Книга "Картофель. Современные методы интенсивного выращивания" - Купить и скачать, читать онлайн. Книги по картофелю


Читать книгу Картофель

Владислав Иванович Фатьянов Картофель

Картофель – важнейшая пищевая культура в России, куда он попал из Европы, где его возделывание началось в XVI веке. В России картофель сначала был воспринят враждебно, поскольку крестьяне вообразили, что употреблять в пищу следует круглые плодики на верхушках стеблей, есть которые невозможно. Эту культуру отказывались возделывать, пока не догадались обратить внимание на клубни.

В клубнях содержится 37–38 % сухого вещества, много ценнейшего крахмала, витаминов РР, К, группы В, аскорбиновой кислоты, каратиноидов, минеральных солей. Сегодня из картофеля во всем мире готовят более 100 замечательных блюд.

Считается, что картофель возделывался более 14 тысяч лет назад в поселениях древних индейцев, откуда клубни попали в Испанию, а потом и в остальные страны Европы. С появлением этой замечательной культуры прекратились страшные эпидемии, возникавшие от дефицита аскорбиновой кислоты, и многочисленные инфекционные заболевания, вызываемые авитаминозами (в первую очередь цингой).

Отличная лежкость, способность легко подвергаться различным видам переработки с сохранением минеральных солей, биологически активных веществ, целебных для человека и домашних животных, сделали картофель вторым хлебом на планете.

Биологические особенности картофеля

Ботаники включили картофель в семейство пасленовых, куда вошли томат, перец, баклажан и, конечно, паслен.

Как только почва прогреется до 10 °C, он начинает свою активную жизнедеятельность. Поэтому картофель можно рано высадить в открытый грунт, чтобы получить летом ценный источник пищи, когда витаминов еще мало и многие овощи и плодово-ягодные культуры еще не могут дать нужные целебные витамины.

Лучше высаживать заранее подготовленные проросшие клубни. Для этой цели предпочтительнее легкие супесчаные почвы, которые быстрее накапливают весеннее тепло. Допустимы и суглинки с высоким плодородием.

Картофель: 1 – молодые клубни; 2 – столоны; 3 – корни; 4 – старый клубень; 5 – цветки; 6 – ягоды

Картофель неприхотлив; он способен произрастать на самых разнообразных по механическому составу почвах независимо от климатических особенностей и колебаний температур

Клубни массой около 30 г вполне подойдут для посадки; картофель меньшего размера и слишком большого (массой более 150 г) брать не стоит.

Оптимальный вариант – клубни размером с куриное яйцо, масса которых составляет 60–70 г.

За 3 декады до посадки клубни при температуре 15 °C проращивают обязательно на свету: на стеллажах или прямо на полу. Чтобы повысить влажность воздуха, развешивают мокрую мешковину или распыляют воду из пульверизаторов над разложенным картофелем, доводя влажность до 90 %.

Лучше брать сразу несколько сортов с разными сроками созревания. Для поздних требуется не менее 140 дней, среднеспелых – 120–140, средних – 120, среднеранних – 100–115 и ранних – не более 90 дней.

Когда надо размножить дефицитный сорт, а клубней мало или нет совсем, подойдет семенной способ размножения: берут из плодиков на кусте семена (в каждом плодике находится до 2 тысяч семян на 1 г массы).

Отбирают самые крупные плодики с кустов с большими ярко-зелеными листьями без следов заболеваний и повреждений колорадским жуком и другими вредителями

В ящиках должна быть высокоплодородная почва, насыпанная туда в осенний период. Семена заделывают после обильного полива на глубину 15 мм. Затенять всходы нельзя, растения могут вытянуться. Пересадку начинают в конце мая, когда нормальная рассада достигнет высоты 13–15 см.

Болезненно удлинившуюся рассаду выбраковывают.

Расстояния между растениями для получения хорошей продукции – 50 см, для выращивания только посадочного материала достаточно 10 см.

При посадке над поверхностью почвы оставляют только два развитых листочка.

Для посадки делают гребни высотой 15 см, после окучивания гребни достигают максимальной высоты – 25 см.

Гряда с двумя гребнями

Уход за рассадой сортового картофеля, полученного из семян, заключается в поддержании почвы в чистом от сорняков виде и рыхлом состоянии, поливы необязательны.

Гребни необходимо сохранять до последних дней вегетации перед уборкой, которая приходится на середину сентября.

Сразу же после выкопки клубни сортируют.

Посадка на холмиках: а – образование холмиков; б – холмики с клубнями, присыпанными землей; в – холмики с клубнями, перемещенные в лунки; г – слой почвы над клубнями

Крупные (массой более 50 г) лучше использовать на продовольственные нужды; на семена отбирают здоровые клубни, без следов повреждений. Можно в семенной фонд включить и нетипичные для данного сорта клубни уродливой формы, они на следующий год придут в норму.

Если есть в наличии клубни ценного нового сорта, но их мало, можно использовать вегетативный способ ускоренного размножения.

Сначала несколько имеющихся клубней надо прорастить на свету. Ящик наполняют плодородной почвой, куда и высаживают, не разрезая, клубни на глубину не менее 8 см; расстояние между клубнями в ящиках должно быть 25 см. Чем больше площади питания, тем лучше растет рассада в ящиках и меньше вытягивается розетка листьев. Розетки выкапывают, отделяя от клубней готовую рассаду. Посадку на постоянное место проводят в рыхлую плодородную землю с площадями питания 15 х 20 см, глубина посадки – 10 см.

Все имеющиеся ростки можно использовать для ускоренного размножения.

Оставшийся голый клубень лучше не выбрасывать. Если его посадить снова, он даст новые ростки, таким образом количество посадочного материала возрастет почти в 2 раза.

Если несколько сортов размножаются таким способом, их надо высаживать на отдельные делянки. Чтобы не перепутать сорта, делают этикетки с надписями простым карандашом, схему посадки сортов записывают.

Посадка в м-образное ложе: а – клубень картофеля в ложе; б, в – постепенное образование холмика по мере появления всходов; г – образование канавок

Агротехника семенного картофеля должна быть выше, чем на производственных посадках. Хорошие результаты дает специальное опрыскивание надземной системы растворами или настоями минеральных удобрений и особенно 20 %-ным настоем суперфосфата. Опрыскивают картофель сразу после цветения, что приводит к повышению качества клубней и прибавке урожая до 20 %. Полведра жидкости стоит немного, а окупается значительным повышением урожайности. Важно правильно выбрать время для опрыскиваний, не допуская обработки в жаркую солнечную, и особенно ветреную, погоду и перед дождем, смывающим все результаты труда.

Безрассадный способ выращивания картофеля

Подготовка посадочного материала и почвы

Посадочный материал картофеля готовится только на свету. Для этой цели в помещениях можно использовать все – от подоконников до пола и неглубоких ящиков, в которые картофельные клубни раскладывают только в один слой.

Каждый клубень внимательно просматривают, отбраковывая картофель даже с одним подозрительным пятнышком.

Если много мелких клубней, рекомендуется использовать экземпляры с массой 15–20 г, но в одну посадочную лунку кладут по 3–4 шт.

Лучшая температура для проращивания картофеля в помещении – 24 °C в течение 3 дней, а в последующие дни температуру понижают до 15 °C на срок около 1 месяца. Недостаток света может привести к формированию многочисленных длинных и тонких белых ростков. Они ломаются, и качество посадочного материала резко снижается.

Чтобы избежать этого, ставят ящики почти вплотную к окнам. На клубнях должны сформироваться плотные, длиной около 2 см, светло-фиолетовые или зеленоватые ростки; это залог хорошего урожая и показатель качества посадочного материала, означающий, что вы сделали все правильно и вовремя.

Чистосортные клубни должны иметь массу от 40 до 80–90 г

Не реже чем один раз в неделю перебирают клубни, переворачивая их на 180°, чтобы вся поверхность равномерно подвергалась благотворному воздействию света. В этом случае все глазки на клубнях получат одинаковую долю солнечной радиации и тепла, избежав подопревания и сырости. Легкое припудривание древесной золой в это время тоже пойдет клубням на пользу.

Для предупреждения заболеваний полезно опрыснуть клубни водным раствором медного купороса (3 ч. ложки на 10 л воды).

Если есть время, опускают клубни в раствор медного купороса на 50–60 секунд. Затем помещают в ящики или другую сухую тару для дальнейшей подготовки к посадке.

Чтобы клубни набирали силу, не реже одного раза в неделю следует подкормить их минеральными удобрениями, растворенными в чистой, нехлорированной воде. Такие подкормки начинают делать спустя 3–4 дня после обработки медным купоросом.

Первые подкормки состоят из раствора нитроаммофоски или других аналогов, содержащих фосфор и азот в минеральных компонентах. Раствор готовят в день обработки: на 10 л воды 3 ч. ложки минерального удобрения.

При опрыскивании смачивают клубни, не оставляя под ними избытка раствора

Через неделю клубни можно опрыскивать раствором борной кислоты, содержащей ценнейший микроэлемент бор. На 10 л воды для приготовления раствора берут 1, 5 ч. ложки борной кислоты. Опрыскивание проводят однократно. После этого через 1–2 дня повторяют опрыскивание чистой водой, смывая излишки жира и увлажняя сохнущие ростки и кожицу клубней.

Спустя неделю после второго опрыскивания желательно обработать клубни комплексными удобрениями в растворенном виде. Чаще всего в продаже встречается «Растворин» (на 10 л воды 3 ст. ложки). Этот препарат пополняет посадочные клубни комплексом минеральных удобрений, необходимых для картофеля.

Последующие опрыскивания делают регуляторами роста – стимуляторами, о которых будет сказано в специальном разделе.

Крупные клубни можно разрезать на несколько частей так, чтобы на каждой оставалось не менее 3 крепких плотных ростков. Раннеспелые и среднеспелые сорта можно подготовить к посадке форсированно, сократив период яровизации в помещении.

Если есть возможность, накрывают картофель плотной тканью на 48 часов перед посадкой и проветривают помещение, доведя температуру до 10 °C. Такой давно проверенный простой прием повысит урожайность и ускорит созревание картофеля на участке.

Суть данного метода заключается в том, что клубни пересыпают влажными опилками или торфом. Клубни в ящиках надо разместить глазками вверх. Картофель меньше обезвоживается, и срок стратификации сокращается на 2–3 недели.

У сортов с медленным прорастанием глазков высокий эффект достигается благодаря прогреванию клубней в течение 4 дней при температуре 35 °C.

Выбор участка и подготовка его к посадке картофеля

Участок выбирают заблаговременно осенью, чтобы успеть провести все основные работы по обработке почвы и внесению удобрений. Следует избегать переувлажненных низин, заболоченных земель, тяжелых глиноземов. Не подходят для посадки затененные участки, лишенные солнечной радиации и тепла. Исключение представляют молодые сады с пустующими междурядьями, где существует особая агротехника ухода.

Если участок имеет близко подходящие к поверхности грунтовые воды, нужно разместить картофель на грядах или гребнях.

С осени почву рыхлят, перекапывая лопатой или мотоблоком типа «Мантис», который хорошо разбрасывает известь, равномерно распределяя ее по всей глубине почвенного слоя. Количество извести для внесения в почву определяют по уровню кислотности, что несложно сделать специальными кислотомерами, имеющимися в продаже. Но если такой прибор не приобретен, вносят известь на глаз: по стакану доломитовой муки на 1 м2 площади.

Картофель отзывчив на известкование на кислых почвах, это подтверждают растущие на участке щавель, хвощ, мох, являющиеся четкими индикаторами повышенной кислотности почвы.

Не вносят доломитовую муку одновременно с навозом или чистым перегноем – они несовместимы.

После обработки почвы комья лучше не уничтожать до весны. Они будут задерживать снег и способствовать гибели вредителей и переносчиков болезней картофеля зимой.

Внесение минеральных и органических удобрений откладывают до весны.

Торфяники потребуют внесения песка по 1 ведру на 1 м2 и такого же количества перегноя. Одновременно рассыпают смесь из 1 ст. ложки сульфата калия, 2 ст. ложек суперфосфата в виде порошка и 1 стакана древесной золы.

Агротехника для получения высоких урожаев картофеля

В первые дни после посадки картофеля почва должна отдохнуть от нагрузки. Спустя 5–6 дней делают легкое неглубокое рыхление, уничтожающее уплотнения при посадке и корку на поверхности почвы после выпадения дождей. Глубина рыхления составляет всего 3 см, но это позволяет улучшить воздушный режим. Необходимые газообразные элементы беспрепятственно поступают к проросткам на клубнях, ускоряя развитие и рост.

Рыхление мотыгой к тому же одновременно подрезает сорную растительность, отнимающую элементы питания у неокрепших растений картофеля.

По мере роста ботвы готовятся к окучиванию. Для этого необходима высокая влажность почвы. Если долго не было дождей, надо полить грядки. Первое окучивание начинают, когда картофель достигает в среднем высоты около 16 см. Окучивание усиливает рост и ускоряет развитие, и садоводы раньше получают полновесные зрелые клубни. Холмики земли, сделанные мотыгой, препятствуют проникновению с листвы к клубням фитофторы. Повторное окучивание начинают через декаду после первого.

Картофель, особенно ранний, остро нуждается в период вегетации в нескольких минеральных быстродействующих подкормках, желательно в виде жидкости, лучше усвояемой и быстрее проникающей к корневой системе картофеля.

Когда появляются едва заметные всходы картофеля, около кустов рыхлить надо осторожнее, чтобы не повредить листья растения, пробившиеся на поверхность почвы

Подкормки картофеля

Перед тем, как сделать подкорку необходимо проверить, нет ли выпадов на картофельной грядке. Если есть, надо посадить в местах выпадов запасные кустики, которые предусмотрительно высаживают по краям участка как страховой фонд.

Особенности подкормок зависят от развития и роста кустов. Слабое развитие потребует азотных минеральных добавок. На одну сотку потребуется от 1, 5 до 2 кг сернокислого аммония или аммиачной селитры. Коровяк, разбавленный водой в 10 раз, вносят по 10 л на сотку. Минеральные удобрения без раствора тщательно и осторожно заделывают в землю и обильно поливают, иначе эффекта в сухую погоду не будет.

Подкормки завершают в июле, чтобы не удлинять период вегетации картофеля.

Заделывая удобрения, надо продвигаться вдоль ряда назад, чтобы не затоптать результаты труда в междурядьях.

Сухие подкормки на сухой почве нежелательны. В такое время лучше использовать растворы.

Для недоразвитых кустов с бледными вытянутыми стебельками будет достаточно полезной подкормка раствором мочевины (1 ст. ложка на 10 л воды). Также под каждое растение выливает по 500 г жидкого азотного удобрения.

Одной подкормки, как правило, недостаточно. В фазе бутонизации желательно ее повторить. Основная цель подкормки – ускорить развитие растений и прежде всего цветение картофеля, уже сформировавшего бутоны. Стакан древесной золы или 2 ст. ложки сульфата калия растворяют в 10 л воды, этой жидкости хватит для полива 20 кустов картофеля.

Для получения высокого урожая не помешает провести и третью подкормку. Если почва сухая, желательно сначала приготовить раствор, состоящий из 2 ст. ложек суперфосфата и 1 ст. ложки нитрофоски на 10 л воды; этого раствора хватит примерно на 20 кустов. Рост клубней заметно ускорится.

После дождя или поливов в фазу массового созревания удобрения вносят вразброс, на одно растение потребуется 1 ст. ложка порошка какого-либо суперфосфата.

На почвах, перенасыщенных азотными удобрениями, нередко появляются мощные кусты, под которыми вырастают очень маленькие и слабые клубни.

Высота ботвы 80 см и более – явное свидетельство перерастания из-за избытка азота в почве.

Опытные картофелеводы применяют простой, но эффективный прием для ограничения израстания кустов: по ним прокатывают нетяжелую пустую бочку, которая должна примять ботву.

Если одновременно под кустами рассыпать по горсти древесной золы на одно растение, это резко затормозит поглощение азота картофелем.

Золу желательно осторожно заделать мотыгой. Через 24 часа ботва снова поднимется. Бочку можно заменить легким катком, но необходимо следить за тем, чтобы он не поломал картофельные стебли.

Картофель, предназначенный для закладки на длительное хранение, убирают только после высыхания ботвы. Но и надолго затягивать уборку не следует: ботва исчезнет, и тогда найти центр куста будет нелегко.

Примерно в течение недели ботва будет хорошо просматриваться на картофельных грядках. Исключение составляет больная ботва. Ее удаляют, не дожидаясь полного увядания, чтобы не заразить соседние стебли и клубни. В сухую погоду заморозки не опасны, картофельные клубни находятся в земле и могут дозревать достаточно быстро.

Уборка начинается с ранних сортов, когда закончится массовое цветение

После выкапывания клубни просушивают под навесом в сухом и темном месте, чтобы не вызвать появление соланина. Он ядовит и имеет зеленоватый цвет; такие клубни в дальнейшем можно использовать только для посадки. Картофель для хранения не следует мыть. Нужно только очистить клубни от земли.

Сортировку проводят сразу после уборки. Крупные клубни для продовольственных целей сушат всего 24 часа; семенной картофель сушат 7–10 дней в сарае, разложив в один слой.

В дождливую погоду клубни оставляют в земле только на одну или две недели и после этого убирают.

Хранение в сухом помещении может привести к потере влаги, и клубни становятся сморщенными. При отрицательных температурах клубни подмерзают и загнивают. Оптимальная температура для длительного хранения картофеля – 2 °C.

Сорта картофеля

Подбор сорта картофеля особенно важен, так как селекционеры хорошо поработали над вторым хлебом. Сортов так много, что неопытный огородник может растеряться, когда начнет читать книги и справочники.

Сначала стоит ознакомиться с общими правилами. Не надо ограничиваться одним сортом, он может подвести в отдельные годы (заболеть, снизить урожай и его качество). К тому же, вероятно, захочется попробовать молодые клубни, выращенные собственными руками, а ранний картофель летом очень дорог. Для закладки на хранение понадобятся уже другие сорта, с более поздним сроком созревания.

Не нужно выбрасывать старые пособия, где описываются сорта, которые долгое время используются в земледелии. Не всегда новое оказывается в конкурентных условиях лучше.

Особое место занимают сорта, предназначенные для выращивания в междурядьях молодого сада и в малоосвещенных местах усадьбы. То, что хорошо растет у одних садоводов, не всегда дает ожидаемый результат на соседнем участке, где могут оказаться совсем другие почвы, влажность, механический состав и кислотность.

Не хочу умалять достоинства лучших перспективных новых сортов. В последние годы много шума вокруг голландского картофеля и новых сортов отечественной селекции. Новые сорта реализуются обычно по более высоким ценам. Чтобы не попасть впросак, следует приобретать небольшое количество клубней на пробу на крупных плодоовощных рынках. Здесь опытные консультанты и эксперты службы контроля качества охотно помогут выбрать именно те сорта, которые предпочтительны для особенностей климатических условий региона. Подбирая сорт, необходимо обратить внимание на его устойчивость к заболеваниям, особенно фитофторозу, раку, вирусным инфекциям и др.

Правильно выбранный сорт картофеля – это уже половина удачи. Неслучайно великий селекционер, всю жизнь занимавшийся выведением новых сортов, сказал: «Сорт решает успех дела».

Ранние и среднеспелые сорта отечественной селекции для отдельных посадок в виде монокультуры

Адретта

Если не нравится ковырять ножом мелкие клубни во время чистки, следует выбрать, не колеблясь, этот сорт.

При хорошем уходе на плодородной почве можно получить клубни до 160 г.

Если хочется вкусно поесть, Адретта не подведет. Пюре из нее слегка золотится, словно его готовили на лучшем растительном масле.

Урожайность довольно высокая, и ее не в состоянии снизить болезни. Этот сорт очень устойчив к заболеваниям, хотя абсолютно не поражаемых болезнями сортов не существует. В группе отечественных среднеспелых сортов Адретта – один из лучших.

Астерикс

На первый взгляд клубни картофеля этого сорта напоминают по цвету, размеру и форме Дезире, но они более продолговатые, мякоть на срезе желтая, у нее отличные вкусовые качества. Плотная кожица предохраняет клубни от повреждений и появления темных пятен после уборки и перевозки. Сорт не боится нематоды, рака и фитофтороза. Засуху может успешно переносить недолго, поэтому в это время желательны дополнительные поливы. За все вышеперечисленные положительные качества Астерикс включен в группу лучших элитных сортов.

В процессе длительного хранения сорт Астерикс дает очень мало отходов; исключение представляют клубни, полученные при избыточном удобрении азотом

Воротинский ранний

Этот сорт знают все картофелеводы. Во время цветения его венчики фиолетово-красные, иногда почти синие, клубни снежно-белые, с чистой, словно отшлифованной, кожицей, а по ней рассып

www.bookol.ru

Книга "Картофель. Современные методы интенсивного выращивания"

 
 

Картофель. Современные методы интенсивного выращивания

Картофель. Современные методы интенсивного выращивания Автор: Федоренко Анна Жанр: Сад и Огород Серия: Шесть соток для лентяя Год: 2002 Добавил: Admin 29 Июн 15 Проверил: Admin 29 Июн 15 Формат:  FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Для тех, кто не хочет мириться со скудным урожаем картофеля со своих шести соток, предназначена эта книга. Содержащаяся на ее страницах информация о новейших методах посадки, удобрения, сбора и хранения самой популярной в России сельхоз культуры поможет вам быстро, качественно и легко вырастить картофель и при минимуме затратполучить максимальную отдачу.Оглавление:Картофель — знакомый и незнакомый 5Ускоренные способыполучения посадочного материала 11Решающее значение сорта для полученияустойчивых урожаев картофеля 22Выбор места для посадок картофеля 32Что любит картофель? 48Кто любит картофель? 66Выращивание картофеля 70Болезни картофеля 122Хранение посадочного материала и его обновление — залог будущего урожая 129Гидропоника в парнике —двойной урожай за сезон 131

Объявления

Где купить?

Нравится книга? Поделись с друзьями!

Другие книги автора Федоренко Анна

Похожие книги

Комментарии к книге "Картофель. Современные методы интенсивного выращивания"

Комментарий не найдено
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться
 

www.rulit.me

Книга Картофель. Рекомендации и советы читать онлайн бесплатно, автор Коллектив авторов на Fictionbook

От редакции

Уважаемые читатели!

В этой небольшой брошюре присутствуют все необходимые сведения о выращивании картофеля на приусадебном участке, начиная от подготовки клубней к посадке и до уборки урожая. Также здесь вы найдете сведения о сортах отечественной и зарубежной селекции и рекомендации по их размножению. Не обойден вопрос и о профилактике и защите культуры от болезней и вредителей.

У Вас все получится!

Биологические особенности

Картофель относится к семейству паслёновых. Это многолетнее травянистое растение, размножающееся семенами и клубнями.

В практике картофель обычно размножают клубнями, которые содержат много воды и легко повреждаются морозом. Поэтому посадку и уборку картофеля приходится производить ежегодно, как однолетнее яровое растение.

Куст картофеля, выращенный из клубня, состоит из двух-семи стеблей, каждый из которых имеет свои листья, корни, столоны и клубни и растёт независимо от других стеблей, то есть куст является гнездом самостоятельных растений – стеблей.

Главная биологическая особенность картофельного растения – способность его на подземных стеблях-столонах образовывать клубни. На клубне расположены глазки, представляющие собой почки, образовавшиеся в пазухах чешуйчатых недоразвитых листьев. Наибольшее количество глазков расположено в верхней части клубня (на верхушке), наименьшее – в нижней (пуповинной), прикрепленной к столону. Для хорошего развития столонов и клубней нужна рыхлая почва, в уплотнённой почве формируются мелкие и зачастую сильно деформированные клубни.

Корневая система картофеля мочковатая и располагается в основном в плодородном слое почвы на глубине 20–25 см. Клубни начинают прорастать при температуре 7-10° C, наиболее благоприятная для клубнеобразования температура 16–18°C. Картофель не переносит отрицательных температур, даже при небольших заморозках (-1°C) ботва его погибает.

Картофель – растение умеренного климата, и самые высокие урожаи он даёт при 17–20°C тепла. Понижения температур картофель переносит легче, чем повышения.

По срокам созревания сорта картофеля подразделяются на раннеспелые, среднеспелые, среднепоздние, позднеспелые.

Лучшие предшественники для картофеля – капуста и различные корнеплоды. Нельзя возделывать его после помидоров, которые имеют общих с ним вредителей и возбудителей болезней. Выращивать картофель на одном и том же месте следует не раньше, чем через 2–3 года.

Семенной материал следует периодически обновлять, т. к. клубни очень быстро вырождаются. Поэтому не реже чем через 2–3 года для посадки использовать клубни, выращенные в других районах.

Требования

Свет. Картофель – растение довольно светолюбивое. При сильном загущении посевов или при затемнении их сорняками его растения становятся слаборазвитыми, бледно-зелеными и вытянутыми, иногда даже погибают.

Почва. Для выращивания картофеля пригодны все почвы, за исключением чистых песков, глин, заболоченных и сильно засоленных участков. Однако наиболее пригодными под картофель являются слабокислые почвы (рН 5,5–5,8), рыхлые, богатые питательными веществами, наносные, а также супесчаные и суглинистые чернозёмы.

Влага. Требования картофеля к влаге весьма высокие. Особенно много влаги картофель потребляет в период интенсивного роста и развития ботвы, а также в период бутонизации и цветения, то есть в период усиленного завязывания и роста клубней. Необходимо, чтобы в период клубнеобразования выпало не менее 300 мм осадков. При недостатке влаги в почве клубни прекращают дальнейший рост и «простаивают», от чего сильно снижается урожай, а при дальнейшем выпадении осадков или поливе клубни израстают, часто приобретая уродливую форму. При излишке влаги клубни также прекращают рост, задыхаются и загнивают.

Особенности питания.

Из основных элементов питания картофель потребляет больше всего калия, затем азота и меньше всего – фосфора.

В первый период жизни растение картофеля требует немного питательных элементов. Оно в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счёт материнского клубня. Наибольшее количество питательных элементов картофель потребляет в период интенсивного нарастания надземной массы и в период клубнеобразования. К концу вегетации поступление питательных элементов уменьшается и прекращается в начале засыхания листьев.

При недостатке в почве азота отмечается слабое развитие надземных органов картофеля, уменьшаются облиственность растений, продуктивность работы листового аппарата и урожай клубней. При избыточном азотном питании наблюдается чрезмерный рост ботвы, задерживается образование клубней и удлиняется период вегетации; снижается устойчивость растений к различным заболеваниям и накапливаются нитраты. При нормальном азотном питании картофельное растение лучше усваивает калий и фосфор.

Хорошая обеспеченность картофеля фосфором ускоряет развитие растений, начиная с появления всходов. Повышаются темпы формирования корневой системы, раньше наступает период клубнеобразования, увеличиваются урожай и крахмалистость клубней, улучшаются их лёжкость и семенные качества. При недостатке фосфора нарушается нормальное развитие растения: понижается ветвистость куста, задерживаются бутонизация, цветение и клубнеобразование. На клубнях появляются коричневые пятна, их крахмалистость уменьшается, а вкусовые качества ухудшаются.

Калий существенно влияет на величину урожая картофеля и его качество (особенно крахмалистость), повышает устойчивость растений к болезням. Калий играет исключительную роль в водном режиме растений. При калийном голодании картофеля происходят нарушения в росте и развитии растения. Механические ткани и корневая система развиваются слабее. Клубни при недостатке калия бывают мелкими, приобретают несколько удлиненную форму и плохо хранятся в зимний период. Калийные удобрения, содержащие много хлора, уменьшают размер крахмального зерна.

Клубни картофеля содержат от 15 до 30% сухого вещества, в основном крахмала, минеральные соли кальция, железа, йода, калия, серы и др. Ценность белков картофеля определяется наличием в них значительных количеств незаменимых аминокислот – валина, лизина, фенилаланина, триптофана, лейцина, изолейцина, метионина и треонина, которые организм человека не синтезирует. Кроме того, картофель является источником антицинготного витамина С, витаминов В, А, РР и К.

Агротехника

В Российской Федерации свыше 80% картофеля выращивается в малых формах аграрного производства.

Как правило, в данных категориях хозяйств при производстве картофеля преобладает ручной труд: используют технику чаще всего при вспашке, бороновании. Однако другие основные агротехнические операции – посадка, прополка, подкормка, обработка посева против вредителей и уборка картофеля – осуществляются вручную.

Подготовка клубней картофеля к посадке

Подготовку клубней к посадке следует начинать еще с осени. Сразу после уборки их надо озеленить. В озелененных клубнях образуется соланин, который придает им устойчивость против заболеваний. Клубни укладывают в один-два слоя на открытой площадке в затенённом месте. Срок озеленения – 8-15 дней, за это время клубни два-три раза переворачивают. Озеленённый картофель нельзя употреблять в пищу и скармливать животным, так как соланин – ядовитое вещество. В период хранения следят за тем, чтобы клубни хорошо проветривались, не прорастали.

К началу посадки рекомендуется клубни прояровизировать. Многолетние наблюдения показывают, что данная операция ускоряет рост и развитие растений, повышает сопротивляемость всходов картофеля возможным весенним заморозкам, а также вредителям и болезням, увеличивает потенциальную способность картофеля бороться биологическим способом за своё выживание с сорной растительностью и колорадским жуком.

Выкладывают клубни на проращивание за 30–35 дней до высадки, а для получения сверхранней продукции ещё раньше.

Клубни картофеля рассыпаются мелким слоем в неглубоких ящиках, один или два раза в сутки увлажняются методом побрызгивания.

В первую неделю семенной картофель следует держать при температуре +18…+20°C, а в дальнейшем – при +10…+15°C. Если нет подходящего помещения для раскладки клубней, можно воспользоваться полиэтиленовой пленкой. Клубни насыпают в полиэтиленовые мешочки, в которых через 10–12 см проделывают отверстия диаметром 1,5–2,0 см. Мешочки с клубнями развешивают в светлом помещении, время от времени поворачивая их в разные стороны и перекладывая в них картофель. Через каждые 6-10 дней клубни нужно просматривать, удаляя больные и с нитевидными ростками.

Для получения сверхранней продукции проросший картофель спустя 28–32 дня ещё раз проверьте, отбросьте больные и вырожденные и уложите здоровые для влажного проращивания в ящик, пересыпав перегноем, торфом или опилками. Вначале насыпают слой перегноя или другого материала толщиной 3–4 см, затем кладут клубни ростками вверх и осторожно засыпают слоем материала. Таким способом укладывают 3–4 ряда клубней. Увлажнять перегной лучше всего раствором минеральных удобрений (на ведро воды 60 г суперфосфата и 40 г сульфата калия). Через 5–6 дней пересыпочный материал снова необходимо полить до полного увлажнения, но к указанным удобрениям ещё добавить 40 г аммиачной селитры.

Неплохие результаты получают и в том случае, когда влажное проращивание проводят без предварительной выдержки на свету. Температура в помещении должна быть +14…+18°C.

У пророщенных клубней образуются короткие (до 1 см) толстые крепкие ростки.

При этом надо тщательно следить за температурным режимом в помещении, не позволяя слишком удлиняться росткам. В случае сильного удлинения ростков температуру снижают до 4–6 °C не только ночью, но и на определённые периоды днем.

 

Категорически нельзя сажать картофель, пророщенный в тёмном и тёплом погребе или подвале.

Обработка и подготовка почвы к посадке

Лучше всего участок земли, отведённый под картофель, начать готовить осенью, то есть его нужно под зиму вспахать. Во время основной (осенней) вспашки почвы запахиваются сорняки и растительные остатки от предыдущего урожая. Глубина вспашки зависит от мощности пахотного горизонта. Если осенью удобрения в почву не были внесены, то их вносят весной при перекопке участка. Азотные удобрения вносят только весной (15–20 г аммиачной селитры или 10–15 г мочевины на 1 м2).

Весной перед посевной почву следует перебороновать, чтобы почва перед посадкой была мягкой, а участок – выровненный. Важно, чтобы пахотный слой был достаточно глубоким, что способствует хорошему развитию корневой системы. Участок под картофель нужно подготовить в оптимальные сроки. Для каждой природно-климатической зоны свои оптимальные сроки. Практически каждый сельский житель или владелец дачного участка России знает, когда лучше всего сажать картофель. Не стоит форсировать сроки посадки, следует дождаться, когда почва будет достаточно прогрета солнцем (на глубине 10 см до 6–7°C). Многие по народной примете ждут появления у березы первых листочков.

Наиболее высокие урожаи картофель даёт на пойменных, а также дерново-подзолистых средне-, легкосуглинистых и супесчаных почвах с нейтральной или слабощелочной реакцией.

Подготовка и внесение органических удобрений

С целью выращивания экологически чистого картофеля при посадке вносят вместе с клубнями только органические удобрения – навоз или компост, которые нужно заранее подготавливать. Они должны быть перегнившими и без комков. Для этого они должны отстоять под прикрытием хотя бы два, а лучше три года. Категорически нельзя использовать внесение в почву свежего навоза, равно как и компоста. Органические удобрения (навоз, перегной, компосты и др.) имеют особую ценность для получения высокого урожая, поскольку содержат все необходимые питательные вещества – азот, фосфор, калий, кальций, магний и микроэлементы. Действие навоза длится в течение нескольких лет: на легких почвах – 2–3 года, на тяжелых – до 5 лет. Разложившийся до перегноя навоз содержит азота в 2–3 раза больше, чем свежий.

Что же касается золы, то ею лучше подкармливать всходы картофеля до начала их цветения, причем золу лучше всего вносить перед начинающимся дождем. При этом органические удобрения желательно вносить осенью, но если у вас песчаная почва, то специалисты советуют вносить органические удобрения при весенней перекопке почвы. Часто огородники-любители вносят удобрения в больших объёмах с тем, чтобы не выполнять эту трудоёмкую агрономическую операцию чаще, чем один раз в два-три года. Но при их внесении надо иметь в виду, что чрезмерно высокие дозы органических удобрений удлиняют у картофеля вегетационный период, то есть увеличивают срок созревания клубней. Если вносить удобрения «с запасом», появляется вероятность, что ранние или среднеранние сорта придется убирать одновременно со среднепоздними, высаженными без избытка органики. Кроме того, в таких клубнях повышается содержание нитратов.

Сроки и способы посадки

Для посадки нужно брать здоровые крупные клубни массой от 60 до 100 г. От таких клубней можно получить урожай раньше и больше, чем от мелких.

Сажать картофель лучше целыми клубнями. Посадка резаными клубнями применяется при недостатке посадочного материала, а также когда имеются только крупные клубни (массой более 100 г). Клубни надо резать так, чтобы каждая часть имела по 2–3 глазка (почки) и массу не меньше 30–40 г. Посадку проводят после того, как место среза опробковеет. Следует, однако, иметь в виду, что всякая резка клубней на части снижает урожайность раннего картофеля, а также подвергает его опасности заражения болезнями.

Плотность посадки в значительной мере влияет на вегетацию и урожай. Оптимальная плотность зависит от сорта, размеров семенного материала, условий возделывания и целей выращивания. Если междурядья широкие и расстояние между кустами большое, увеличивается вес стеблей, клубни лучше растут, увеличивается вес одного клубня. Рекомендуемое расстояние между рядами – 70 см.

При гребневой посадке гребни нарезают вручную мотоблоком или тракторным культиватором. Высота гребня, в который высаживается клубень, не более 12 см, ширина внизу – 65 см. Клубни на суглинистых почвах заделывают на 6–8 см, а на супесчаных – на 8-10 см, считая от вершины гребня до клубня.

Уход за посадками

Появляются первые всходы примерно на 15–20 день после посадки. До всходов 2 раза боронуют железными граблями, а после образования на растениях 2–3 листьев почву обрабатывают мотыгой между кустами в рядке с обеих сторон на глубину 8-10 см, следя за тем, чтобы не выворачивать на поверхность влажный слой. Рыхление почвы, особенно в сухую и солнечную погоду, в дневные часы приводит к уничтожению до 80% сорняков.

Опытные огородники знают, что после того как всходы картофеля достигнут 10–12 см, их надо обязательно окучить, чтобы появились дополнительные столоны, на которых через определённое время начнут образовываться клубни. Этот простой и всем доступный приём на 25–30 процентов повысит урожайность. Окучивание следует проводить после дождя или после полива, чтобы земля была влажной и пушистой.

Многие игнорируют этот метод, надеясь, что «картошка и так вырастет». Но если вы хотите получить максимальный урожай, то помните одно непреложное правило: картофель любит питательную и обязательно рыхлую, воздухопроницаемую почву.

Рыхлость и воздухопроницаемость почвы для картофеля нередко важнее, чем влага. Недостаток воздуха в почве ничем компенсировать нельзя.

Глубина окучивания на лёгких почвах – 13–15 см, на тяжёлых – 10–12 см. Обычно окучивают картофель, подгребая к растениям почву, что сдвигает стебли все вместе. В этом случае столоны растут только наружу. Если окучивать картофель в развал, то есть раздвигая стебли, то столоны растут не только наружу, но и внутрь, что даёт ещё 2–4 дополнительных клубня в каждом кусте.

fictionbook.ru

Обзор литературы

1.1 Хозяйственное значение картофеля

Картофель является важным продуктом питания для человека, ценным кормом для животных и сырьем для промышленности. Если в мире по значимости он занимает пятое место среди источников питания для человека после пшеницы, то в России – второе место. [4]

Картофель принадлежит к числу важнейших сельскохозяйственных культур. Картофель, как ни одна культура, отличается универсальностью использования и применяется на продовольственные, технические и кормовые цели. [3, 18, 31]

Картофель (Solanum tuberosum L.) на все континенты из Южной Америки, которая является её родиной. В культуру его ввели индейцы Южной Америки предположительно около 7 тыс. лет тому назад. В Европу картофель попал благодаря испанцам в 1965 году. Современное латинское название Solanum – картофель получил в 1590 году.

Картофель – незаменимый продукт питания для населения, так как его клубни обладают ценными качествами: высокой продуктивностью и важнейшими пищевыми свойствами. [3, 31]

Картофель богат такими витаминами как С, В1, В2, В6, РР и минеральными веществами. Более богаты витаминами молодые клубни. Так ежедневное употребление всего 300 г картофеля может удовлетворить суточную потребность в витамине С на 70 %; В6 – на 36 %; В1 – на 20 %; В2 – на 8 %; пантотеновой кислоте – на 16 %. [3, 9,31]

В клубнях картофеля в среднем содержится 78 % воды; 22 % сухого вещества; 1,4 % белка; 2 % сырого протеина; 17 % крахмала; 0,2 % жира; 0,8 % клетчатки и от 0,53 до 1,88 % золы, куда входят микро- и макроэлементы, необходимые в питании человека.

Картофель – культура которую используют в различных целях. Содержание в клубнях крахмала, белка высокого качества и витаминов делает его исключительно важным продуктом питания человека.

Клубни картофеля служат сырьем для спиртовой, крахмалопаточной, декстриновой, глюкозной, каучуковой и других отраслей промышленности. Крахмал, получаемый из картофеля, - незаменимый продукт в пищевой, текстильной и бумажной промышленности.

Картофель – является прекрасным кормом для скота. По усвояемости органического вещества (83…97 %) картофель, как и другие кормовые корнеплоды, стоит на первом месте среди растительных кормов. На корм идут клубни как в сыром так и запаренном виде, засилосованную ботву. Отходы картофеля перерабатывающей промышленности (мезга и барда) – также идут на корм для животных.

Питательная ценность, корм.ед. на 100 кг корма: сырых клубней 29,5; силоса из зеленой ботвы 8,5; барды свежей 4; барды сушенной 52; мезги свежей 13,2; мезги сушеной 95,5; при урожае 15 т клубней и 8 т ботвы с 1 га общая кормовая ценность картофеля составляет примерно 5500 корм.ед.

В кожуре и позеленевших клубнях картофеля содержится ядовитое вещество соланин (0,005…0,01 %), частично распадающийся при варке. Позеленевшие и проросшие при дневном или искусственном освещении клубни непригодны в пищу и для скармливания животным без тщательной варки и других приемов обезвреживания. Соланин вызывает возбуждение, а затем угнетение нервной системы, разложение эритроцитов. Летальная доза для кроликов оценивается в 0,06 – 0,12 гамма/кг массы тела. [31]

studfiles.net

Книга "Картофель. Современные методы интенсивного выращивания" автора Федоренко Анна

Последние комментарии

 
 

Картофель. Современные методы интенсивного выращивания

Картофель. Современные методы интенсивного выращивания Автор: Федоренко Анна Жанр: Сад и Огород Серия: Шесть соток для лентяя Год: 2002 Добавил: Admin 29 Июн 15 Проверил: Admin 29 Июн 15 Формат:  FB2, ePub, TXT, RTF, PDF, HTML, MOBI, JAVA, LRF

Рейтинг: 0.0/5 (Всего голосов: 0)

Аннотация

Для тех, кто не хочет мириться со скудным урожаем картофеля со своих шести соток, предназначена эта книга. Содержащаяся на ее страницах информация о новейших методах посадки, удобрения, сбора и хранения самой популярной в России сельхоз культуры поможет вам быстро, качественно и легко вырастить картофель и при минимуме затратполучить максимальную отдачу.Оглавление:Картофель — знакомый и незнакомый 5Ускоренные способыполучения посадочного материала 11Решающее значение сорта для полученияустойчивых урожаев картофеля 22Выбор места для посадок картофеля 32Что любит картофель? 48Кто любит картофель? 66Выращивание картофеля 70Болезни картофеля 122Хранение посадочного материала и его обновление — залог будущего урожая 129Гидропоника в парнике —двойной урожай за сезон 131

Объявления

Где купить?

Нравится книга? Поделись с друзьями!

Другие книги автора Федоренко Анна

Похожие книги

Комментарии к книге "Картофель. Современные методы интенсивного выращивания"

Комментарий не найдено
Чтобы оставить комментарий или поставить оценку книге Вам нужно зайти на сайт или зарегистрироваться
 

 

2011 - 2018

www.rulit.me

Список литературы

Список литературы

Генератор кроссвордов

Генератор титульных листов

Таблица истинности ONLINE

Прочие ONLINE сервисы

 

Список литературы

1. 100 лучших блюд из картофеля. - М.: Эксмо, Терция, 2012. - 409 c.2. Аппетитные блюда из картофеля. - Москва: СИНТЕГ, 2012. - 255 c.3. Блюда из грибов и картофеля. - Москва: Гостехиздат, 2015. - 368 c.4. Блюда из грибов и картофеля. - Москва: Мир, 2016. - 368 c.5. Блюда из картофеля. - Москва: СПб. [и др.] : Питер, 2012. - 965 c.6. Блюда из картофеля. По лучшим рецептам мировой кухни. - М.: Спектр, 2012. - 802 c.7. Блюда из картофеля. Серия: Лучшие рецепты на каждый день. - Москва: Наука, 2013. - 192 c.8. Блюда из печеного и жареного картофеля. - М.: Владис, 2015. - 375 c.9. Блюда из птицы, свинины, картофеля. - М.: Феникс, Северо-Запад, 2012. - 288 c.10. Болотникова, В. А. 500 блюд из картофеля / В.А. Болотникова, А.М. Вапельник. - Москва: Наука, 2016. - 176 c.11. Болотникова, В. А. 500 блюд из картофеля / В.А. Болотникова, Л.М. Вапельник. - М.: Ураджай, 2013. - 176 c.12. Бульба: Популярный энциклопедический справочник по биологии, возделыванию, хранению и использованию картофеля в кулинарии. - Москва: ИЛ, 2012. - 348 c.13. Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри. - М.: Эксмо, Терция, 2014. - 255 c.14. Гарбуз, В. С. 50 самых урожайных сортов картофеля, огурцов, помидоров, капусты, перца, свеклы, кабачков, баклажанов, моркови / В.С. Гарбуз. - М.: Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Белгород, Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, 2011. - 328 c.15. Горячие блюда из картофеля. - Москва: РГГУ, 2016. - 192 c.16. Готовим из картофеля. - Москва: СИНТЕГ, 2012. - 720 c.17. Дементьева, М.И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении / М.И. Дементьева. - М.: Книга по Требованию, 2012. - 231 c.18. Зайцева, Е. Е. Блюда из картофеля / Е.Е. Зайцева. - М.: Эксмо, 2012. - 288 c.19. Иванова, С. Блюда из картофеля в мультиварке / С. Иванова. - Москва: СПб. [и др.] : Питер, 2014. - 439 c.20. Климентова, М. Вкусные блюда из картофеля / М. Климентова, С. Штампах. - Москва: СПб. [и др.] : Питер, 2016. - 206 c.21. Климентова, Марина Вкусные блюда из картофеля / Марина Климентова , Сватоплук Штампах. - Москва: Мир, 2012. - 222 c.22. Корнева, М. В. 300 золотых рецептов из картофеля / М.В. Корнева. - Москва: Огни, 2013. - 208 c.23. Малгожата, Капрари Блюда из картофеля / Капрари Малгожата. - М.: Мой мир, 2012. - 833 c.24. Перрье-Робер, Анни Блюда из картофеля / Анни Перрье-Робер. - Москва: Высшая школа, 2015. - 849 c.25. Поскребышева, Г. И. Блюда из картофеля / Г.И. Поскребышева. - М.: Олма-пресс, 2013. - 738 c.26. Ставицкий, В.Б. 500 великолепных блюд из картофеля / В.Б. Ставицкий. - Москва: Машиностроение, 2016. - 320 c.27. Шинхарль, Корнелиа 50 блюд из картофеля. От простого до изысканного / Корнелиа Шинхарль. - Москва: РГГУ, 2011. - 785 c.28. Эленеску, А. 120 блюд из картофеля / А. Эленеску. - М.: Историческая книга, 2011. - 507 c.29. Эленеску, А. 120 блюд из картофеля / А. Эленеску. - М.: Историческая книга, 2012. - 804 c.30. автора, Без Временник центрального статистического комитета. Выпуск 34. Средний сбор хлебов и картофеля за 1883-1892 гг. / Без автора. - М.: ЁЁ Медиа, 2015. - 273 c.
Внимание: данные, отмеченные красным цветом, являются недостоверными! Книги, использованные при создании данного списка литературы:
[автор не указан]100 лучших блюд из картофеля Бурнашева Е.Аппетитные блюда из картофеля [автор не указан]Блюда из грибов и картофеля
[автор не указан]Блюда из грибов и картофеля [автор не указан]Блюда из картофеля [автор не указан]Блюда из картофеля. По лучшим рецептам мировой кухни
[автор не указан]Блюда из картофеля. Серия: Лучшие рецепты на каждый день [автор не указан]Блюда из печеного и жареного картофеля [автор не указан]Блюда из птицы, свинины, картофеля
Болотникова В. А., Вапельник А. М.500 блюд из картофеля Болотникова В. А., Вапельник Л. М.500 блюд из картофеля ArrayБульба: Популярный энциклопедический справочник по биологии, возделыванию, хранению и использованию картофеля в кулинарии
[автор не указан]Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри Гарбуз В. С.50 самых урожайных сортов картофеля, огурцов, помидоров, капусты, перца, свеклы, кабачков, баклажанов, моркови ArrayГорячие блюда из картофеля
[автор не указан]Готовим из картофеля Дементьева М.И.Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении Зайцева Е. Е.Блюда из картофеля
ОтсутствуетБлюда из картофеля в мультиварке Климентова М., Штампах С.Вкусные блюда из картофеля Климентова Марина , Штампах СватоплукВкусные блюда из картофеля
Корнева М. В.300 золотых рецептов из картофеля Перрье-Робер АнниБлюда из картофеля Поскребышева Г. И.Блюда из картофеля
Ставицкий В.Б.500 великолепных блюд из картофеля Корнелиа Шинхарль50 блюд из картофеля. От простого до изысканного Эленеску А.120 блюд из картофеля
Эленеску А.120 блюд из картофеля автора БезВременник центрального статистического комитета. Выпуск 34. Средний сбор хлебов и картофеля за 1883-1892 гг.

В нашем каталоге

Околостуденческое

Это интересно...

Наши контакты

spisok-literaturi.ru

Иван ДубровинВсе об обычной картошке

ГЛАВА 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О КАРТОФЕЛЕ

ОТКУДА ЕСТЬ ПОШЛА «ЕДА» РУССКАЯ

Вы скажете, что незачем сотый раз повторять одно и то же, что, мол, и без нас запросто управитесь с этой «легкой» задачей, узнать, как попал на Русь картофель. Может быть вы даже скажете, что книга данная необходима единственно нам, ее авторам, а вы и так не один пуд соли съели, «закапывая» картофель каждую весну под майские праздники и выкапывая его же летом или по осени, иногда даже с прибавкой оного в массе, что означает столь желаемую прибыль для вас. Мы ни в коем случае не беремся утверждать, что только следуя нашим советам можно получить хороший урожай.

Нет, вовсе не эта цель преследуется при написании читаемой вами книги. Мы лишь хотим напомнить то, что вам уже давно известно и систематизировать эти знания. Ну а если нам удастся сказать что-то вам доселе неизвестное, то будем только рады. Что называется, всегда к вашим услугам. Итак, вперед!

Всем доподлинно известно, что родиной «нашего национального продукта», картофеля, является бассейн южно-американского озера Титикака. Другими словами, территория, занимаемая теперешними государствами Чили и Перу. В этом районе он до сих пор встречается в диком виде.

Хоть это растение и американское, распространено оно повсеместно. Из чего возникает резонный вопрос, каким таким неведомым путем картофель оказался у нас в России.

Сразу отметим, что картофель попал в нашу страну, по сравнению с европейскими государствами, с чудовищным опозданием.

Хронологически это выглядит следующим образом. Обнаружившие картофель в одном из индейских поселений около 1536 года от Рождества Христова испанцы, недолго думая, назвали его на испанский манер «тартуффоли», хотя уже имелось индейское название этого клубнеплода, от которого в дальнейшем произошло английское название «potatoes». В Испанию и Италию его завезли через несколько лет, где им кормили животных из-за якобы ядовитости и опасности для жизни человека, которые картофель несет в себе.

Однако, несмотря на то, что европейцы познакомились с картофелем лишь в XVI веке, индейцам этот клубнеплод был известен аж в седьмом тысячелетии до н. э., о чем свидетельствуют находки, изучив которые, ученые установили, что некоторые племена использовали в пищу сушеный картофель.

Одно время картофель стал «продуктом номер 1» в странах Центральной Европы. Трудно себе представить, что в этих, в общем-то, благополучных странах потребление картофеля на душу населения достигало 600 кг в год. Каково? Не ожидали? А меж тем, это чистая правда. И его употребление сократилось лишь благодаря изменению характера питания.

Однако несколько утратив свои позиции в чем-то одном, картофель приобрел многое в другом. Одновременно с уменьшением потребления меняется характер питания картофелем. Наиболее распространенным употреблением картофеля в массах является варка в неочищенном виде, то есть «картофель в мундирах» или очищенных клубней. Также особо популярен поджаренный в масле картофель и картофельное пюре. Все большее значение приобретают в последнее время готовые блюда из клубней, а именно хрустящая соломка, печеные клубни, чипсы и прочее, приготовляемое из этого чудо-растения.

В странах, где либо урожайность невысокая, либо исторически не сложилось широкое использование данного продукта, он употребляется лишь в качестве овоща. Однако на этом использование картофеля не ограничивается, поскольку его используют в качестве корма для скота, особенно для свиней.

Широкое использование картофеля в промышленности обуславливается тем, что из него производят спирт и крахмал. Однако некоторое сокращение производства спирта повлекло за собой возросшее изготовление крахмала. Крахмал – находящее разностороннее применение в пищевой промышленности сырье, используется и в ряде некоторых других промышленных отраслей.

Хотя до сих пор главной областью возделывания картофеля является Европа, наша страна также входит в число крупнейших производителей и поставщиков этой ценной культуры.

Самое забавное, что, появившись в Европе, картофель сначала выращивался как цветок – из-за наличия красивых соцветий, различных по окраске. Соцветия бывают белого, розового или фиолетового цвета.

О продвижении картофеля по Европе можно говорить долго и интересно. А вам известно, что во Францию этот заморский клубень завез известный аптекарь Антуан Огюст Пармантье? Во время германского плена он спасался от голода, чем бы вы думали? Безусловно, вам не составило никакого труда правильно ответить на этот вопрос. Да, это был картофель, наш любимый картофель.

Но для того, чтобы утвердить в головах соотечественников мысль о пользе картофеля в голодные времена, ему пришлось сначала заручиться поддержкой таких известных французов, как величайший химик Лавуазье и сам король Людовик XVI. После признания картофеля такими авторитетами Парижская медицинская академия была вынуждена признать безопасность клубней и рекомендовать овощ в пищу.

Говоря же о появлении картофеля в России, напомним о царе-западнике, вводившем в тогдашнюю жизнь иноземные привычки, уклад жизни и еду, естественно. И то правда, как же так, прорубить окно в Европу и хлебать щи лаптем? Это нонсенс какой-то. Видимо так рассуждал Петр I, завозя картофель из-за границы.

Нужно заметить, что народ поначалу не выказал большого пристрастия к иноземному продукту, то и дело чиня всевозможнейшие бунты. И поделом, потому как ввезенный картофель был мелок, имел сильно развитую ботву и горьковатый вкус. Кроме того, и сажать его рекомендовали так же, как и помидоры.

А ныне граница выращивания картофеля находится аж за Полярным кругом, где опытные картофелеводы получают 200–300 кг с каждой сотки, а иной раз и больше.

Такова историческая реальность.

Переходя к описанию картофеля как такового, вспомним все то, что вы учили по школьной программе. А именно, что картофель есть ни что иное, как… Тут мы с вами должны уяснить для себя, что существует две точки зрения на срок жизни этого растения: одни ученые считают его однолетним, другие – многолетним, но возделываемым как растение-однолетник. Но нам с вами проще его рассматривать как однолетнее растение, поскольку высаживаем мы картофель из года в год и иначе, чем растение, живущее один сезон, не рассматриваем.

Так вот, продолжая экскурс по глубинам вашей памяти, вспоминаем, что рассматриваемый клубнеплод относится к семейству пасленовых. Хотя, хотя… Характерной особенностью картофеля является то, что он, в отличие от всех остальных представителей данного семейства размножается, в основном, клубнями, практически утратив способность размножаться семенами. Правда опытные селекционеры выращивают сеянцы из семян, но это скорее исключение из правил, нежели типичное явление.

Очень давно укоренилась привычка, и не только привычка, а скорее здравый расчет, высаживать картофель по весне клубнями. Все без исключения видели на их поверхности небольшие углубления, называемые «глазками». Присмотревшись внимательно, можно обнаружить наличие в каждом из них трех почек с зачатками листьев и корешков, но тронется «в рост» лишь одна, самая развитая.

В случае повреждения основного ростка, в рост идут соседние, как бы дублирующие. Сам по себе клубень является тем, в чем собраны все необходимые еще неокрепшим росткам вещества и ферменты.

Естественно, что при многовековом использовании и селекции масса клубня окультуренного картофеля во много раз увеличилась по сравнению с тем же у дикого.

Историческая справка, которая заставит вас гордиться нашей страной: однажды, в 1962 году, в таком, на первый взгляд, некартофельном месте, как Южный Сахалин, был выращен клубень массой 3,2 кг. Здорово, правда? А может быть и вы вырастите экземпляр, достойный книги рекордов Гинесса? Как вам такая перспектива?

Сам же картофель выглядит следующим образом: эта культура имеет прямостоячие ребристые стебли, мясистые и сочные, зеленые или с бурым оттенком. В зависимости от сорта различается и высота ботвы, которая может быть от 30 до 150 см в высоту. Однако необходимо иметь в виду тот факт, что при тщательном уходе и благоприятных условиях ботва будет выше.

Рассматривая каждый куст в отдельности, замечаем, что он имеет 4–8 стеблей с листвой.

На верхушках стеблей цветки собраны в соцветия-завитки. Причем, как отмечалось ранее, цветки разной окраски в зависимости от сорта.

Картофель – самоопыляющееся растение, плодом которого является зеленая сочная многосемянная ягода, которая может быть шаровидной, или иметь овальную форму. При созревании ягода обычно слегка белеет.

Говоря о климатической приспосабливаемости, необходимо заметить, что данная культура произрастает при довольно большом разбросе температур. Однако же картофель не переносит низких температур и жары, при которых он просто перемерзает или «варится». Всем нам это хорошо знакомо. Промороженный картофель имеет сладковатый вкус и не подлежит длительному хранению.

Как и все живое, картофель имеет свои особенности, период его «жизни» можно разделить на 3 этапа, первый из которых представляет собой появлении всходов и продолжается вплоть до начала цветения. Его продолжительность составляет 27–48 дней. Второй этап – со времени цветения до начала увядания ботвы – длится от 25 до 45 дней. И третий этап – постепенное увядание.

Самый важный период в жизни садовода-любителя и профессионала – это уборка урожая. Касательно нашего клубнеплода, его убирают после полного или частичного увядания ботвы. В первом случае получают наивысший урожай, во втором – неиспорченную вредителями и болезнями продукцию. Это происходит от того, что вредители и возбудители заболеваний, пока ботва свежая, живут на ней, а с увяданием перебираются ближе к клубням.

Еще несколько слов об урожайности картофеля. Несмотря на тот факт, что он – картофель – выходец из Южной Америки, где и был первоначально окультурен, статистика упрямо твердит, что наибольших урожаев добивается Старый Свет, то есть все та же Европа. Средняя урожайность этого клубнеплода составляет в такой стране, как Голландия, 340 центнеров с гектара. Исходя из суммарного урожая в мире, выводят среднюю мировую урожайность картофеля, соответствующую приблизительно 130 центнеров с гектара. В то же время, вне Европы этот показатель едва достигает 75 центнеров.

 

Далеко не всегда картофель был таким устойчивым к раку, нематодам, листовой гнили и гнили клубней. Нет. Только благодаря постоянному скрещиванию селекционерами различных сортов культурного картофеля с его диким «собратом», удалось привить первому устойчивость к этим заболеваниям, а заодно повысить морозоустойчивость и содержание крахмала и белка.

К плюсам картофеля можно отнести его невысокую требовательность к качеству земли, на которой он произрастает. Мало какая культура может похвастаться этим свойством.

Разделяя картофель по скороспелости, селекционеры выделили 4 основные группы:

– ранние;

– среднеранние;

– среднеспелые;

– среднепоздние;

– позднеспелые.

Существует и другая классификация картофеля, классификация по хозяйственному назначению, при чем различают сорта столовые, кормовые, технические и универсальные.

Но отвлечемся на секунду и позволим себе немного помечтать. Сидите вы на бережку какой-нибудь тихой речушки, ну допустим, Фрязенки, название и подлинность его – этого названия – нам вовсе не важна, мы все берем гипотетически, условно. Сидите вы эдак и рассказываете вашим друзьям что-то из личной жизни, а рядышком тихо-мирно горит костерок, угольки перемигиваются меж собою красными, синими и желтыми огоньками, а в них, а в них… печется картошечка. Захотелось? Слюнки потекли? Вот то-то и оно.

А почему? А потому, что без картофеля мы уже себя не представляем, не представляем, как можно, приходя домой с работы, не найти сковороды, полной этого жаренного продукта. А еще мы с вами очень сильно удивляемся, когда кто-то из наших знакомых предпочитает картофелю какие-то макароны.

Все мы прекрасно понимаем, что в картофеле множество различных витаминов. А ведь о пользе витаминов никому не нужно говорить, все мы видим, что творится с нами в «переходный период» межсезонья, когда зачастую нет возможности приобрести продукты, содержащие необходимые вещества, в том числе и витамины. Вот тут-то на вырчку и приходит любимый, вездесущий картофель.

Разбирая витамины отдельно, выясняем следующее. Оказывается, содержится в картофеле такой витамин, как В3, то есть пантотеновая кислота, отвечающая за обезвреживание алкоголя в печени.

Наличие же в составе клубня витамина В6 способствует защите организма от радиоактивного облучения того самого организма. Сам витамин В6 (пиридоксин) необходим для превращения линолевой кислоты в биологически активную кислоту, арахидоновую жирную, задачей которой является стимуляция секреции в желудке соляной кислоты.

Возможно на первый взгляд вам покажется наличие этого витамина в организме малозначительным. Однако давайте разберемся, что будет, если оного не обнаружится или его количество будет недостаточным.

Дефицит пиридоксина вызывает у человека тошноту, поражение слизистых оболочек глаз, полости рта, губ, языка и судороги. Помимо этого нарушается кровообращение и пищеварение, появляется бессонница, либо, в противовес ей, сонливость и депрессия.

Рассматривая другие витамины, находим в картофеле и витамин, всеми нами с детства до боли знакомый и любимый, витамин С, сиречь аскорбиновая кислота.

Не стоит спорить с тем, что витамин группы С стал для всех именем нарицательным, и, в общем-то, поправу. Аскорбиновая кислота нейтрализует холестерин в крови, защищает наш с вами организм от ядов, используется в качестве антистрессового средства.

Как и у витамина В, у витамина С есть родственник, не что иное, как витамин Р, то есть биофлавоноиды. Интересен этот витамин нам по двум причинам: во-первых, он изыскивается в картофеле, во-вторых, в содружестве с витамином С этот вышеназванный укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает повышенное артериальное давление и стимулирует функции коры надпочечников, усиливает желчеотделение.

Страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями знают такой лекарственный препарат, как никотиновая кислота, или ниацин. Суть его – витамин РР, оказывающий на сердечно-сосудистую систему сложное воздействие, которое выражается в том, что он сначала ускоряет сердечные сокращения, а после этого урежает их.

Никотиновая кислота улучшает усвоение организмом растительных белков, регулирует моторную и секреторную функции желудка, повышает активность печени, направленную на удаление и уничтожение токсинов.

Исходя их всего вышеперечисленного, приходим к выводу, что картофель за своею кажущейся простотою скрывает целый кладезь всевозможных полезных и жизненно необходимых веществ. А на первый взгляд, клубень как клубень, ничего особенного. Вот как можно, оказывается, ошибаться.

Подробнее узнать о картофеле можно, прочитав данную книгу до конца. Если вы заинтересовались темой, в чем, собственно, и состояла задача этой главы, то милости просим продолжить чтение.

ГЛАВА 2. РАЗНООБРАЗИЕ СОРТОВ (ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ)

Для того, чтобы обеспечить семью картофелем за счет производства его на приусадебном участке следует решить, какие сорта вы будете возделывать. Вообще, известно более 160 сортов, все они разделяются на пять категорий по срокам созревания.

У ранних сортов вегетационный период 70–80 дней; у среднеранних – 80–90 дней; у среднеспелых – 90-120 дней; у среднепоздних – 120–130 дней; у позднеспелых – 140–150 дней. Поэтому для получения урожая в ранние сроки необходимо высаживать ранние или среднеранние сорта, а для закладывания не хранение на зимний период – растения среднеспелых и среднепоздних сортов. Такое распределение довольно целесообразно в использовании.

Раннеспелые сорта картофеля обладают более быстрыми темпами роста, но за короткий период времени потребляют такое же количество питательных веществ, как и позднеспелые.

Как правило, для выращивания на приусадебном участке огородники подбирают сорта прежде всего по вкусовым качествам. Но, к сожалению, вкусные сорта чаще подвержены натиску вредителей и болезней – вспышек фитофтороза, нематоде, набегов колорадского жука. Поэтому постарайтесь более тщательно обезопасить свой урожай, уделите растениям чуть больше внимания и времени. О том, как бороться с болезнями и паразитами картофеля мы расскажем отдельно.

Прежде чем перейти непосредственно к характеристике сортов, следует сказать о том, что по ряду причин в теплых районах картофель быстрее теряет семенные качества и вырождается. Для предупреждения вырождения каждые 3–4 года желательно менять семена, закупая их в более прохладных климатах. Подобная практика доказала, что сортовые семена картофеля дают прибавку урожая на 30–40 %. Кроме того, следует помнить о том, что районированные сорта лучше случайных.

А теперь давайте постараемся узнать побольше о сортах картофеля. Начнем мы, естественно, с РАННЕСПЕЛЫХ сортов.

АКСАМИТ

Куст: низкий, раскидистый со слабоветвистыми стеблями. Листья крупные, среднерассеченные, ярко-зеленые, неопушенные, со средним жилкованием, редкие. Листорасположение продолговатых долек часто неустойчивое, стерженьковое с серповидными прилистниками.

Соцветие: отличается гладкими длинными цветоножками и пигментированной у основания чашечкой и ранораскрывающимися бутонами. Окраска цветка белая, венчик среднего размера с неопушенными спайками долей. Соцветие компактное, малоцветкое, цветоносы средней длины, цветение средней продолжительности. Ягодообразование редкое.

Клубни: округлые с тупой вершиной, столоны короткие, вдавленные, белые. Кожура телесной окраски, глазки мелкие и малочисленные, мякоть белая. Вкус хороший.

Заболевания: выше среднего поражается макроспориозом и паршой обыкновенной, в средней степени – черной ножкой и сухой гнилью, при хранении склонен к заболеванию мокрой гнилью. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.

Ценность: раннеспелость, высокая товарность, хорошие вкусовые качества.

Товарность клубней 89,3-95,6 %, лежкость – 91–95 %. Масса товарного клубня 105–150 г, содержание крахмала – 10–15,7 %. Товарная урожайность 285–400 ц/га. Максиммальная урожайность – 442 ц/га.

АЛЬЯНС

Куст: высокий, раскидистый со слабоветвистыми стеблями, уговатыми на поперечном разрезе, без антоциана. Листья сильнорассеченные, крупные, темно-зеленые. Слабое жилкование и опушенность. Листья с ровными краями, округлой формой конечной доли, клиновидным основанием и среднезаостренной вершиной. Листорасположение серединное, прикрепление сидячее, прилистники рассеченные серповидные.

Соцветие: малоцветковое, раскидистое. Короткие цветоносы с прицветными листочками. Густоопушенные, длинные цветоножки, зеленая, короткая шилоовидная чашечка. Средних размеров, с хорошо развитым остроконечиями, белого цвета венчик. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.

Клубни: округлые с тупой вершиной и плоским столонным следом, белые. Кожура гладкая. Глазки мелкие многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.

Заболевания: выше среднего поражается макроспориозом и паршой обыкновенной, склонен к заболеванию ризоктониозом, слабо поддается клубневым гнилям. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.

Ценность: отличный вкус, раннеспелость.

Товарность клубней – 77–95 %, лежкость – 80,4-84,0 %. Масса товарного клубня – 75-140 г, содержание крахмала – 10–14,9 %. Товарная урожайность – 155–318 ц/га. Максимальная урожайность – 446,2 ц/га.

БОРОДЯНСКИЙ РОЗОВЫЙ

Куст: низкий, прямостоячий, многочисленные, средневетвистые стебли, угловатые в поперечном разрезе. Облиственность высокая. Листья сильнорасеченные, крупные, среднеопушенные, темно-зеленые. Листья с ровными краями и конечной долей с сердцевидным основанием и короткой вершиной.

Соцветие: слабоокрашеные цветоносы и цветоножки, последние короткие. Чашечка сплошь пигментирована с короткими шиловидными чашелистиками. Венчик красно-фиолетовый с белыми кончиками, с широкими долями и плохо развитыми остроконечиями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение кратковременное, среднее. Ягодообразование редкое.

Клубни: округлые с тупой вершинойи плоским столонным следом, розовые. Кожура гладкая. Глазки мелкие малочисленные. Мякоть кремовая до желтой. Вкус отличный.

Заболевания: ниже среднего поражается паршой обыкновенной и макроспориозом, устойчив в раку и вирусам.

Ценность: высокая, стабильная урожайность, высокий товарный вид клубней, отличный вкус, устойчивость к механическим повреждениям.

Товарность – 73–91 %, лежкость – 85–98 %. Масса товарного клубня – 90-140 г, содержание крахмала – 14,2-18,6 %. Товарная урожайность – 200–250 ц/га. Максимальная урожайность – 440 ц/га.

ВЕСНА БЕЛАЯ

Куст: средней высоты, прямостоячий, стебли редкие в поперечном разрезе угловатые. Листья светло-зеленые, крупные, сильнорассеченные, со средним жилкованием и крупными ровными долями. Кончик листа овальный с заостренной вершиной и сердцевидным основанием. Дольки с неустойчивым месторасположением, низбегающие или стерженьковые. Серповидные прилистники.

Соцветие: разной длины цветоносы с точечной окраской. Короткие слабоокрашенные цветоножки. Чашечка пигмнтирована по жилкам и у основания, длинные шиловидные чашелистики. Венчик светло-красно-фиолетовый с белыми кончиками, с широкими крупными долями и слабовыраженными остроконечиями. Соцветие компактное. Цветение кратковременное, среднее. Ягодоообразование редкое.

Клубни: овальные с тупой вершиной и вдавленным столонным следом, кремовые. Кожура гладкая. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.

Заболевания: от ниже средней до средней устойчивость к раку и фитофторозу, а также мокрой гнили.

Ценность: высокая лежкость и ранняя уржайность, хорошие вкусовые качества.

Товарность – 85–87,6 %, лежкость – 90–94 %. Масса товарного клубня – 103–184 г, содержание крахмала – 10,6-15 %, содержание белка – 2,4 %. Товарная урожайность – 200–234 ц/га. Максимальная урожайность – 377 ц/га.

ДОМОДЕДОВСКИЙ

Куст: средней высоты раскидистый, с большим количеством стеблей. Листья среднего размера среднерассеченные, темные средней опушенности.

Соцветие: цветоносы и цветоголовки практически гладкие. Венчик среднего размера с большими долями, соцветие средней компактности, цветение продолжительное. Цветки красно-фиолетовые с белыми кончиками. Ягодообразование среднее.

Клубни: округлой формы, белые, глазки мелкие малочисленные. Мякоть белая, при разрезании не темнеет. Вкус отличный.

 

Заболевания: устойчив к фитофторозу и другим грибковым заболеваниям. Подвержен поражению нематодами. нематоде.

Ценность: дружная ранняя урожайность, хороший вкус, устойчивость к вирусам.

Товарность – 83–90 %, лежкость – 80–85,5 %. Масса товарного клубня – 58–90 г, содержание крахмала – 8,6-10,4 %. Товарная урожайность – 153–200 ц/га. Максимальная урожайность – 348 ц/га.

КАРАОТ

Куст: средней высоты, полураскидистый, с малочисленными стеблями, угловатыми на поперечном срезе. Листья средней величины, ярко-зеленые, промежуточные, слабоопушенные. Конечная доля с сердцевидным основанием, слабозаостренной вершиной. Дольки сидячие, округлые.

Соцветие: цветоносы и цветоножки гладкие, короткие. Чашелистики шиловидные, короткие, чашечка у основания слабо пигментирована. Венчик среднего размера с широкими долями, белого цвета. Соцветие компактное. Цветение непродолжительное. Ягодообразование редкое.

Клубни: овально-круглые, глазки мелкие, многочисленные. Кожура гладкая, желтая. Мякоть светло-желтая. Вкус хороший.

Заболевания: слабовосприимчив к фитофторозу. Устойчив к вирусам листьев «А» и «У», раку, золотистой картофельной нематоде.

Ценность: дружная ранняя урожайность, хороший вкус, устойчивость к вирусам.

Товарность – 72–93 %, лежкость – 75–80,5 %. Масса товарного клубня – 58-105 г, содержание крахмала – 10,6-14,4 %. Товарная урожайность – 184–270 ц/га. Максимальная урожайность – 436 ц/га.

КРАСНОЯРСКИЙ РАННИЙ

Куст: высокий, компактный, с многочисленными слабоветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном сечении. Облиственность средняя с темно-зелеными листьями, матовыми, слабоопушенными, со средним жилкованием. Ровные края и средние доли листа, конечная – овальная с серединным основанием и тупой вершиной. Стерженьковые округлые дольки, серповидные прилистники.

Соцветие: длинные цветоносы и цветоножки, неокрашенные. Зеленая чашечка, листовидный чашелистик. Средних размеров венчик, красно-бело-фиолетовый, с хорошо развитыми остроконечиями и широкими долями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.

Клубни: овальные, с тупой вершиной и плоским столонным следом, желтые. Кожура гладкая. Глазки среднеглубокие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус отличный.

Заболевания: слабо поражается вирусными болезнями, устойчив к вирусу «У», ниже среднего поражается паршой обыкновенной. Устойчив к раку.

Ценность: высокая товарность и лежкость, высокие урожаи. отличные вкусовые качества, высокая устойчивость к механическим повреждениям.

Товарность – 88–96 %, лежкость – 87–94 % Масса товарного клубня – 95-143 г, содержание крахмала – 12,5-17,9 %. Товарная урожайность – 215–434 ц/га. Максимальная урожайность – 607 ц/га.

РЕЗИ

Куст: высокий раскидистый, с малочисленными ветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Листья крупные с ровными краями, широкоовальной конечной долей и клиновидной вершиной. Стерженьковые продолговатые дольки, с неустойчивым местораположением. Серповидные прилистники.

Соцветие: короткие цветоносы, шиловидные чашелистики, чашечка зеленая. Венчик белый с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями. Окраска цветков пурпурно-красная. Соцветие компактное. Цветение продолжительное, среднее. Ягодообразование редкое.

Клубни: овальные, очень крупные, тупоносые. Кожура гладкая, желтая. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть светло-желтая. Вкус хороший.

Заболевания: слабо поражается вирусными заболеваниями, средне – паршой обыкновенной. Устойчив к раку, сильновосприимчив к фитофторозу.

Ценность: высокая товарность, раннеспелость, хорошая лежкость.

Товарность – 83,0-91,5 %, лежкость – 79–90 %. Масса товарного клубня – 67-115 г, содержание крахмала – 11,1-16 %. Товарная урожайность – 176 – 275 ц/га. Максимальная товарность – 324 ц/га.

РУМЯНКА

Куст: средней высоты, прямостоячий, с многочисленными, слабоветвистыми, среднеоблиственными стеблями, округлые в поперечном разрезе. Слабо окрашены антоцианом. Листья крупные, среднерассеченные, ярко-зеленые, слабоопушенные, матовые, со средним жилкованием. Доли с равными краями, конечная доля с короткой вершиной, овальная. Дольки сидячие, с серединным расположением. Листовидно-серповидные прилистники.

Соцветие: цветоносы и цветоножки средней длины, редкоопушенные. У основания чашечка пигментирована, шиловидные чашелистики. Среднего размера венчик с хорошо развитыми остроконечиями, белый. Соцветие компактное. Цветение кратковременное, среднее. Ягодообразование редкое.

Клубни: овальные, тупая вершина и плоский столонный след. Кожура гладкая, розовая. Глазки мелкие, многочисленные. Мякоть белая. Вкус хороший.

Заболевания: слабовосприимчив клубневым гнилям, выше среднего поражается макроспориозом, ризоктониозом, вирусными болезнями. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.

Ценность: высокая продуктивность и товарность, раннеспелость, хороший вкус.

Товарность – 84–96 %, лежкость – 90 %. Масса товарного клубня – 80-137 г, содержание крахмала – 11,4-15,2 %. Товарная урожайность – 126–376 ц/га. Максимальная урожайность – 387 ц/га.

УДАЧА

Куст: раскидистый, со слабоветвистыми стеблями, угловатыми в поперечном разрезе. Облиственность сильная. Листья крупные, среднерассеченные, темно-зеленые, со средним жилкованием. Края ровные, конечная доля округлая с среднезаостренной вершиной и сердцевидным основанием. У долек серединное расположение. Серповидные прилистники.

Соцветие: цветоносы и цветоножки длинные, неокрашенные. Зеленая чашечка, шиловидные чашелистики. Средний венчик с широкими долями и хорошо развитыми остроконечиями, белый. Соцветие малоцветковое, компактное. Цветение кратковременное, среднее. Ягодообразование редкое.

Клубни: овальные с тупой вершиной и плоским столонным следом, белые. Кожура гладкая. Глазки мелкие. Мякоть белая. Вкус хороший.

Заболевания: выше среднего поражается макроспориозом и паршой, в средней – клубневыми гнилями. Восприимчив к фитофторозу, устойчив к раку.

Ценность: высокая лежкость, раннеспелость, хороший товарный вид и вкус.

Товарность – 88–97 %, лежкость – 84–96 %. Масса товарного клубня – 78-122 г, содержание крахмала – 11–16,9 %. Товарная урожайность – 192 – 400 ц/га. Максимальная урожайность – 451 ц/га.

Вот краткая характеристика некоторых раннеспелых сортов, теперь перейдем к сортам СРЕДНЕРАННИМ.

ЭФФЕКТ

Куст: раскидистый, средней высоты, с малочисленными сильноветвистыми ветвями, сильнооблиственными, округлыми в поперечном разрезе. Антоцианом окрашены точечно вдоль всего стебля. Листья крупные темно-зеленые, сильнорассеченные, глянцевые, слабоопушенные, с редким жилкованием. Вершина конечной доли длинная, с острым кончиком, основание промежуточное. Дольки сидячие, с неустойчивым месторасположением, продолговатые. Сердцевидные прилистники.

Соцветие: цветоносы короткие, цветоножки длинные. У чашечки пигментированы только жилки. Венчик красно-фиолетовый, крупный, с широкими долями. Соцветие компактное, многоцветковое. Цветение обильное. Ягодообразование редкое.

Клубни: овальные с тупой вершиной и оттянутым столонным следом, белого цвета. Глазки мелкие, многочисленные. Кожура гладкая. Мякоть белая. Вкус хороший.

Заболевания: выше среднего поражается паршой, ниже – вирусными болезнями. Устойчив к раку, вирусу «У». Средневосприимчив к ризоктониозу, фитофторозу и черной ножке.

Ценность: хорошие вкусовые качества, высокая продуктивность и лежкость.

Товарность – 85–97 %, лежкость – 84–94 %. Масса товарного клубня – 88-176 г, содержание крахмала – 13,8-23,5 %. Товарная урожайность – 215–321 ц/га. Максимальная урожайность – 350–400 ц/га.

ТОМИЧ

Куст: высокий, прямостоячий, со средневетвистыми стеблями, округлыми в поперечном разрезе, слабо окрашены антоцианом. Листья некрупные, слабоопушенные, матовые, среднерассеченные. Прилистники серповидные.

Соцветие: цветоножки длинные. Слабая пигментация у основания, длинные волоски опушения. Венчик большой красно-фиолетовый, с белыми кончиками и хорошо развитыми остроконечиями. Соцветие компактное, могоцветковое. Цветение продолжительное, обильное. Ягодообразование среднее.

fictionbook.ru