Картошка с фаршем в духовке с помидорами и сыром. Картофель помидоры фарш


Картошка с фаршем в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото

Картошка с фаршем в духовке с помидорами и сыром Опубликовано 25.09.2017 Разместил: Enchantress [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Это изумительно вкусное и весьма эффектное блюдо можно подать к праздничному столу как яркую аппетитную горячую закуску. Если же картошка с фаршем в духовке с помидорами и сыром, рецепт с фото смотрите ниже, готовится к семейному ужину, то самым лучшим дополнением к нему будут домашние разносолы. Готовить эту вкусноту несложно, правда нужно предварительно подготовить основу – картофельные ломтики, на которые укладываются томаты, мясной фарш и потом всё это присыпается сыром. Чтобы картофель был мягким, его необходимо отварить до полуготовности и только затем делать нарезку для блюда. Нужно заметить, что для усиления вкуса закуски, в состав входят приправы, а также соус майонез и пикантный чеснок. Уверена. вам понравится и такая картошка с мясом в горшочках. Мясо для фарша подходит любое, это непринципиально. Но, наиболее вкусный фарш выходит, если смешать часть свинины и говядины, тогда он будет более сочным и не очень жирным. Для диетического варианта лучше всего использовать куриное мясо.

Ингредиенты для приготовления картошки с фаршем Ингредиенты:

- картошка – 400 гр.,- фарш мясной (ассорти) – 250 гр.,- сыр твёрдый – 80 гр.,- спелые томаты – 3 шт.,- лук-репка – 1 шт.,- чеснок – 3-4 дольки,- соус майонез – 70 гр.,- масло подсолнечное - 20-30 гр.,- соль мелкого помола, приправы для мяса или овощей.

картофель очистить Очищенные клубни картофеля отвариваем в слегка подсоленной воде до полуготовности (чтобы они были не разваренными) примерно 10 минут.

нарезать картофель Затем остужаем их и режем кружочками.

приготовить фарш Чистим лук и меленько шинкуем его. Смешиваем готовый мясной фарш с луком, прибавляем к нему соль и приправы для мяса.

томаты нарезать Вымытые томаты нарезаем кружочками.

сыр натереть Сыр измельчаем на тёрке.

выложить картофель, смазать майонезом Выкладываем картофельные кружочки на протвинь, смазанный маслом. Промазываем картофель маслом, посыпаем приправами, затем каждый кружочек смазываем майонезом и кладём на него измельчённый чеснок. Можно майонез смешать с чесноком.

выложить томаты После этого прикрываем картофель ломтиком томата.

выложить фарш Далее укладываем горкой фарш и рукой формируем красивую форму.

посыпать сыром Затем присыпаем мясо сыром.

выпекаем до корочки И ставим противень в духовой шкаф на полчаса для готовки блюда при температуре 180 °С.

Картошка с фаршем в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото Посыпаем горячую закуску любимой зеленью и подаём к столу. Очень вкусной получается и эта картошка в горшочках с курицей. Приятного аппетита!

рецепт картошки с фаршем в духовке с помидорами и сыром

every-holiday.ru

Рецепт картошки с помидорами, сыром и фаршем в духовке

Фарш, картошку и помидоры в духовке нужно запекать примерно 40 минут. Не забывайте заранее разогреть духовку до 180 градусов — за то время, пока вы подготовите продукты, она как раз достаточно нагреется.

Клубни картофеля средних размеров нужно почистить и помыть.

Клубни картофеля почистить и помыть

Лук репчатый очистить от кожуры.

Лук репчатый очистить от кожуры

Помидоры вымыть и дать немного просохнуть.

Помидоры вымыть и дать немного просохнуть

Картошка с помидорами и фаршем приготовится быстрее, если все продукты резать не очень крупными кусочками.

Картошку лучше всего нарезать тонкими кусочками, если есть специальная терка, то сделать это будет совсем не сложно.

Картошку нарезать тонкими кусочками

Лук разрезать на две половинки — одну порезать кольцами, другую — мелко.

Лук разрезать на две половинки одну порезать кольцами, другую мелко

Картофель и лук кольцами перемешать, немного посолить, добавить по желанию душистый перец.

Добавить немного растительного масла или майонеза — по желанию.

На противень или любую другую форму для запекания выкладываем слой картошки с луком. Можно приготовить это блюдо в пищевой фольге.

Картофель и лук кольцами перемешать и выложить на противень

Фарш можно брать любой — по вашему вкусу. Более сочным угощение будет со смешанным фаршем из свинины и говядины, из говядины, не жирной баранины или курицы блюдо будет более сухим, но менее жирным.

Фарш смешать с мелко нарезным луком, посолить и добавить немного специй. Хорошо перемешать и выложить на картофель.

Фарш смешать с мелко нарезным луком и выложить на картофель

Сыр натереть на терке или нарезать мелкими кубиками или тонкими пластинами.

Сыр натереть на терке или нарезать кубиками

Помидоры помыть, можно снять кожицу — по желанию, нарезать колечками или дольками.

Помидоры помыть и нарезать колечками или дольками

Поверх мясного фарша выложить помидоры — старайтесь укладывать ломтики помидоров как можно ближе друг к другу — чтобы все блюдо пропиталось помидоровым соком.

Помидоры посыпать тертым сыром и противень можно будет ставить в духовку.

Картошку с помидорами и фаршем в духовке ставим в духовку

Можно сделать овощную запеканку с мясом слоеной и выложить еще несколько слоев картофеля и мяса, но тогда время приготовления необходимо увеличить на 15-20 минут.

Картошка, фарш, помидоры и сыр — правильный порядок выкладывания продуктов слоями, в противном случае блюдо будет или очень сухим, или наоборот — слишком жирным и больше будет напоминать тушеные овощи.

Запеканка будет более нежной, если перед запеканием накрыть сверху фольгой или крышкой.

Корочка появится, если за несколько минут до готовности открыть овощи.

Картошку с помидорами и фаршем подаем к столу

Подавать к столу запеченные овощи с мясным фаршем можно сразу же, как только они приготовятся. Но лучше всего дать несколько минут остыть и только после этого нарезать порционным кусочками. Приятного аппетита!

yum-yum-yum.ru

Картофельная запеканка с фаршем и помидорами

картофельная запеканка с фаршем с помидорами

Картофельная запеканка непременно понравится всем: она получается достаточно сытной и восхитительно лёгкой и вкусной. Перед подачей блюдо можно украсить сверху мелко порезанной зеленью.

Картофельная запеканка с помидорами

Ингредиенты:

  • мясной фарш – 500 г;
  • картофель – 800 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • сыр – 300 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Итак, для приготовления запеканки с помидорами сначала подготавливаем все необходимые нам ингредиенты. Чеснок очищаем и выдавливаем через пресс. Фарш выкладываем в миску, вбиваем яйца, добавляем горчицу, чеснок, и специи по вкусу. Тщательно вымешиваем полученную мясную массу. Картофель чистим, хорошенько вымываем под водой, обсушиваем кухонным полотенцем и режем тонкими пластинками. Помидоры шинкуем кружочками.

Затем форму для запекания хорошенько смазываем растительным маслицем и слегка нагреваем в духовом шкафу. После этого выкладываем на дно тонким слоем половину картофеля. Сверху распределяем мясной фарш, и снова покрываем картофельным слоем, слегка, подсолив. Далее выкладываем нарезанные кружками помидорчики и обильно посыпаем сыром, заранее натертым на крупной терочке. Теперь ставим блюдо в духовку и готовим запеканку с мясным фаршем и помидорами в течение часа при температуре 200 градусов.

Вкусная запеканка с картофелем и помидорами

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг;
  • картофель – 700 г;
  • фарш мясной – 400 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • растительное масло – 1 ст. ложка;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

картофельная запеканка с помидорами

Помидорчики промываем и обсушиваем. Несколько штук нарезаем тонкими кружками, а остальные томаты крошим маленькими кубиками. Лук чистим, шинкуем полукольцами, а чеснок выжимаем через пресс. Картофель очищаем, промываем, натираем его на крупной тёрке, после чего хорошенько отжимаем лишний сок. Мясной фарш смешиваем с измельченными помидорами и разбиваем в массу яйцо. После чего немного солим, перчим, добавляем чеснок и хорошенько перемешиваем.

Форму для запекания смазываем немного маслицем, выкладываем в центр фарш, вокруг равномерно раскладываем тёртый картофель, закрыв им и мясную начинку. Сверху украшаем томатами, посыпаем зеленью и отправляем запеканку с картошкой и помидорами в духовку, разогретую до 200 градусов на 45 минут.

 

womanadvice.ru

Картошка с фаршем и помидорами в духовке

картошка с фаршем и помидорами в духовке Какие великолепные блюда можно приготовить из обычной картошки. Вот одно из них - картошка с помидорами и фаршем, приготовленная в духовке.

Ингредиенты:

  •  по 5 больших картошин и помидоров
  •  100 гр сыр твердый
  •  250-300 гр фарш смешанный
  •  луковица
  •  3-4 зубчика чеснока
  •  соль
  •  перец черный молотый
  •  итальянские сухие травы либо базилик
  •  зелень петрушки и укропа
  •  майонез
  •  масло растительное

Картошка с фаршем и помидорами

Картофель очистите и отварите до полу готовности - 10 минут, иначе сырую картошку придется запекать в духовке довольно долго. картошка с фаршем в духовке Лук мелко порежьте и добавьте в фарш. Посолите фарш и поперчите, перемешайте. Помидоры порежьте кружочками. Сыр натрите на мелкой терке.

Остывшую картошку нарежьте кружочками толщиной один сантиметр. Выкладывайте их на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Картофель кружочками смажьте маслом (кисточкой). Посолите его, приправьте специями и перцем.

На картофель намажьте немного майонеза и положите немного продавленного через пресс чеснока. Сверху кладите кружок помидора, а на него горкой - десертную ложку фарша. Посыпьте картофель кружочками с фаршем тертым сыром и поставьте в духовой шкаф на 30 минут при 180-200 градусах. Картошку с фаршем и помидорами, запеченные в духовке, посыпьте рубленой зеленью.

Картошку со свининой готовим в духовке - это сытное и вкусное блюдо на второе.

Друзья, спасибо, что поделились статьей

vsemxozaikam.ru

Картошка с фаршем и помидорами в мультиварке

Картошку с фаршем и овощами можно приготовить в мультиварке самыми разными способами. Но совершенно особенное блюдо получается, если добавить в него помидоры. Они придают кушанью легкую кислинку, что делает его вкус довольно пикантным и позволяет обойтись минимумом других специй. Итак, готовим в мультиварке картошку с фаршем и помидорами.

Фарш я использовала говяжий, чтобы блюдо получилось более диетическим. Если не особенно опасаетесь за свою фигуру, можете взять домашний (говядина плюс свинина). Картошка при этом получится более жирной и ароматной. Ну а специи выбирайте на свой вкус.

Моем помидоры. Можно снять с них кожицу, опустив их на минуту в кипяток, а затем в холодную воду. Порежем томаты кубиками.

Лук с морковкой тоже почистим и порежем кубиками. В кастрюльку наливаем немного растительного масла, включаем программу выпечка и обжариваем лук с морковью в течение 10 минут, затем добавляем помидоры и готовим еще 5 минут.Овощи обжариваем в мультиварке

Возьмем свежий говяжий фарш, разомнем вилкой и выкладываем в мультиварку. Пластмассовой лопаточкой помогаем разбить фарш. Готовим еще 15 минут.Добавляем мясной фарш в мультиварку

Почистим и порежем картофель кубками. Выкладываем порезанную картошку в мультиварку. Добавляем любимые приправы, насыпаем соль и наливаем пару мульти стаканов горячей воды, крышку закрываем. Включаем режим выпечка на 40 минут.В чашу мультиварки добавляем картошку

Сигнал скажет вам о том, что картошка с фаршем и помидорами в мультиварке готова. Накладываем в красивую тарелочку, украшаем веточкой свежего укропа и можно наслаждаться кушаньем. Приятного аппетита!Картошка с фаршем и помидорами в мультиварке готова

Картошка прекрасно сочетается и с мясом, и с фаршем. Чтобы снизить калорийность блюда, я использовала нежирный говяжий фарш. Овощи, особенно помидоры, придают неповторимую нотку этому блюду. Вся семья осталась довольна.

multi-varca.ru

Узнай рецепт картошки с помидорами, секреты выбора

Это простое блюдо можно приготовить на ужин или праздничное застолье.

Помидоры делают блюдо легким и интересным на вкус.

Картошка с помидорами – основные принципы приготовления

Приготовить картошку с помидорами можно разными способами. Запечь в духовке или аэрогриле, пожарить на сковороде или приготовить в мультиварке.

Для приготовления картошки с помидорами по классическому рецепту достаточно взять картофель, помидоры, постное масло, соль, пряности и зелень.

Картошку чистят, промывают, нарезают кружочками средней толщины и выкладывают в миску. Помидоры обрабатывают таким же способом. Картофель сдабривают солью, перцем, поливают маслом, посыпают мелко нарубленной зеленью и хорошо перемешивают.

Половину выкладывают в смазанный маслом противень. На нее выкладывают кружочки помидоров, солят и перчат по вкусу и раскладывают остальной картофель.

Противень накрывают фольгой и запекают при 180 градусах полчаса, затем фольгу снимают и запекают еще 30 минут.

Картошку с помидорами перед запеканием можно залить соусом и посыпать сыром, тогда вкус блюда будет еще насыщеннее.

Это блюдо можно готовить с копченостями, мясом, грибами или овощами.

Рецепт 1. Картошка, запеченная с помидорами, луком и чесноком

Ингредиенты

600 г клубней картофеля;

300 г помидоров;

две дольки чеснока;

крупная луковица;

50 г масла оливкового;

зелень базилика, укропа и петрушки;

соль крупного помола и свежемолотый перец

Способ приготовления

1. Вымойте и очистите картофель, ополосните его и нарежьте тонкими кружками. Лук очистите, разрежьте на четыре части и нашинкуйте. Освободите чеснок от шкурки и порубите. Зелень ополосните под краном, стряхните и крупно нарежьте.

2. Выложите в миску картофель, измельченные лук, чеснок и зелень. Приправьте солью крупного помола, перцем, полейте оливковым маслом и перемешайте.

3. Томаты помойте, обсушите и нарежьте кольцами. В смазанную форму уложите половину картофеля, на него разложите кружочки помидоров, немного посолите и поперчите. Равномерно по всей поверхности выложите остальной картофель.

4. Поставьте форму в разогретый духовой шкаф и запекайте около часа до готовности при температуре 180 градусов. За четверть часа до окончания времени, накройте форму фольгой, чтобы картофель сверху не подсох и доведите до готовности. Подавайте, обсыпав зеленью.

Рецепт 2. Картошка с помидорами и овощами, запеченная в духовке

Ингредиенты

картофель – три шт.;

луковица;

морковь;

стручок болгарского перца;

два зубка чеснока;

крупная соль, пряности и перец;

50 г постного масла.

Способ приготовления

1. Промываем картошку под краном, чистим, моем и нарезаем кружками толщиной в 3 мм. Очищенный лук нарезаем полукольцами. Освобождаем чеснок от шкурки и мелко шинкуем острым ножом. Овощечисткой обрабатываем морковку и режем тонкими кружками.

2. Все овощи складываем в глубокую емкость. Сдабриваем их солью, пряностями и черным молотым перцем, поливаем постным маслом и хорошо перемешиваем.

3. Помытый помидор промываем под краном и обсушиваем бумажной салфеткой. Томаты пополам и режем их тонкими полукольцами.

4. Противень застелите пекарской бумагой, и выкладываем на нее половину картофеля, смешанного с овощами. Затем выкладываем помидоры, сдабриваем солью и перцем по вкусу. Следующий слой - картофельно-овощная смесь.

5. Противень отправляем в духовой шкаф, и запекаем при 180 градусах. Затем прикрываем противень фольгой и выпекаем еще четверть часа. Выкладываем на тарелки порционно, украшаем порезанным луком пореем и нарезанным сладким перцем.

Рецепт 3. Картошка, запеченная с помидорами и грибами в духовке

Ингредиенты

шесть картофелин;

300 г свежих шампиньонов;

четыре спелых томата;

по 100 г сыра и сметаны;

масло постное;

молотый перец, зелень и крупная соль.

Способ приготовления

1. Очищаем и моем картофель. Клубни нарезаем на тонкие кружочки. Ополаскиваем грибы под краном и нарезаем ломтиками. Помидоры режем достаточно толстыми кружочками. Зелень промываем, стряхиваем лишнюю влагу и мелко рубим острым ножом. Сыр натираем крупно.

2. В сковороде нагреваем постное масло и в нем обжариваем подготовленные грибы.

3. Форму обмазываем маслом. Выкладываем на дно картофель, приправляем перцем и солью. Далее, в форму отправляем обжаренные грибы. Раскладываем на них кружки томатов, еще раз солим и перчим. Сверху обмазываем сметаной и ставим в разогретый духовой шкаф на полчаса. Достаем запеченный картофель с помидорами, обсыпаем зеленью, сыром и оставляем в духовке еще минут на 15.

Рецепт 4. Картошка с мясом и помидорами, запеченная в духовке

Ингредиенты

свинина – 700 г;

кг картофеля;

два крупных томата;

луковица;

200 г сыра;

сметана и майонез;

крупная соль и пряности;

оливковое масло.

Способ приготовления

1. Очищенные и промытые клубни нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем в миску и солим. Ополаскиваем под краном мясо, обмакиваем салфеткой, нарезаем на маленькие кусочки, солим и приправляем перцем.

2. Промываем очищенный лук и измельчаем его полукольцами. Режем томаты тоненькими кольцами.

3. Глубокую форму обмазываем маслом и кладем в нее кружочки картофеля. Поверх равномерно раскладываем кусочки мяса. Следующий слой – кольца из помидоров. И в последнюю очередь кладем лук. Поливаем все сметаной или майонезом и обильно обсыпаем тертым сыром.

4. В духовке запекаем на протяжении часа, при 180 градусах.

Рецепт 5. Картошка с мясом и помидорами

Ингредиенты

по пять картофелин и помидоров;

сыр – 100 г;

300 г смешанного мясного фарша;

луковица;

четыре зубка чеснока;

соль крупного помола и молотый перец;

смесь итальянских трав;

майонез;

оливковое масло.

Способ приготовления

1. Очищенный картофель помойте и отварите до полуготовности. Лук очистите и мелко порубите ножом. Смешайте его с фаршем, посолите, поперчите и хорошо вымешайте руками. Помидоры нарежьте кружками. С картошки слейте воду и остудите. Порежьте ее кружками толщиной в сантиметр.

2. Застелите деко пергаментом и выложите на него картофель. Каждый кружочек смажьте маслом при помощи кисточки. Посолите, поперчите и приправьте травами. Выдавите на картошку немного майонеза, положите небольшое количество раздавленного чеснока. Сверху положите кружок помидора, на него выложите фарш. Обсыпьте мелко натертым сыром.

3. Запекайте картофель с помидорами в духовке, при температуре 200 градусов. Готовый картофель достаньте из духовки, переложите на блюдо, обсыпьте мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.

Рецепт 6. Картошка с помидорами и курицей

Ингредиенты

три куриных бедра;

картофель – 7 шт.;

пять помидоров черри;

головка чеснока;

кефир – стакан;

60 мл оливкового масла;

прованские травы – 1 ч. л.;

щепотка молотого перца и крупной соли.

Способ приготовления

1. Промытые куриные бедра обсушиваем. В глубокую миску вливаем кефир, добавляем мелко нарубленный чеснок, солим и приправляем перцем и травами. Все перемешиваем и опускаем в этот маринад бедра.

2. Очищенный картофель нарезаем дольками, солим его и выкладываем в смазанную маслом форму. Дольки чеснока очищаем, разрезаем пополам и раскладываем на картофель. Черри разрезаем на четыре части и выкладываем в противень.

3. Сверху кладем бедра курицы. Все заливаем маринадом и отправляем в разогретую до двухсот градусов духовку, примерно на час.

Рецепт 7. Картошка с помидорами и курицей в мультиварке

Ингредиенты

400 г куриного филе;

700 г картофеля;

два помидора;

половина крупной луковицы;

100 мл сметаны;

крупная соль и приправы;

оливковое масло.

Способ приготовления

1. Нарезаем филе курицы кубиками. Очищенный картофель режем ломтиками среднего размера. На мультиварке включаем режим «Жарка» на 25 минут. Наливаем в чашу масло, чтобы оно покрыло дно.

2. Обжариваем кусочки мяса минут десять, регулярно помешивая. Спустя это время добавляем картошку и нарезанный полукольцами лук. Сдабриваем приправами. Обжариваем все вместе еще пять минут. Затем выкладываем кубики помидоров и перемешиваем.

3. Через пять минут выкладываем сметану, перемешиваем и солим. Отключаем все режимы. Выставляем режим «Тушение» на 35 мин. Закрываем крышку и тушим, изредка помешивая. Как только прозвучит сигнал, перекладываем картошку с помидорами на блюдо и украшаем зеленью.

Рецепт 8. Картошка с помидорами и сыром

Ингредиенты

килограмм картофеля;

полкилограмма помидоров;

один болгарский перец;

150 г сыра;

4 зубка чеснока;

крупная соль и перец;

зелень петрушки и укропа;

масло растительное.

Способ приготовления

1. Очищенный и промытый картофель режем кружками. Выкладываем в миску и заливаем водой. Чеснок освобождаем от кожуры и мелко рубим острым ножом. Помидоры и перец нарезаем тонкими кольцами. Сыр крупно натираем.

2. Противень застилаем пекарской бумагой. На него выкладываем половину картошки, затем половину томатов. Немного присаливаем. Повторяем выкладку в том же порядке. Сверху раскладываем кольца перца и обильно обсыпаем сыром.

3. Накрываем противень фольгой и ставим в разогретую до двухсот градусов духовку на час. Затем снимаем фольгу и оставляем в духовке еще на четверть часа.

Рецепт 9. Картошка с помидорами и сыром, запеченная в духовке

Ингредиенты

пять картофелин;

два помидора;

два яйца;

стакан сливок;

100 г сыра;

луковица;

крупная соль и зеленый лук.

Способ приготовления

1. Очищенный картофель тонко нарезаем кружочками и выкладываем в миску. Перемешиваем его с нашинкованным полукольцами луком и солим.

2. Помидоры режем кружками. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в нее картошку. Сверху укладываем кружочки томатов.

3. В глубокой тарелке взбиваем яйца со сливками при помощи венчика и солим. Заливаем полученной смесью картофель с помидорами, обсыпаем нарубленным зеленым луком и крупно натертым сыром.

4. Отправляем в разогретую духовку и запекаем до готовности при температуре 180 градусов.

Рецепт 10. Картошка с помидорами, жаренная по-домашнему

Ингредиенты

кг картофеля;

три луковицы;

морковка и помидоры – по 2 шт.;

150 г масла сливочного;

поваренная соль и перец.

Способ приготовления

1. Под краном помойте овощи и очистите от кожуры, ополосните и нашинкуйте. Помидоры, лук и картошку - мелкими кубиками. Морковь - короткими, тонкими брусочками.

2. На огонь поставьте чугунную сковородку и распустите в ней масло. Выложите все овощи, посолите и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и жарьте минут десять. Затем откройте крышку и перемешайте снизу вверх. Скрутите огонь и следите, чтобы картошка не подгорала.

3. Готовая картошка должна покрыться нежной, аппетитной корочкой. Подавайте к столу с соленьями, рыбой или мясом.

Рецепт 11. Картошка с помидорами и копченой колбасой

Ингредиенты

картошка – килограмм;

копченая колбаса – полкилограмма;

три крупных помидора;

майонез – 400 г;

плавленый сырок;

смалец;

приправы, поваренная соль, зелень и перец;

неполный стакан воды.

Способ приготовления

1. Очищенные клубни картофеля нарежьте тонкими ломтиками. Деко смажьте смальцем, выложите большую часть нарезанного картофеля и равномерно распределите.

2. Сверху присыпьте пряностями и перцем, посолите и немного смажьте майонезом. Колбасу нарежьте короткой соломкой. Выложите ее на картофель.

3. Помидоры нарежьте кружками и разложите их поверх колбасы. Накройте все еще одним слоем картошки. Поливаем сметаной или майонезом и посыпаем мелко натертым плавленым сырком.

4. Поставьте в разогретый духовой шкаф и запекайте около часа. За 20 мин. до окончания готовки, налейте кипяченой воды. Подавайте картошку в нарезкой из овощей или соленьями.

Рецепт 12. Картошка с помидорами и моцареллой

Ингредиенты

картошка – 750 г;

спелые плотные помидоры – 500 г;

долька чеснока;

моцарелла – 150 г;

сметана – полстакана;

молоко – 100 мл;

пармезан – 100 г;

поваренная соль и перец.

Способ приготовление

1. Картошку отвариваем в мундирах на протяжении получаса. Сливаем воду, остужаем, снимаем кожуру и нарезаем ломтиками. Помидоры нарезаем кружками. С чеснока снимите шелуху и рубим мелко ножом. Моцареллу нарезаем кубиками.  

2. Духовку разогреваем до 220 градусов. Слоями выкладываем картофель с помидорами, слегка солим и приправляем перцем. Смешиваем сметану и молоко. Этой смесью заливаем овощи. Сверху кладем чеснок и кубики моцареллы и обсыпаем все пармезаном.

3. Запекаем в духовке в течение получаса, пока не подрумянится.

Рецепт 13. Картофель с помидорами по-европейски

Ингредиенты

картофель;

морковь;

луковица;

ломтики ветчины;

белое полусладкое вино;

помидор;

поваренная соль и пряности.

Способ приготовления

1. Очищенные клубни картофеля отварите до готовности и сделайте из него пюре. Лук и морковку почистите, ополосните и нашинкуйте. Лук – мелкими кубиками, а морковь – пластинами.

2. Обжарьте лук и морковку в чугунной сковороде. Посолите и приправьте перцем. Залейте вином и продолжайте тушить.

3. Дно кокотницы застелите ломтиками ветчины. Половину формы заполните картофельным пюре. Следующим слоем выложите морковку с луком. Сверху положите кружок помидора.

4. Выставите формочки на противень и поставьте в хорошо разогретую духовку буквально на четверть часа, чтобы сверху появилась аппетитная корочка. Достаньте кокотницы из духовки и переверните на тарелку. Подавайте со свежими овощами или соленьями.

Рецепт 14. Картошка с помидорами и брынзой

Ингредиенты

картошка – 1 кг;

спелые плотные томаты – 500 г;

сыр – 250 г;

яйцо;

молоко – 100 г;

брынза – 50 г;

сливочное масло – 25 г;

соль, зелень и молотый перец.

Способ приготовления

1. Картошку очищаем от кожуры и моем. Нарезаем его тонкими ломтиками. Помидры моем и шинкуем тонкими полукольцами. Сыр режем маленькими кубиками. Духовку включаем на 200 градусов.

2. Глубокую форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем картофель в один слой в виде «чешуи». Немного солим и перчим. Раскладываем помидорные ломтики, снова солим и слегка притрушиваем перцем. Равномерно посыпаем кубиками сыра. Повторяем выкладку в том же порядке еще раз.

3. В небольшой, глубокой тарелке взбейте молоко с яйцом, присаливаем и слегка перчим. Этой смесью заливают картофель с помидорами, и ставим в духовой шкаф.

4. Запекать картошку около часа. Незадолго до окончания приготовления посыпаем рубленой зеленью и натертой брынзой. Накрываем форму фольгой и доводим до готовности.

Картошка с помидорами – советы и хитрости от опытных кулинаров

  • При чистке картошки часто чернеют руки, чтобы этого не происходило, смочите руки уксусом, и дайте ему высохнуть не вытирая.
  • При тушении картошки с помидорами, томаты закладывайте только тогда, когда картошка будет готова, иначе она останется жесткой.
  • Молодой картофель очистится легче, если его перед этим замочить на некоторое время в холодной воде.
  • Чтобы картошка в процессе выпекания не получилась сухой, через четверть часа после начала приготовления полейте ее несколькими ложками воды.
  • Картошка с помидорами достаточно калорийное блюдо. Поэтому лучше использовать низкокалорийный майонез или сметану. Прекрасно подойдет соус на основе кетчупа и сметаны с зеленью и специями.
  • Подавать картошку с помидорами можно в качестве гарнира к мясу или рыбе. Отлично подходят к этому блюду соленья, свежие овощи или томатный сок.

zhenskoe-mnenie.ru