в незначительных по объему помещениях сдвигать их можно и поближе.

Небольшие секреты при хранении семенного картофеля в погребе

Если боитесь преждевременного появления ростков, то семенной картофель не сыпьте слоем более 30 см.

Один или два раза за зиму постарайтесь найти время и перебрать весь семенной картофель и если заметите картофелины с отростками в форме нитей или клубеньков, то просто выбросьте их.

При появлении отростков раньше времени старайтесь их не обламывать, их можно обрезать ножницами или секатором. Почему? Каждый глазок картофеля имеет три почки, если мы грубо выломаем первый росток, то вполне можем убить и две запасных почки, просто выдернув их из гнезда. Понятно, что первая обрезка ростков понизит урожайность вплоть до трети, а двукратная – вплоть до половины, то есть ничего хорошего в этом нет.

Если хотите максимально затормозить развитие ростков, появившихся раньше времени, то купите в аптеке обычной сухой мяты и в каждый ящик с ростками насыпьте по небольшой горсточке. Некоторые вообще засыпают ящики сушеной мятой целиком, но я проводил такой эксперимент – разницы особой нет.

Не можем мы защитить семенной картофель и от всех патогенных микроорганизмов. И если уж такие появляются, то необходимо в ящики добавить сухую полынь – граммов по 100 в каждый ящик, можно использовать также сныть либо высушенные листья рябины. На пол тонны картофеля нужно килограммов пять «травы».

Хранение семенного картофеля при отсутствии погреба

Разделим эту категорию на две части – те, кто хранит семенной картофель прямо дома и те, кто на почве дачного участка.

Хранение семенного картофеля дома

Тут много картофеля не сохранишь, обычно столько, сколько ящиков сможет вместить отапливаемый балкон, на котором можно регулировать температуру, о чем мы выше писали (+2+4 градуса и влажность около 80%).

Хранение картофеля в землянке на участке.

Хранение картофеля в землянке на участке.

Хранение семенного картофеля на участке

Для начала нужно выбрать самое высокое место на участке, т.е. то, куда грунтовые воды уж точно не доберутся. Далее нужно вырыть яму глубиной 35-40 см обязательно с наклонными бортиками. Затем стены следует обшить любым утепляющим материалом. Это может быть хворост, солома, куски жердей, горбыль, а на дно набросать побольше сухой травы или, что гораздо лучше, веток хвойных растений.

Далее в ров засыпают семенные клубни картофеля, подготовленные по технологии, подробно описанной нами выше. Поверх них укладывают солому толщиной сантиметров 40, а затем над канавой делают что-то типа шалаша из жердей и веток. В идеале объем такого шалаша (укрытия) должен быть равен примерно трети объема канавы, в которой лежит картофель, это необходимо для полноценного дыхания клубней.

Полученный деревянный каркас, или шалаш, кому как удобнее его называть, нужно обязательно укрыть слоем соломы толщиной сантиметров двадцать, а после насыпать сантиметров 15 рыхлой почвы, набросав наверх коменьев. Торцы, которые непременно образуются у такого шалаша, нужно как можно плотнее заткнуть соломой и присыпать рыхлой почвой, уплотнив ее лопатой.

Этот способ хранения хорош тем, что никуда семенной картофель возить не нужно, а минус состоит в том, что приезжая на дачу, можно увидеть или сгнившие клубни, или частично сгнившие, или… полное их отсутствие на участке.

Вот и всё, о чём мы хотели вам рассказать в этом материале, если у вас есть вопросы, пожалуйста, задавайте.

Смотрите также

iz53.ru

Как правильно выращивать картофель

Содержание:Семенной картофельПодготовка к посадке картошкиВыращивание и уход за урожаем

Семенной картофель

Чтобы получить на своем дачном участке хороший картофельный урожай, вам необходимо заранее подготовиться к этому. Для начала стоит знать, что молодой картофель выращивают из семенного картофеля. Однако это не значит, что в специализированных магазинах нужно искать семена картошки. Если вы так делаете, значит — совершенно не понимаете, как правильно выращивать картофель своими руками. «Семена» представляют собой картофель прошлого урожая, который вы заранее подготавливаете. Если вы только начали своё путь дачника, то семенную картошку можно приобрести у других дачников или в магазинах. (См. также: Как посадить картошку правильно)Теперь приступайте к подготовке имеющегося у вас картофеля к посадке. Как правило, делается это за пару месяцев до посадки картофеля, но если вы затянули, ничего страшного. Лучше всего начать готовить клубни к высадке еще в марте или в апреле. И вот что вам необходимо будет сделать:Внимательно осмотрите и переберите имеющийся у вас картофель;Отберите только хорошие и цельные клубни картошки, которые были бы защищены от неправильной формы, гнилых участков и болезненности;Среди выбранных клубней необходимо выбрать наиболее подходящие по размеру, чтобы они впоследствии дали самый лучший и крупный урожай. Для этого не стоит оставлять очень маленькие или слишком крупные клубни. Средние картофелины по 50-70 грамм отлично сгодятся для выращивания урожая.Отметим, что и мелкий и крупный картофель вполне годится для выращивания, однако урожай может получиться скудным или плоды будут мелкими. А вот чтобы следить и ухаживать за урожаем было удобнее, необходимо отдельно сажать семенной картофель разного размера.Вообще, чтобы правильно выращивать картошку из семян, стоит заранее подготовить эти «семена» к посадке. Помимо отбора необходимо провести для клубней своеобразную «спа-программу». Вам необходимо:Прогреть картофель,Подвялить клубни,Прорастить глазки,Прогреть картошку перед посадкой.Как вы можете заметить, процесс прогревания повторяется за это время два раза и это не ошибка! Первичное прогревание начинается месяца за 2-1,5 до высадки семенного картофеля в почву и нацелено на то, чтобы клубни достигли нужного состояния для получения урожая. Так для начала картофель держится в тёплом помещении, хорошо освещённом, после чего переносится в менее тёплое место на 5-7 дней (температура там должна быть не выше 10 градусов). Второе прогревание начинается за 1-2 дня до посадки картошки, но температура тут должна быть около 30-38 градусов тепла, после чего необходимо хорошо проветрить это помещение. Подвяливание позволяет слегка «сморщиться» картофелю, что легко сделать в невысоких ящиках, куда в 1 слой выкладывается картошка на 3-4 недели до появления «глазков».  Проращивание так же является необходимым элементом подготовки картошки. Сделать это можно либо храня клубни в полиэтиленовых пакетах с небольшими отверстиями, либо в ящиках с влажным грунтом. (См. также: Как спасти картофель от колорадского жука)

Подготовка к посадке картошки

Подготовиться к дачным работам с картошкой необходимо каждому. В первую очередь, определяется место для его выращивания:Свободное,Убранное, чистое,Незатенённое,Полное минералов и полезных веществ.В ваших силах их тех правил, как нужно выращивать картофель – выбрать светлое и пустое место на участке, достаточное для посадки картофеля. Далее вы сможете справиться самостоятельно – убрать всё лишнее с земли и вскопать землю. Хочется отметить, что вскапывать и очищать землю лучше всего после сбора урожая, еще осенью! После зимы так же очистите почву от налетевшей ботвы, мусора, созревших сорняков и пр.Интересно, что многое в процессе подготовки земли к посадке картошки, зависит от способа выращивания урожая. К примеру, классический вариант посадки предполагает, что вы должны заранее вспахать землю. А вот в случае с выращиванием картофеля под соломой, этого делать, наоборот, не стоит! Это же касается и варианта, когда вы купили дачу весной или зимой, а по осени предыдущий владелец дачи не занимался перекапыванием земли. Лучше всё оставить как есть и не тревожить почву перед посадкой.Что касается качества почвы, то каждый сможет чуть улучшить этот показатель на своём участке. Для этого стоит приобрести качественное и полезное удобрение для почвы. Продаётся оно в готовом виде в любом специализированном магазине, если и полуготовые варианты, которые нужно только смешать с водой. Если же вы в силах сделать полезное удобрение самостоятельно, будет еще лучше, т.к. вы не сэкономите ни на чём и будете знать, что все элементы в нужном количестве для того, чтобы правильно выращивать картошку в огороде. (См. также: Как сажать картошку правильно)Очень полезна для почвы известь. Используйте её из расчёта пары стаканов на 1 кв.м.Составьте смесь для земли в следующей консистенциина 1 кв.м. участка: 1 стакан золы, 1 ст.л. суперфосфата и 1 ч.л. сульфата калия.Еще одна отличная смесь для 1 кв.м. почвы смешивается из пары столовых ложек нитрофоски и 1 стакана простой золы.Важно! Для земли очень полезен и питателен перегной, однако его нельзя ни в коем случае заменять свежим навозом! Так же считается, что удобрять почву для посадки картофеля необходимо исходя из типа почвы на вашем участке. Его тип должен отражаться в документах на ваш участок:Песчаный тип. Сдабривается их расхода на 1 кв.м. ведром глинистой почвы и торфа, или ведром глинистой почвы и перегноем;Торфяной тип. Из расхода на 1 кв.м. сдабривается ведром перегноя, речного песка или глины;Глинистый тип. На 1 кв.м. необходима смесь ведра перегноя или ведра торфа.

Выращивание и уход за урожаем

Сложно сказать определённо, как правильно выращивать картошку, ведь у каждого дачника есть свои секреты хорошего урожая. Более того, многое зависит от качества почвы, так что стоит внимательнее выбирать дачный участок. Однако отдельно стоит выделить такие варианты посадки и выращивания картофеля, как:Классический вариант посадки,Посадка картошки под солому.Первый может производиться как с помощью лопаты, так и с помощью спецтехники – мотоблока. Первый вариант удобнее на небольших участках у молодых и сильных дачников, а вот второй подходит для тех, кто слаб здоровьем и тех, кто обладает большим наделом земли. Наиболее простым же вариантов выращивание картошки является второй вариант – под солому, ведь не нужны, по сути, никакие усилия для этого. Главное помнить, что разные сорта картошки выращиваются в разных местах, огороженных визуально, например. Так вы точно будете знать, какой сорт больше пришёлся на этом участке и дал больший урожай.Очень важный момент – это когда начинать посадку картофеля. Итак, вот, что стоит запомнить:Посадка картошки должна быть ранней,Почва на участке должна прогреться до глубины в 10-15 см.,Температура почвы не должна быть ниже 8-10 градусов тепла,Народная примета: сажайте картофель можно после того, как листья берёзы выросли размером с копейку,Многие начинают посадку в майские праздники или сразу после них, так что примерно ориентируйтесь на начало мая, но не раньше.Поможет правильно выращивать картофель на даче и грамотная схема посадки! Она представляет собой параллельные грядки или рядки на расстоянии 60-70 см друг от друга. Лучше всего, если расположить грядки по направлению с севера на юг, в чём поможет компас. В одном метре ряда должно вмещаться 3-5 клубней, при этом в одну лунку кладите только один семенной картофель. Если вы сомневаетесь, сколько нужно картофеля на вашем дачном участке, расчёт происходит следующий:На 10 кв.м. земли под картошку необходимо 2-3 кг. семенного картофеля;На 100 кв.м. (одна сотка земли) потребуется уже 25-30 кг. семенного картофеля.Так же важным элементом выращивания отличного урожая является своевременная подкормка земли. Удобрение и подкормка земле необходима перед посадкой картошки, можно внести полезные вещества непосредственно в лунки! Нельзя забывать и о том, что летом уход за почвой не менее важен. Так что вам необходимо будет:Пропалывать землю,Обрабатывать ботву и землю средствами защиты от вредителей и частых болезней,Окучивать лунки и грядки каждые 2 недели.Отметим, что окучивание не стоит производить до появления первых всходов, чтобы случайно не задеть ростки под землёй. Однако есть исключение: заморозки. Если метеорологи обещают неожиданные морозы, а картофель уже посажен, стоит провести аккуратно окучивание для защиты урожая.

portal100.ru

Как правильно готовить картофель - ВОТВЕТ

Как правильно варить картошку

Картинки по запросу как правильно готовить картофель,

Как сварить картошку?Самое простое и важное на первых этапах кулинарного искусства – уметь сварить картофель.

  • Для этого отберите небольшие клубни одинакового размера;
  • Затем помойте картофель и очистите клубни от кожуры;
  • Если вы взяли слишком крупный картофель, разрежьте клубни на несколько частей.

 

Чем меньше будет картошка, тем быстрее она сварится! С другой стороны: чем меньше будут кусочки, тем меньше витаминов останется после их варки. Так что не переусердствуйте с размером.

  • Выложите клубни картофеля в холодную воду, которая должна слегка покрывать картошку и посолите;
  • Теперь можно ставить картофель на огонь и варить до готовности.

Как варить молодую картошку

В летнюю пору хорошо порадовать себя молодой отварной картошкой со сливочным маслом. Тем более что молодые клубни содержат максимум полезных веществ. Итак, аккуратно соскребите тонкую кожицу с клубней, а затем уложите их в кастрюлю с кипящей водой. Посолите.

Некоторые предпочитают заливать картофель холодной водой и только потом доводить до кипения, однако в этом случае молодая картошка получится водянистой.

Варите молодую картошку 20-25 минут на тихом огне и следите за тем, чтобы она не разварилась. Проверить готовность картошки можно зубочисткой. Если она плавно входит в самые крупные клубни, то картошка готова.

Ни в коем случае не используйте для этого нож, так как во время проверки картофель может рассыпаться на несколько частей. А это только испортит внешний вид и вкус блюда.

Если картошка готова, слейте воду из кастрюли, а затем добавьте в молодую картошку сливочное масло и мелко нарезанный укроп. Подождите пока растопиться масло, затем аккуратно перемешайте картошку. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постаять ей еще 10 минут.

Как варить картофель в мундире

Картофель в мундиреВарить картошку можно и в мундире. В основном такой картофель используют для приготовления салатов и закусок.

Старайтесь выбирать для варки одинаковые по размеру клубни:

  • если вы возьмете слишком маленькие, то клубни разварятся
  • если большие – они могут не поместиться в кастрюлю
  • а если будете использовать разные клубни, то мелкие клубни разварятся, а крупнее останутся жесткими. В этом случае будет сложно подобрать оптимальное время приготовления картофеля. Так что используйте для варки только небольшую и аккуратную картошку.

Помойте картошку, положите ее в кастрюлю и залейте холодной водой. Посолите воду. Соль не только сможет улучшить вкус картофеля, но и не позволит треснуть мундиру по швам. Чистить и нарезать лопнувший картофель весьма сложно.

Чтобы картофельный мундир не треснул в процессе нагревания, после закипания следует уменьшить огонь и варить картофель не дольше 25 минут.

Есть еще один способ, позволяющий сохранить картофель в целом виде. Перед тем, как поставить картофель на огонь, проткните клубни в нескольких местах вилкой. Так они точно не разварятся. А еще после варки можно облить картофель водой, чтобы клубни лучше чистились.

Оставлять картошку в воде, после того как она сварится крайне не рекомендуется, иначе она потеряет свой вид и приобретет неприятный запах.

Когда картошка полностью остынет, снимите кожуру и используйте картофель для приготовления более сложных и интересных блюд.

Как варить картошку в кастрюле

Если вы собираетесь варить картошку (не молодую) в кастрюле, то бросьте ее в воду сразу, а только затем ставьте на огонь. Солить круглую картошку следует только в конце варки.

После того, как вы сварите картофель, слейте воду, и оставьте отварные клубни на несколько минут без крышки. Оставшаяся влага быстро испариться, а картошка будет рассыпчатой.

Сколько минут нужно варить картошку

Варить картошку следует не больше 25-30 минут. Однако если вы используете слишком большие клубни, время варки может увеличиться и до 40 минут.

Чтобы картофель приготовился быстрее, накройте кастрюлю крышкой. Только в этом случае придется караулить картошку, так как во время варки будет образовываться крахмальная пена, которая может испачкать плиту.

Чтобы картофель быстрее сварился, добавьте в кастрюльку маленький кусочек масла. Масляная пленка позволит картофелю приготовиться быстрее.

Можно ли варить картошку в микроволновке

Как варить картошку в микроволновкеВкусную картошку можно сварить не только на плите, но и в микроволновке.

  • для этого отберите несколько клубней одинакового размера;
  • вымойте их в холодной воде и удалите кожуру;
  • затем переложите их в тарелку, в которую следует налить немного воды. Накройте тарелку с картофелем специальной крышкой для подогрева блюд и поставьте в печь при максимальной мощности на 8-12 минут;
  • когда пройдет время, проверьте готовность картофеля с помощью зубочистки. Если картофель жесткий, поставьте его в микроволновку еще на 2-3 минуты.

В микроволновке можно варить и картофель в мундире:

  • просто вымойте клубни картофеля и сделайте небольшие надрезы на кожуре, в этом случае воду в тарелку добавлять не нужно;
  • накройте тарелку с картофелем крышкой и отправляйте в микроволновку на 9 минут;
  • после этого проверьте картофель на готовность и при необходимости добавьте дополнительное время.

Как варить картошку пюре

  1. Отберите несколько одинаковых клубней картофеля. Промойте их и очистите от кожуры.
  2. Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками, переложите в кастрюлю и залейте водой.
  3. Отваривайте картофель в течение 20 минут, затем слейте воду и разомните клубни.
  4. Добавьте горячее молоко и небольшой кусочек сливочного масла. Перемешайте пюре. Добавьте специи и подавайте к столу.

votvet.info

Как правильно подготовить картофель к посадке: секреты агрономов

Какой овощ пользуется всеобщей любовью и называется «вторым хлебом»? Конечно это – картофель. Наверное, не найдется ни одного дачного участка, где хотя бы маленькая делянка не была выделена под картошку. Во многом получение хорошего урожая зависит от правильной подготовки посадочного материала.

Клубни для посадки должны быть здоровыми. Поврежденные или с признаками заболеваний в качестве посадочного материала использоваться не могут. Оптимальная масса семенных клубней 50-80 грамм. Чтобы рассчитать, сколько понадобиться для посадки можно ориентироваться на следующие данные: на 10 квадратных метров обычно уходит от 2.5 до 3 килограммов. Необходимо учесть, что крупные клубни дают более ранний урожай. При подборе сорта лучше ориентироваться на районированные, которые наиболее приспособлены к вашим климатическим условиям.

Можно сказать, что подготовка клубней к посадке начинается уже на этапах уборки урожая и закладки его на хранение. Посадочный материал отбирают во время выкопки от наиболее урожайных кустов. Картофель, отобранный для семенных целей, лучше озеленить на свету. При озеленении в клубнях накапливается соланин, который подавляет развитие грибков и бактерий. Использовать озелененные клубни в пищу нельзя, так как соланин ядовит.

Перед проращиванием клубни можно обработать в течение 20 минут в растворе следующего состава: 2 грамма марганцовокислого калия, 2 грамма борной кислоты, 2 грамма медного купороса на ведро воды. Такой обработкой достигается дезинфекция клубней, стимулирование роста микроэлементами.

К весне у клубней заканчивается период покоя и, чтобы создать оптимальные условия для их прорастания, используют различные способы.

Провяливание клубней

Процедуру провяливания обычно проводят за 30-40 дней до высадки в грунт.

Картофель размещают в один слой в светлых неотапливаемых помещениях или на закрытых террасах, где дневная температура держится в пределах +8. 12 градусов. В ночное время, когда температура может резко понижаться, его собирают в кучи и укрывают соломой или мешковиной, ни в коем случае не допуская подмораживания. При таком способе клубни теряют до 10% влаги, как бы подвяливаются. Физиологические процессы активизируются, что способствует пробуждению почек.

Сухое проращивание клубней

Если у вас есть возможность обеспечить достаточно света и постоянную, оптимальную для проращивания температуру около 16 градусов, то прорастание ускоряется и картофель будет готов к посадке уже через две-три недели.

Клубни размещают в неглубокие ящики в два-три слоя. В целях экономии места ящики можно ставить друг на друга, при условии, что между ними есть просветы. Периодически для более равномерного прорастания ящики меняют местами.

В качестве возможного варианта для этого случая можно использовать светопроницаемые полиэтиленовые мешки. В мешках для обеспечения воздухообмена делают отверстия, заполняют на 2/3 клубнями и подвешивают около окон.

При таком способе на клубнях образуются крепенькие темно-зеленые росточки длиной около трех сантиметров, покрытые коричневыми бугорками.

Если вдруг почва к этому времени окажется не готовой или не позволят погодные условия, подготовленные таким образом клубни, чтобы не допустить перерастания, помещают в более прохладное место.

При небольшом количестве посадочного материала многие дачники проращивают картофель в трехлитровых банках, размещая их на подоконниках.

Влажное проращивание клубней

В отличие от двух предыдущих способов влажное проращивание проводят в темноте. При этом клубни укладывают слоями в ящики, корзины и другие удобные емкости, пересыпая при этом каждый слой торфом, опилками, перегноем около трех сантиметров. Необходимые условия для проращивания: температура воздуха не должна опускаться ниже +12 градусов и не превышать +25 градусов, поддержание влажности около 70 %.

Через две недели на клубнях образуются не только ростки длиной до 4 сантиметров, но и корневая мочка. Этот способ позволяет получить сильные всходы в самые ранние сроки и соответственно получить наиболее ранний урожай.

Комбинированный способ

Иногда сухое проращивание заканчивают влажным. Пророщенный сухим способом картофель с толстыми зелеными ростками помещают во влажный торф или смесь перегноя с торфом в равных количествах. Уложенный в несколько рядов и переслоенный почвенной смесью картофель постоянно увлажняют. За неделю у основания ростков появятся корешки. Подготовленные таким образом клубни всходят после посадки через неделю, максимум десять дней.

Прочие способы

Что делать, если посадочного материала у вас мало или вы хотите развести понравившийся сорт? В этом случае крупные клубни режут на 2-3 доли вдоль клубня. При этом на каждой доле должно быть не меньше трех глазков. Режут клубни заранее, дня за три для посадки. За это время на срезах образуется защитная пробковая ткань. Ножи перед резкой необходимо продезинфицировать.

Для посадки можно использовать только верхушки картофеля, которые срезают с крупных клубней. Заготавливать их можно начиная с зимы и до самой посадки. Предварительно выдержав около пяти дней для опробкования срезов, верхушки укладывают слоями в ящики, пересыпая песком. При этом температура хранения не должна превышать пяти градусов. За три недели до посадки их раскладывают на увлажненную землю срезами вниз. Два раза в неделю проводят опрыскивание водой.

При дефиците посадочного материала не исключена возможность посадки картофеля ростками. В данном случае картофель раскладывают в один слой в темном помещении при температуре около двенадцати градусов. Для поддержания высокой влажности проводят опрыскивания. Проращивание таким образом проводится в течение одного месяца. К моменту высадки в грунт ростки должны иметь длину около десяти сантиметров. Их рост можно регулировать. Если его необходимо замедлить — создают яркое освещение, ускорить — опрыскивание проводят не водой, а стимуляторами роста. После отделения ростков, клубни можно закладывать на повторное проращивание.

Как размножить картофель данными способами следующее видео

Что же дает нам предварительная подготовка посадочного материала картофеля?

Во-первых, от пророщенных клубней всходы появляются на 10-12 дней раньше, на 15-20 дней скорее созревает урожай.

Во-вторых, существует мнение, что прибавка урожая от пророщенных клубней составляет порядка 50 процентов.

И, наконец, выращивание картофеля из пророщенных клубней ослабляет влияние фитофтороза, — урожай у этих растений накапливается до появления болезни.

И в заключение хочу поделиться народной приметой, когда нужно сажать картофель. Не исключаю, что многим она знакома и ее используют на практике.

Итак, наиболее благоприятное время для посадки картофеля можно определить по распусканию листьев на березе. Это время, когда листики только начинают набирать силу и береза стоит как бы в легкой дымке.

Хорошего Вам урожая!

*Адреса электронной почты не разглашаются

никаким другим лицам. Используются только для предоставления Вам информации об обновлениях

  • Морковь: храним урожай без потерь!
  • 9 секретов выращивания огурцов
  • Урожайная грядка-короб

    4 комментария

    Все верно, из пророщенных клубней получается более ранние всходы картофеля и более высокий урожай. Многое еще зависит от сорта картофеля, почвы, где он будет расти и ухода. Если факторы благоприятны, то урожай картофеля будет хорошим.

    Анжелика, вы все верно сказали, единственно, что можно добавить, что пророщенный картофель нужно высаживать в хорошо прогретую почву, чтобы ростки не сгнили.

    Очень интересные методы проращивания клубней картофеля. Обязательно попробую. Благодарю за советы!

    Да, Людмила, сейчас в интернете можно найти просто массу методов проращивания картошки. Мама в этом году решила с этой целью заложить клубни в торф. Что из этого получится, расскажу чуть позже в комментариях.

    Материалы: http://ogorodbezzabot.ru/ovoshti/podgotovka-kartofelya-k-posadke.html

  • vekoff.ru

    Как правильно сажать картофель

    posadka kartofelya

    Одна известная поговорка говорит о том, что картошка – это наш второй хлеб. И в самом деле, не существует человека, который не любил бы этот продукт и никогда его не употреблял. Ни один новогодний стол не обходится без пюре, шубы и оливье, а незаменимым ингредиентом этих блюд является именно картофель.Чтобы этот продукт был натуральным и проверенным, многие выращивают его собственноручно на даче. При этом, несмотря на то, что используются самые разнообразные товары для дачи и сада, урожай выходит не слишком большим. А все потому, что посадку нужно производить по специальным правилам.

    Прежде всего, необходимо взять в привычку не оставлять на семена самые мелкие клубни. Ведь маленький размер – признак вирусов и болезней, а, оставляя их на рассаду, вы тем самым способствуете вырождению сорта. Второе, на что нужно обязательно обращать внимание – длина отростков. Проращивать картофель следует около 15-20 дней при температуре 10-15 градусов с притоком свежего воздуха и рассеянным освещением. Такие условия приводят к тому, что ростки достигают оптимального размера. Если они будут больше, то при посадке могут обломаться, если меньше – не все прорастут. Можно обрабатывать клубни перед посадкой специальными средствами, но только если они надежные и проверенные.

    Следующий момент – период посадки. В разных широтах он приходится на разное время. Определить его можно следующим образом: температура почвы должна подняться выше 10-15 градусов, а срок посадки должен приходиться на отрезок времени между распусканием почек у березы и окончанием цветения черемухи.Ну и, конечно же, наиболее важным этапом является сама посадка. Для ее упрощения лучше всего использовать садовые мотоблоки: они выполняют работу быстро и точно. Оптимальная урожайность достигается в том случае, если ширина междурядий составляет 70 см. Кроме того, такое расстояние дает возможность использования мотоблока с одним окучником, а это значительно облегчает работу. Клубни следует размещать друг от друга на расстоянии 30-35 см для поздних сортов и 20-25 см – для ранних. Что касается глубины, то лучше всего не углубляться ниже 5-7 см. В этом случае под клубнями будет оставаться теплый и рыхлый слой почвы, который даст возможность для быстрого развития корней. Если поместить саженцы ниже, они могут замерзнуть и не получить достаточное количество кислорода.

    После посадки картофеля, почву лучше не прикатывать, а пробороновать граблями. Тогда в ней останется достаточное количество влаги, и клубни получат все необходимое для полноценного и быстрого созревания.

    boleznisada.ru