Лекарственные растения. Польза цветки картофеля


Лечебные свойства цветков картофеля. Противопоказания в применении цветков картофеля

Здоровье 27 октября 2015

Лечебные свойства цветков картофеля известны давно, но всевозможные настойки использовались народными целителями с незапамятных времен. Однако далеко не каждый знает, как их можно применять. Сегодня мы расскажем вам, для чего нужно заготавливать это сырье и как его использовать, чтобы получить максимум пользы. Лекарственным компонентом белых цветов является яд – соланин, поэтому использовать их нужно крайне осторожно. Содержится он, кстати, не только в цветах, но и в зеленой части растения, а также в съедобных клубнях, которые позеленели на свету. Однако его концентрация особенно высока в цветах.лечебные свойства цветков картофеля

Сбор лекарственного сырья

Лечебные свойства цветков картофеля мы подробнее рассмотрим немного ниже, а сейчас давайте поговорим о том, как заготовить их впрок. Собирают их обычно вручную, причем желательно в утреннее время, когда роса только высохла. Сушат в тени под навесом, аккуратно рассыпав по чистой простыне или белой бумаге. Готовое сырье необходимо ссыпать в хлопчатобумажные мешочки и сложить на хранение в сухое и прохладное место. Необходимо отметить, что лечебные свойства цветков картофеля сохраняются в правильно высушенном сырье, которое сохраняет свой первоначальный цвет и легко перетирается в руках.

Внимание: если вы решили впервые собирать цветки картофеля, то вам необходимо знать, что это отнюдь не безопасное средство. Существуют свои тонкости даже на этапе сбора сырья. Если вы собираетесь готовить настои для наружного применения, то можно собирать их в любой момент, с самого начала цветения. Но если препарат будет приниматься внутрь, то необходимо с момента распускания бутонов выдержать не менее шести дней. Только тогда эти цветки станут относительно безопасными. Настойка из цветков картофеля может стать настоящим спасением при большом количестве заболеваний. Однако если вы не будете соблюдать рекомендации врача, можно получить обратный эффект, так что будьте крайне внимательны к своему здоровью.

цветки картофеля от рака

Использование цветов

Спектр их применения достаточно широкий. Лечебные свойства цветков картофеля позволяют использовать его для приготовления водных и спиртовых настоев, которые применяются при необходимости снижения кровяного давления, лечения опухолей и туберкулезе. Приготовить его можно из свежих и высушенных цветов. Не забывайте, что это лекарственное средство является ядовитым, поэтому крайне важно получить назначение врача с конкретной дозировкой, именно так вы сможете быть уверены, что лекарство не пойдет вам во вред.

Видео по теме

Как приготовить лекарственный настой

Лечение цветками картофеля достаточно популярно у приверженцев народной медицины. Настойка, приготовленная из этих цветков, отлично помогает при отечности носа, что крайне полезно в период осенних и весенних обострений вирусных заболеваний. Кроме того, такая настойка снижает частоту пульса, обладает противоаллергическим действием. Вне зависимости от того, какое заболевание у вас имеется, эта настойка способна быстро помочь. Средство универсально, хоть и не полностью безопасно.настойка из цветков картофеля

Соланин, несмотря на то что это яд, отлично укрепляет сосуды и капилляры, обладает противоаллергическим действием. Кроме того, такие настойки обладают ранозаживляющим действием, позволяют подавить жизнедеятельность грибков и вирусов, а также бактерий туберкулеза. Не стоит думать, что такую настойку можно употреблять ежедневно в качестве иммуномодулятора, это достаточно сильное средство, прием которого необходимо согласовывать с терапевтом, чтобы эффект был именно положительным.

Технологические подробности

Чтобы приготовить лекарственное средство, достаточно пропустить цветы через мясорубку (или просто растереть сухие), наполнить ими банку на три четверти, а затем банку заливают водкой до горлышка и закрывают крышкой. Примерно через 10 дней лекарственный настой готов, можно начинать его использовать. Не рекомендуется использовать спиртовой настой для лечения детей, в этих случаях лучше выбирать водные настои и отвары из цветов.

Лечение цветками картофеля достаточно специфично, но с его помощью можно избавиться от многих проблем без использования дорогостоящих препаратов. Это любые кожные заболевания и прыщи, кожный зуд и опрелости. Кроме того, крайне широко такие настойки используются для ингаляций и решения таких проблем, как гайморит и простуда. Нередко врачи рекомендуют использовать подобные настойки для лечения артритов, правда, в совокупности с лекарственными препаратами. Настой из цветков картофеля может помочь в борьбе с кариесом, поэтому его рекомендуют в качестве средства для полосканий.

Дозировка препарата

Этим вопросом должен заниматься врач, поскольку все мы разные, да и заболевания тоже могут отличаться. Лекарство из цветков картофеля принимается строго по каплям, при этом нужно не только тщательно следить за своим самочувствием, но и записывать любое его изменение. На приеме у врача обязательно достаньте все записи и расскажите доктору, как менялось состояние на всем протяжении лечения. Если вы почувствовали себя плохо, то отмените прием препарата до того момента, как посоветуетесь с терапевтом.

Настойка из цветков картофеля принимается по 3 капли два раза в день. Уже через два дня приема необходимо сделать перерыв на три дня. Если самочувствие было нормальным, то врач может назначить прием на срок до месяца.

настойка из цветков картофеля

Передозировка, симптомы и лечение

Если дозировку даже незначительно увеличить, то могут развиться крайне нежелательные симптомы. Польза цветков картофеля несомненна, однако при неправильном применении вред может значительно ее превышать. Первыми признаками может стать горечь во рту. Немного позднее к этому присоединится тошнота, в тяжелых случаях может и рвота, головокружение и угнетение двигательной активности. Если не предпринять необходимые меры, развиваются симптомы сердечной недостаточности и боль в животе. Если вы отметили хотя бы один из них, даже не слишком выраженный, нужно сразу отменить дальнейший прием. Дело в том, что соланин постепенно накапливается в организме, а выводится крайне медленно. Поэтому и не рекомендуют применять это лекарственное средство без назначения врача, а также нужно крайне внимательно следить за своим состоянием.

цветки картофеля в медицине

Наружное применение настойки

Это гораздо более безопасное средство, чем настойки для приема внутрь, оно практически не имеет противопоказаний. Особенно хорошо известны полезные свойства цветов картофеля в сфере косметологии. Практически все кожные заболевания поддаются лечению при помощи таких примочек. Для того чтобы приготовить настойку для наружного применения, вам потребуется сложить цветки в банку и плотно утрамбовать. После этого банку залить водкой до самой крышки и поставить в холодильник на 20 дней. Теперь остается только процедить настой, и у вас готово отличное средство для лечения пяточной шпоры. Очень хорошо помогает это средство при лечении шипицы, суставных болях и невралгиях. Сразу и полностью такая настойка избавляет от кожного зуда и прыщей. Даже самая проблемная кожа становится чистой и гладкой.

Боли в суставах и коленях

Это одна и самых распространенных проблем, при решении которой прибегают к средствам народной медицины. Наверное, любой человек старше 40 лет знает, сколько неприятностей может доставить боль в коленях. Цветки картофеля в медицине считаются самым лучшим, недорогим и крайне эффективным способом, который действительно помогает в решении подобных проблем. Давайте рассмотрим подробнее особенности приготовления настойки для лечения суставных заболеваний. Собирать цветки потребуется сразу после того, как они распустились. В этот период их целебные свойства находятся на самом пике. Сбор производится в теплую и сухую погоду. Сушат их в тени, но обязательно в теплом месте.

лекарство из цветков картофеля

После того как сырье полностью высохло, его ссыпают в пластиковую посуду (0,75 литра) и заливают водкой или одеколоном. Закрытую емкость ставят на две недели в теплое место. Не следует взбалтывать. Для лечения больной сустав натирают этой настойкой и обматывают теплым шарфом. Использовать нужно всю бутылку. Если боль не ушла, значит, болезнь сильно запущена. В этом случае нужно сделать перерыв и снова пройти курс лечения.

Лечение варикоза

Продолжаем рассказывать, чем полезны цветы картофеля. Варикоз – еще один крайне распространенный недуг, от которого страдает большая часть взрослого поколения. Особенно подвержены заболеванию женщины. Вам необходимо провести утро в саду и насобирать литровую банку цветочков картофеля. Набивайте банку плотнее. Теперь добавьте в банку 200 мл натурального цветочного меда, плотно закройте и уберите в темное место на 30 дней. После того как пройдет месяц, необходимо процедить полученный настой. Это и есть ваше лекарство. Хранить его нужно в темном и прохладном месте, например, в холодильнике.

Это средство намазывают на ноги, где наиболее видна сосудистая сетка на 2 часа каждый день. Для лучшего эффекта необходимо обернуть их пищевой пленкой и надеть плотные штаны. Лучше всего в эти два часа не сидеть, так как физическая активность стимулирует положительный эффект. Оставшиеся после процеживания цветки можно залить водкой и использовать для компрессов с той же целью.

Лечение онкологии

Давайте сразу определимся, цветки картофеля от рака могут помогать, но очень многое зависит от состояния организма, разновидности опухоли и пораженных органов. В одном случае лечение может быть очень успешным, в других случаях эффект может заключаться лишь в незначительном снятии боли. Нельзя забывать и о том, что столь грозное заболевание требует обязательного сопровождения со стороны специалистов.

Для лечения злокачественных опухолей рекомендуется готовить настойку из 0,5 литра кипятка и 1 столовой ложки цветков. Необходимо заварить сырье в термосе, закрыть крышкой и оставить на три часа. После этого сырье нужно процедить и принимать по половине стакана три раза в день. Курс лечения 2 недели, за это время у вас уйдет примерно 4 литра настойки.

Цветки картофеля от рака помогают далеко не всегда, однако если ваш врач рекомендует пройти такой курс лечения, значит, нужно его послушать. Нередко используют это природное сырье и для лечения доброкачественных опухолей, например, миомы матки. Для этого рекомендуется заварить стаканом кипятка чайную ложку цветков, после чего процедить. Это средство рекомендуют применять по столовой ложке три раза в день. В зависимости от рекомендации вашего лечащего врача можно дозировку уменьшить или увеличить. Не забывайте сообщать врачу об изменении вашего состояния, ведь вы уже знаете про токсичность, которой обладают цветы картофеля. Лечебные свойства при раке основываются именно на воздействии соланина на организм. Он тормозит развитие раковых клеток, за счет чего помогает сделать терапию более эффективной.

Лечение рака желудка и двенадцатиперстной кишки

Для приготовления лекарственного настоя вам потребуется столовая ложка сухих цветов. Ее необходимо залить 0,5 литра кипятка и дать настояться. Примерно через три часа лекарство готово, хотя для того чтобы точнее рассчитать необходимую дозировку, нужно знать, какое у вас заболевание. Без предварительной диагностики не стоит начинать прием любого лекарственного препарата, сколь бы безобидным он ни казался. Особенно если это ядовитая настойка цветов картофеля. Применение его без рецепта врача достаточно опасно.

польза цветков картофеля

Итак, если вам поставили диагноз "рак органов пищеварения", то рекомендуется использовать классический настой. Это столовая ложка сухих цветов картофеля и 0,5 литра кипятка. Настаивают лекарство в термосе в течение трех часов. Принимать лекарство следует за 30 минут до еды, но не более 1 столовой ложки. Если вы почувствовали себя плохо после такой настойки, то необходимо дополнительно посоветоваться с врачом. Если же самочувствие в норме, то полный курс лечения предполагает употребление 4 литров такой настойки. При этом не забывайте, что такой курс лечения нельзя считать основным. Обязательно нужно пройти специфический курс химиотерапии, медикаментозной терапии, и только на фоне этого дополнительно употреблять цветы картофеля. Применение одной только народной медицины позволит лишь немного отсрочить темпы развития заболевания, но никак не излечить его.

Лечение хронического тонзиллита

Воспаление миндалин – это очень распространенное заболевание, особенно у детей. Если дело идет к операции по их удалению и классические методы лечения не помогают, то рекомендуется посоветоваться с врачом и с его согласия пройти курс лечения при помощи настойки из цветов картофеля. Необходимо тщательно взвесить все за и против, и только если предполагаемая польза значительно выше риска, то можно согласиться на подобную процедуру. Для приготовления раствора необходимо взять столовую ложку сухих цветков и 200 г кипятка. Получившийся раствор необходимо процедить и использовать для полоскания горла. Нежелательно применять данное лекарственное средство дольше пяти дней, а также для лечения маленьких детей, так как велика вероятность сглатывания лекарственного средства. Это может привести к нежелательным последствиям, поэтому нужно очень тщательно следить за выполнением этого правила.

Универсальный рецепт

На самом деле есть очень много заболеваний, при которых могут помочь цветки картофеля. Лечебные свойства и противопоказания должны быть предварительно рассмотрены и согласованы с лечащим врачом, без этого очень легко навредить своему здоровью. Универсальный рецепт, который может быть рекомендован для любого случая, описанного выше, выглядит достаточно просто. Для этого нужно взять свежесобранные цветы картофеля – 1 литровая банка и половину литра водки. Цветы нужно хорошенько промыть и пропустить через мясорубку. Получившуюся смесь нужно залить в банку и до самого верха долить водкой. Теперь необходимо плотно закрыть крышку и оставить настаиваться 10 дней. Принимается такой настой не менее 2 раз в день, по 3-4 капли.

Лечебные свойства картофеля

Наверняка вы уже замечали, что вокруг картофеля не летают мухи. Это очень легко объяснить, потому как в цветках содержится большое количество ядовитых веществ, алкалоидов. Это и есть известный вам яд под названием соланин. Таким образом растение отлично защищает себя от вредителей. Кстати, соланин содержится не только в цветках, но и в позеленевших клубнях. Поэтому если лекарство вам потребуется зимой, когда до весны еще далеко, необходимо вытащить клубни картофеля и разложить их на подоконнике, там, куда падает солнечный свет. После этого необходимо снять позеленевший слой кожуры использовать его так же, как и цветы.

Мнение официальной медицины

Медики давно заметили, что алкалоиды могут быть полезны для человека. В основе этой догадки лежал тот факт, что с помощью этого вещества картофель защищается от вредителей. То есть то, что не дает вредителям поразить зеленый куст, должно обезопасить и исцелить человека. На самом деле мнения об этом у разных ученых расходятся, одни поддерживают эту идею, другие считают ее ошибочной. Но народная медицина уже давно борется при помощи настоек цветов из картофеля с самыми разными заболеваниями. Можно привести огромный список недугов, успешно побеждаемых, к числу которых относят туберкулез и рак.

Основным постулатом является то, что яд, содержащийся в напитке, может убить любую хворь. Но необходимо помнить, что употреблять его нужно крайне осторожно, чтобы не навредить себе. Именно соланин в малых дозах способен оказывать на организм благоприятное воздействие. При такой настойке становится не страшен туберкулез и любые заболевания верхних дыхательных путей. Настойки легко победят любой грибок, отлично работают в виде наружных примочек, вылечивают суставные заболевания. Чистка зубов обычной пастой, к которой добавлена пара капель настойки, позволяет избавить полость рта от кариеса. Отлично поддается лечению язва желудка и заболевания печени, диабет, а также повышенное или пониженное артериальное давление. Исходя из всего сказанного, можно подвести итог: настойка из цветков картофеля – это универсальное, лекарственное средство, однако для того чтобы от его использования организм получил только пользу, необходимо тщательно согласовать дозировку с лечащим врачом.

Источник: fb.ru

Комментарии

Идёт загрузка...

Похожие материалы

Пятилистник кустарниковый: фото, лечебные свойства, показания и противопоказания к применениюЗдоровье Пятилистник кустарниковый: фото, лечебные свойства, показания и противопоказания к применению

Растение, которое известно многим как курильский чай, в ботанике называется пятилистник кустарниковый. Он же – лапчатка кустарниковая, а в народной среде его именуют «могучкой». Он является частью се...

Лечебные свойства цветков сирени: применение в медицине и противопоказания.Здоровье Лечебные свойства цветков сирени: применение в медицине и противопоказания.

С кустарниками сирени знаком каждый из нас. В нашей стране они обозначают приход теплого времени года, так как растение рано зеленеет. С мая месяца культура покрывается красивыми и душистыми цветами белого и фиолетово...

Лечебные свойства розмарина и противопоказания. Применение в народной медицинеЗдоровье Лечебные свойства розмарина и противопоказания. Применение в народной медицине

Розмарин является одним из самых популярных натуральных лекарственных средств. Несмотря на то что родиной вечнозеленого декоративного кустарника является западное Средиземноморское побережье, растение хорошо прижилось...

Питательные и лечебные свойства цветков одуванчикаЗдоровье Питательные и лечебные свойства цветков одуванчика

Маленькие солнышки с приходом весны усеивают желтым ковром лужайки, газоны, опушки, обочины дорог. Благодаря легким семенам-пушинкам, разносящимся по ветру, одуванчик растет везде, где только возможна растительная жиз...

Грязевое озеро в Голубицкой. Лечебные свойства грязи и противопоказанияПутешествия Грязевое озеро в Голубицкой. Лечебные свойства грязи и противопоказания

Краснодарский край богат на природные достопримечательности. Вот и сейчас пойдет речь об одной из них. Это в 100 метрах от Азовского моря, недалеко от центрального пляжа ст. Голубицкой, грязевое озеро с соленой водой ...

Минеральная вода «Нарзан»: полезные свойства, показания и противопоказания к применениюЕда и напитки Минеральная вода «Нарзан»: полезные свойства, показания и противопоказания к применению

Большинству из нас не понаслышке знакома минеральная вода «Нарзан». Этот напиток обладает целым рядом полезных и лечебных свойств: способствует улучшению иммунитета и пищеварения, повышению тонуса. Предлаг...

Польза чаги. Березовая чага: лечебные свойства, показания и противопоказанияЗдоровье Польза чаги. Березовая чага: лечебные свойства, показания и противопоказания

Многие из нас знакомы с народными методами лечения различных заболеваний. Используя некоторые из них, наши бабушки лечили наших родителей, а они, в свою очередь, нас.Множество полезных свойств трав, грибов или ...

Лекарственное средство Здоровье Лекарственное средство "Скополамина гидробромид": свойства, показания и противопоказания к применению

«Скополамина гидробромид» — лекарство, которое широко используется в современной медицине. Но, конечно, пациентов интересует дополнительная информация, в частности свойства препарата, показания и про...

Кирказон: лечебные свойства, описание. Использование кирказона в гинекологииЗдоровье Кирказон: лечебные свойства, описание. Использование кирказона в гинекологии

Кирказон занимает особое место среди лекарственных растений, которые обладают эффективными целебными свойствами. Ему принадлежит вековая история применения людьми. Другие названия: лихорадочная трава, аристохолия, рож...

Лечебные свойства пижмы и противопоказания: описание и методы лечения пижмойЗдоровье Лечебные свойства пижмы и противопоказания: описание и методы лечения пижмой

Пижма — яркое и красивое растение, обладающее сильным действием. Знахари давно используют ее в лечении многих болезней.Рассмотрим лечебные свойства пижмы и противопоказания, насколько полезной она являетс...

monateka.com

Есть ли польза в цветках картофеля?

Никто не усомниться в том факте, что картофель – продукт полезный. Но, говоря о пользе картофеля, обычно вспоминают о полезности основного плода и витаминах в кожурке, а вот о картофельных цветках и их пользе для организма говорят почему-то очень мало. А меж тем цветки картофеля, если их грамотно применять, могут помочь человеку в борьбе с рядом недугов.

Ангина

Цветы картофеля – прекрасное средство при заболеваниях горла. Для создания настоя необходимо собрать столовую ложку цветков и заварить ее в стакане кипятка. Настоявшуюся смесь нужно процедить, охладить и полоскать ею горло несколько раз в день – результат гарантирован. Цветки для настоя можно брать как свежие, так и засушенные, только собирать их нужно в период цветения, до того, как посевы обрабатываются от вредителей.

Высокое артериальное давление

Полезные свойства цветков картофеля помогают нормализовать высокое артериальное давление до нормы и стимулировать дыхание. Это происходит благодаря содержанию в них особого вещества – соланина, которое является алкалоидом. Само по себе это вещество ядовито, но в небольших количествах в картофельных цветках оно несет полезные свойства и оказывает на человека оздоравливающее воздействие. Но следует помнить, что картофельный настой можно пить только свежим! На следующий день он может испортиться, поэтому лучше не рисковать и заварить новый.

Спиртовая настойка

Для тех, кому не хочется каждый день настаивать картофельные цветки, существует более «долгоиграющий» вариант полезного настоя – на спирту. Естественно, хранится он долго, но и настаиваться ему нужно намного дольше – где-то в течение недели. Как приготовить спиртовую настойку? Для нее необходимо набрать обязательно свежих цветков картофеля и пропустить их через мясорубку. Образовавшуюся кашицу выложить в любую подходящую ёмкость и залить все это водкой. Убрать в далекое холодное место и настаивать на протяжении 7-8 дней, после которых настой будет полностью готов к употреблению.

Наружное применение

Спиртовую настойку на цветках картофеля можно применять не только внутрь, как водную, но и наружно. Ею рекомендуют пропитывать ткань и прикладывать компрессом к опухолям и местам, пораженным микозом. Во избежание ожогов или других побочных действий, в случае наружного применения, настойку рекомендуется сочетать с вазелином.

Меры предосторожности

В народе существует мнение, что водочной настойкой на картофельных цветках можно отравиться. (Именно благодаря содержанию в них того самого вещества – соланина). Чтобы обезопасить себя от побочных эффектов, нужно всего лишь соблюдать умеренную дозировку и не увлекаться использованием настойки по поводу и без. В день рекомендуется применять внутрь не более 10 капель такой настойки, от такого количества вещества вреда точно никому не будет. Кроме того, для нейтрализации настойки ее можно добавлять в воду, чай или даже в кофе.

www.universalinternetlibrary.ru

состав, польза и свойства, противопоказания

польза картофеля

Содержание статьи:

Общие сведения

Картофель – это культурное растение вида многолетних травянистых клубненосных растений семейства паслёновых. Продукт питания – это клубни картофеля, в то время как плоды ядовиты.

Слово «картофель» происходит от немецкого «кartoffel», которое имеет итальянские корни - «tartufolo» - трюфель. Своим названием картофель обязан испанским конкистадорам, которые искали в Южной Америке золото и сокровища и наткнулись на некоторые необычные продукты - бобы, кукурузу и трюфели. Однако то, что испанцы приняли за трюфели, оказалось обычным картофелем. Так и начал картофель завоевывать мировое признание.

Археологические исследования обнаружили сведения о том, что культивировали картофель в Перу почти 4,5 тыс. лет назад. Инками из дикого картофеля были выведены холодостойкие сорта, которые и были основой их рациона.

Для нас картофель – это продукт относительно молодой, так как повсеместно на русских столах он появился лишь в начале XIX в., вытеснив активно используемую ранее репу.

Появление картофеля в нашей стране связано с Петром I, так как по известной версии именно он познакомился с ним в Голландии и отправил мешок вкусных клубней графу Шереметеву с наказом разведения на полях России.

Сначала картофель был принят как необычный экзотический овощ и его подавали как лакомство на банкетах и дворцовых балах. Интересно, что изначально его не солили, а наоборот, сахарили.

Химический состав овоща

По своему химическому составу картофель считается овощем с уникальным набором полезных для человека веществ, которые, что немаловажно, представлены в нем в идеальных пропорциях.

Белок, содержащийся в картофеле, представляет высокую биологическую ценность, так как большинство аминокислот в нем необходимы организму для построения белков. Полисахариды – это крахмал, клетчатка, пектиновые вещества, картофель также содержит глюкозу, сахарозу и фруктозу. Минеральные соли, в основном это фосфор и калий, а также микро и макроэлементы: магний, железо, кальций, никель, йод, кобальт, марганец. Картофель также богат витаминами и это не только источник витамина С, в нем также есть витамины группы В, витамин D, Е, К, РР и очень ценная фолиевая кислота. Клубни картофеля содержат каротин, стерины, органические кислоты (лимонную, яблочную, щавелевую и др.).

польза картофеля

Помимо полезных веществ, во всех частях картофеля содержится токсичный алкалоид соланин, которого больше всего в наземных органах растения, а в клубнях значительно меньше. Однако если клубни подвержены длительному пребыванию под лучами солнца, то они зеленеют и также становятся ядовитыми.

По химическому составу картофель близок к хлебу, а по содержанию витаминов и минеральных веществ – к зелени.

Калорий в картофеле много – 800-900 ккал в 100 г, что практически в три раза выше, чем в других овощах. Особенную пользу картофель несет в период авитаминоза (осенью и весной), и хорош тем, что при соблюдении условий хранения сохраняет большинство полезных веществ до самой весны.

Полезно знать, что для сохранения максимального количества полезных веществ, картофель при варке нужно класть в кипящую воду, так он и сварится быстрее и пользу сохранит. Большинство важных элементов сосредоточено во внешней части клубня, поэтому, чем тоньше срезаемый слой, тем лучше, а еще полезнее картофель сваренный «в мундире».

Чем полезен для здоровья?

Картофель – это не только вкусная пища, но и лекарство. Он содержит калий, поддерживающий водный баланс организма, укрепляющий артерии и необходимый нервно-мышечной системе, сосудам и сердцу. Овощ показан при заболеваниях почек и для диетического питания. Картофель полезен людям, переносящим серьезные физические нагрузки, которые сопровождаются обильным потоотделением. Медицинские исследования выявили, что регулярное включение в меню картофеля способствует понижению артериального давления.

Благодаря щелочным элементам картофель поддерживает кислотно-щелочной баланс организма, поэтому сок свежего картофеля полезен при гастритах с повышенной кислотностью, запорах, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Сок замедляет секрецию желез желудка, что помогает рубцеванию язв и утоляет боль. Он снижает давление крови, и обладает послабляющим и мочегонным действием, облегчает головную боль. Усиливая секрецию поджелудочной железы, он понижает уровень сахара в организме, но диабетиками должен употребляться с большой осторожностью. Больше полезных свойств у сока из картофеля красных сортов, натертого с кожурой. Сок молодых клубней особенно ценен при гипертонии и проблемах со щитовидной железой, так как именно в молодом картофеле содержится ацетилхолин.

Картофель полезен и для наружного применения, кашицей из клубней лечат ожоги, трофические язвы, экземы, острые дерматиты и гнойничковые заболевания кожи.

Полезные настойки

Настой из картофельных цветков стимулирует дыхание и снижает артериальное давление, его также используют в лечении туберкулеза легких и опухолей. Собирать цветы нужно в сухую погоду, сушить под навесом и хранить в тряпочных мешках не дольше года. Настойку делают водную и спиртовую.

польза картофеля

Спиртовую настойку готовят из ростков появившихся на клубнях и применяют при артритах и полиартритах, ею также лечат простуду.

Косметические свойства

Картофельная маска особенно полезна для сухой и морщинистой кожи, так как питает, освежает и разглаживает. Сухая кожа становится гладкой, нежной и упругой. Очень полезна маска из молодого картофеля, сваренного «в мундире» женщинам от 40 лет, достаточно размять картофелину со сметаной и в течение 20 минут держать маску на лице.

Если вы хотите избавиться от следов усталости, то разомните горячую картофелину, добавьте немного молока и желток. Такую маску нужно накладывать теплой, для усиления эффекта можно прикрыть лицо теплым шерстяным платком.

Срезом сырого картофеля нужно регулярно протирать следы после ожогов, сеточку лопнувших сосудов и аллергические пятна.

Не спешите выливать картофельный отвар, он может сделать кожу рук нежной и шелковистой, а также укрепить ногти. Концентрированный картофельный отвар поможет справиться даже с запущенной грибковой инфекцией.

Необычные способы выращивания

Разновидностей картофеля существует более 100, но самый вкусный всегда тот, что вырос на собственной грядке.

Процесс выращивания картофеля достаточно трудоемкий, но есть и более интересные способы вырастить картофель.

Картофель в соломе

В этом случае картофель не закапывают в землю, его кладут прямо на грядку и присыпают соломой слоем в 15 см, картофель растет – соломы добавляется, а собирать его можно по мере созревания, просто приподнимая солому и отбирая дозревшие клубни. Преимуществами этого метода являются постоянный доступ к клубням тепла, воздуха и влаги, отсутствие сорняков, чистота сбора. Такой метод идеален для позднеспелых сортов.

Картофель в ящике

Этот современный способ подходит для тех, кто не располагает большими посадочными территориями и хочет вырастить картофель для себя. В дне достаточно большого ящика нужно сделать дренажные отверстия, выложить посадочный картофель и присыпать садовой землей, во время роста клубней земли нужно добавлять. Этот способ также поможет сэкономить массу энергии и времени.

Кому противопоказан?

Если вы решили использовать картофель в качестве лекарства, обязательно проконсультируйтесь с врачом и знайте, что картофель противопоказан:

  • людям, страдающим от венерических заболеваний и тем, кто склонен к повышенному половому возбуждению;
  • при мочекаменной болезни, ожирении в III стадии, метеоризме;
  • при заболеваниях кишечника, таких как энтероколиты, энтериты, колиты в стадии обострения;
  • осторожными нужно быть тем, у кого повышена кислотность желудочного сока и с небольших доз начинать лечиться сырым картофелем. При сахарном диабете картофель рекомендуется вымачивать в течение нескольких дней.

Романчукевич Татьяна для женского журнала www.inflora.ru

При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский онлайн журнал www.inflora.ru обязательна

www.inflora.ru

Картофель польза для здоровья | Лекарственные растения

Овощное растение картофель — одна из уникальных и многоликих культур. Родина растения картофель — Южная Америка, где древние индейцы начали ее разводить много тысяч лет назад. Как представитель семейства пасленовых родственник томатам, овощным перцам, баклажанам.

Картофель это травянистое растение, вырастающее до 60см. Стеблей много, они прямостоящие, немного опушенные. Листочки яйцевидной формы, также опушены.

Цветки довольно крупные все зависит от сорта могут быть белыми, желтыми и даже лилового цвета. Цветет июнь — август.

Отличительная особенность пасленового растения картофель — видоизмененные подземные побеги-стволы, мясистые, крахмальные клубни.

Сбор картофеля

Максимальное количество крахмала, других питательных веществ накапливается осенью. Сбор урожая картофеля лучше начинать когда ботва полностью увяла, начинает отмирать.

Клубни сначала, перебирают, подсушивают под навесом, затем помещают хорошо проветренное помещение, выдерживают около двух недель. Далее вновь перебирают, помещают уже для длительного хранения.

сбор клубней картофеляКакой срок хранения картофеля

Зависит от сорта, сроков посадки, состава почвы, удобрений, которые использовали. Например картофель, который выращивали подкармливая калийными или фосфорными удобрениями хранится гораздо дольше, чем картофель выросший с добавлением азотистых удобрений.

Существует несколько сортов картофеля — ранний, средний, поздний. Ранний и среднеспелый собирают июнь, сентябрь, долгому хранению он не подлежит. Поздние же сорта начинают собирать сентябрь — октябрь, они хранятся до весны.

Химический состав картофеля

  • богат калием;
  • фосфором;
  • витаминами С, всего 200г картофеля достаточно, чтобы получить суточную дозу этого витамина;
  • витамины В, В2, В6;
  • каротин — чем желтее картофель, тем больше каротина;
  • кислоты — щавелевая, лимонная, фолиевая, никотиновая;
  • большое количество микроэлементов;
  • много крахмала;
  • углеводов;
  • белков;
  • пектиновых веществ;
  • клетчатки.

полезные свойства проростков картофеляПолезные свойства картофеля

Помимо приготовления пищи картофель широко используется для лечения заболеваний.

  • выводит шлаки из организма;
  • регулирует обменные процессы;
  • избавляет от отеков;
  • поддерживает работу сердца;
  • полезен для памяти, предупреждает склероз;
  • картофель лечит — ожоги, опрелости кожи у детей, мокнущие экземы, рожу;
  • полезен больным гипертонией, нефритом, почечной недостаточностью;
  • картофель используют — лечение ангины, насморка, простуды;
  • прогревание паром помогает — ишиас, радикулит, остеохондроз;
  • имеет щелочные свойства, а значит служит отличным дополнением к молоку, овощам, сыру.

цветущий картофельСок картофеля польза

Для приготовления сока картофеля несколько картофелин измельчают теркой вместе с кожурой, отжимают через марлю и тут же выпивают. Обычная норма половина стакана четыре раза до еды, четвертый раз перед сном. Если после приема если появляется першение — полощут горло водой или пьют немного фруктового сока. Лечатся 20 дней.

  • упорные головные боли;
  • гипертония — содержит ацетилхолин, снижающий кровяное давление;
  • сок картофеля лечит гастрит;
  • помогает при язве желудка, 12-перстной кишки;
  • нормализует кислотность желудка;
  • сок картофеля полезен — для заживления слизистой желудка, устранения запоров;
  • снимает изжогу, помогает при отрыжке;
  • избавляет от тошноты;
  • помогает при болях в желудке и кишечнике;
  • кожные заболевания;
  • сок картофеля снижает сахар;
  • хорошо очищает организм;
  • особенно полезна смесь сока картофельного и морковного
  • заболевания нервов, органов пищеварения полезно смешивать сок картофеля с соком сельдерея, моркови;
  • эмфизема — смесь соков петрушки, моркови, сока картофеля;

Лечение картофельным крахмалом

  • останавливает кровотечение — если засыпать кровотечение быстро останавливается;
  • быстро заживляет раны;
  • препятствует образованию рубцов;
  • хорошее обволакивающее средство для желудка;
  • картофельный крахмал применяют — ангина, простуда, насморк;
  • ожоги;
  • расстройство кишечника;
  • помогает крахмал картофельный если беспокоят потертости, различные воспаления кожи;
  • избавляет от пигментных пятен;
  • разглаживает морщины;
  • смягчает грубую кожу

 Рецепты лечения картофелем

Настойка цветков картофеля: емкость заполняют доверху цветками, доливают водку, выдерживают 10 дней темное место, затем процеживают.

  • лечит суставы;
  • помогает при болях в коленях;
  • предотвращает кариес — добавляют к воде для полоскания зубов;
  • промывают нос от насморка;
  • кариес — чайная ложка, литр воды, полощут рот;
  • заболевания кожи;
  • хорошо снимает кожный зуд.

Настойка проростков картофеля: стакан проростков длиной около 2см, 0,5л спирта или водки плотно закрывают. Использовать можно через 10 дней после настаивания темное, прохладное место. Настойка ядовита, поэтому используют только наружно как обезболивающее средство от заболеваний

  • подагра;
  • бурсит;
  • радикулит;
  • остеохондроз;
  • артрит;
  • артроз;
  • хорошее средство для лечения герпеса;
  • ран, язв, порезов;
  • заболевание экзема;
  • дерматит;
  • грибок;
  • ангина — 20 капелек, 0,5литров теплой воды4
  • сильный кашель — настойкой натирают грудь, затем тепло укутываются;

Компресс из картофеля: хорошо помогает — простуда, высокая температура, хронический кашель. Если температура помогает компресс из сырого картофеля, щепотки соды и небольшого количества 6% столового уксуса. Смесь кладут на ткань, многослойную марлю, закрепляют сзади по шее. Температура спадает через некоторое время. Компресс из вареного картофеля лечит кашель — заворачивают, кладут на грудь. Держать лучше пока не остынет.

Ингаляции картофелем при кашле: отваривают картофель. Дают немного остыть так, чтобы не обжечься паром, накрываются полотенцем, вдыхают пар четверть часа.

Артрит: помогает сырой картофель. Разрезанный клубень прикладывают к больному месту, держат пока не станет твердым или наоборот мягким. Картофель удаляет плохую энергию, которая накапливается по суставам. Если не сжимаются пальцы рук, помогает ежедневное ношение, перебирание пальцами клубня картофеля.

Заболевание рак: принимают под наблюдением врача, первый день капелька настойки проростков картофеля, ежедневно прием увеличивают на каплю постепенно доходя до 25 капель. Далее перерыв неделя, лечение повторяют.

Головная боль: принимают половину стакана свежеприготовленного картофельного сока трижды за пол часа до еды, последний раз за час до сна. Сок картофеля при головной боли — 15 дней, перерыв неделя, далее употребляют 1/4стакана сока.

Шишки на ногах: заполняют емкость на 2/3картофельными очистками, заливают на 4 пальца водой, проваривают четверть часа. Далее половина литра горячей воды, стакан отвара, парят ноги. Добавляют постепенно остальной картофельный отвар. Нарост обкладывают очистками так, чтобы они его закрыли. Длительность около 40 минут. Желательно делать это несколько раз за день. После процедуры одевают теплые носки, ложатся в постель. Постепенно шишки начнут уменьшатся, со временем пройдут совсем.

Долго не заживающие раны: если рана горит, есть жар помогает кашица из натертого картофеля. Далее накладывают слой тертой моркови, мед для дезинфекции раны. Желательно оставить на ночь. После лечения рана очищается, быстро затягивается.

Как лечить геморрой картофелем: из сырого овоща вырезают свечу, на конце делают надрез около полутора сантиметров. Далее листочек алоэ избавляют от колючек, разрезают не до конца на две ленточки. Неразрезанный конец вставляют в готовую свечку так, чтобы ленты алоэ свисали по всей длине. Вставляют концом с разрезом. Доставать не нужно выйдет сама. Свечка вправляет шишки, алоэ способствует рассасыванию.

Гиперацидный гастрит: свежеприготовленный сок из клубней красных сортов 1/2стакана выпивают трижды натощак, вечером перед сном.

Гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка, 12-перстной кишки

  • сок картофеля при гастрите — выпивают натощак 3/4стакана. Затем нужно полежать пол часа. Кушать начинают через час. Лечение длится 10 дней, после перерыва 10 дней лечение повторяют;
  • половина стакана сока картофеля, 1ст. ложка меда трижды перед едой за пол часа. Лечатся 10 дней;
  • внутрь десертную ложку крахмала трижды за 15 минут до еды, запивая 1/3стакана воды.

Пигментные пятна, прыщи, потертости, опрелости: используют картофельный крахмал наружно. Осторожными движениями стирают крахмал по проблемным местам или используют как присыпку. Хорошо помогает смесь крахмала, талька или окиси цинка при опрелостях у лежачих больных.

Для смягчения грубой кожи, уменьшения морщин: ванночки из крахмала — столовая ложка сырья запаривается литром кипятка. Жидкость используется теплой.

Крахмал при простуде, кашле, насморке, ангине: 1/2столовой ложки, столовая ложка меда, два сырых желтка, 2столовых ложки сливочного масла. Перемешивают до однородной массы, употребляют 1/2ст.л. трижды до еды. При ангине полощут горло до пяти раз за день.

Картофель от кашля: один картофель, литр воды, луковица среднего размера, яблоко. Мелко рубят, проваривают пока воды до уменьшения воды наполовину. Принимают чайную ложку трижды

Полиартрит: отваривают три килограмма картофеля вместе с кожурой, вода около трех литров. Как сварится разминают, едят три дня вместе с кожурой. Другой пищи не принимают.

Миома матки: сок картофеля собранного с сентябре, октябре, стакан за день.

Термические ожоги, обгорание под солнцем: накладывают пастобразную массу из крахмала, воды.

Расстройство кишечника: к половине стакана кипяченой воды добавляют 1ст.л. крахмала, капают 5 капель 5% раствора йода. Получается синий раствор, который выпивают сразу после приготовления. Если не помог, выпивают еще одну порцию. Обычно этого достаточно, чтобы избавиться от проблемы.

Картофель противопоказания

  • заболевания кишечника — энтероколит, энтерит, обострение колита;
  • мочекаменная болезнь;
  • сахарный диабет;
  • ожирение — употребляют ограниченно;
  • ядовитыми считаются белые отростки, их нужно оборвать перед варкой;
  • настойку цветков, проростков используют только наружно;
  • заболевания печени;
  • беременность;
  • грудное вскармливание;
  • осторожно принимают дети, пожилые люди.

Не употребляют недозрелый картофель, позеленевшие части в которых яд соланин. Наличие соланина обнаружить можно сразу. Клубни зеленеют, это происходит если картофель долго пролежал на свету. При отравлении промывают желудок, выпивают кислое или свежее молоко, яичный желток.

Еще статьи по теме

kjkl

rgtravnik.ru

Народная медицина - польза и применение картофеля

Лекарственные растения, применяемые в научной медицине.

Картофель - Solanum tuberosum L

картофель

Картофель - однолетнее травянистое растение семейства пасленовых высотой до 60 см с подземными побегами, образующими клубни. Стебли прямостоячие, ребристые, разветвленные. Листья прерывисто-перисто-рассеченные, с 7—11 яйцевидными листочками. Цветки правильные, фиолетовые или белые, с колосовидным венчиком. Плод — шаровидная многосемянная ягода. Цветет в июле.

Картофель богат лизином, лейцином, крахмалом (17,5%), калием и сахарами (0,5%). В картофеле содержатся 32 микроэлемента: калий (426 мг%), кальций (8 мг%), магний (17 мг%), фосфор (38 мг%) и др., соланин, витамины, аминокислоты.

картофель

Применение картофеля

Картофель обладает болеутоляющими, обволакивающими, противовоспалительными свойствами.Крахмал, содержащийся в картофеле, обладает противоязвенным действием.Соланин улучшает деятельность сердца, увеличивает амплитуду и урежает ритм сердечных сокращений.

Картофельный сок способствует уменьшению выделения кислоты желудочными железами и рубцеванию язв на слизистой оболочке пищеварительного тракта. Он хорошо помогает при различных диспепсических расстройствах, является легким слабительным, что важно для больных гастритами, склонных к запорам.В народной медицине картофельный сок пьют при высоком кровяном давлении. Он понижает уровень сахара в крови. Также его применяют как противовоспалительное средство для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.Картофельный крахмал используется как обволакивающее средство при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также в качестве основы для присыпок и наполнителя для порошков и таблеток.

Применение картофеля в косметических целях

В косметической практике картофель входит в состав питательных масок (при сухой коже, солнечных ожогах и т.п.). Тертый сырой картофель применяют для лечения гнойничковой экземы, пиодермии, дерматитов, ожогов, язвенных заболеваний кожи. При катарах верхних дыхательных путей делают ингаляции из картофеля, сваренного в мундире.

Быстро освежить лицо можно с помощью картофельной маски. Горячий картофель раздавить, добавить желток и немного молока. Маску в теплом виде наложить на лицо и накрыть шерстяным платком. Держать 20 мин, после чего смыть теплой водой и ополоснуть холодной. Картофель поможет и вашим рукам.Примените способ, который рекомендуют француженки.Нужно растолочь 2 сваренные картофелины, добавить немного отвара, чтобы получилось эластичное пюре, и пару капель глицерина, а также пару капель огуречного или лимонного сока. Держать маску на руках 10—12 мин, лучше вечером, перед сном. Если делать это ежедневно, можно вылечить даже обветренные и красные руки. Сок и кашица сырого картофеля являются противовоспалительным средством при экземах, ожогах, флегмонтозных угрях и т. п. Кашицу прикладывают к пораженному месту слоем до 1 см на марлевой салфетке, через 1—2 ч заменяют новой. Аналогично используют и сок.

Еще о пользе картофельного сока

Отличными целебными свойствами обладает картофельный сок. Он эффективен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при хронических гастритах. Сок картофеля, как и капустный сок, нормализует кислотность желудка, регулирует функцию кишечника, прекращает изжогу, успокаивает боль. Если вы страдаете постоянными головными болями, и таблетки, кажется, уже не помогают, попробуйте обратиться к лекарству наших бабушек—картофельному соку. Его готовят только из доброкачественного картофеля. В проросших, загнивших и позеленевших клубнях, особенно в кожуре, содержатся вещества, способные вызвать отравление. Сок готовят так: вымытые и досуха вытертые клубни свежего картофеля с кожурой протрите через терку или мясорубку. Измельченную массу отожмите, процедите через чистую марлю. Предупреждая весеннее обострение язвенной болезни и хронического гастрита, пейте сок по полстакана 1 раз в день перед едой в течение двух

Не выбрасывайте картофельные очистки

Сырой картофель вымыть, очистить, отварить очистки. Дать им отстояться. Вечером опустить руки в теплый отвар (37°С) на 10-15 минут. Дать высохнуть рукам, втирать в пальцы, суставы прокипяченное подсолнечное масло. Подогреть отвар до 37°С, то же сделать со ступнями ног. Кожа рук станет мягкой и эластичной. Перестанут слоиться ногти. Подошвы ног станут мягкими, вы избавитесь от трещин, от натоптышей. Самая лечебная кожура (очистки) картофеля, когда появляются ростки.

Лечение картофелем

■ Сырой очищенный и тертый картофель употребляют при заболеваниях сердца, повышенном артериальном давлении, язве кишечника и желудка, болезнях печени, почек, поджелудочной железы, отложениях солей, геморрое, изжоге, горечи во рту и тошноте, раз личных отеках, ночных болях желудка. Принимают по 100-150 г 1-2 раза в день, за 30 минут до еды. Повторяют прием в зависимости от состояния здоровья, но весной и осенью обязательно, даже если наступило облегчение. Желательно выбирать картофель с красной кожурой. Больным с язвой желудка и кишечника начинать лечение лучше с 1 ч. ложки тертого картофеля, постепенно увеличивая дозу.■ Полезен и сок сырого картофеля. Для этого картофель не чистят, а тщательно моют, трут и отжимают или сразу же закладывают в соковыжималку. Употребляют по 100-150 г свежего сока, 1-2 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения две недели. Повторяют его при ухудшении состояния, но весной и осенью обязательно. ■ Мякоть тертого картофеля, чуть отжав и завернув в хлопчатобумажную ткань, прикладывают к ожогам и к ранам, при раз-личных заболеваниях кожи, экземе, кожных воспалениях, красной волчанке. Проводят эту процедуру по нескольку раз в день и на ночь, сочетая примочки и компрессы с приемом сырого картофеля внутрь.■ при геморрое из сырого картофеля делают свечи и вводят их в задний проход на ночь три недели под-ряд. Повторяют лечение через 1-2 месяца.■ Отвар из картофеля, сваренного в мундире, пьют при камнях в почках по четверти-половине стакана перед едой — 3 недели. Повторяют курс через 1-2 месяца.■ Чрезвычайно полезны паровые картофельные ингаляции, особенно при простудных заболеваниях с кашлем. Когда тяжело отходит мокрота, а также при ларингитах и трахеитах. Картофель в этом случае варят в малом количестве воды. Дышат паром 5-10 минут на ночь, постепенно увеличивая время. ■ Печеный на деревенских углях и чуть очищенный от золы картофель полезен больным сердцем, при аллергии, поносах, при недостатке калия в организме. ■ Тертую массу сырого картофеля накладывают тонким слоем на кожу лица при солнечных ожогах, экземах, угрях на 30-40 минут. После снятия маски лицо обмывают теплой водой и смазывают освежающим кремом. предупреждение : очень осторожно, с малых доз, нужно начинать лечение сырым картофелем людям с пониженной кислотностью желудочного сока, с высоким содержанием сахара в крови, страдающим диабетом, склонным к ожирению. После приема сырого картофеля может возникнуть неприятное ощущение в горле. Чтобы устранить его, горло нужно полоскать водой или запить морковным или фруктовым соком.

Картофель и лишние килограммы

Те, кто пытается похудеть, первым делом отказываются от картофеля. И напрасно: в его клубнях полно сложных углеводов, которые надолго дарят чувство сытости. Главное, ешьте их правильно и тогда не наживёте лишних килограммов.Блюда из картошки можно есть хоть каждый день. Но до 13.00.И порция — не больше трёх средних картофелин. Диабетикам и гипертоникам разрешается есть её не чаще двух раз в неделю. Чтобы сохранить максимум полезных веществ, варите картошку в мундире (65 ккал на 100 г), запекайте в духовке (80 ккал). Вечером этот овощ в любом виде, даже в супе, противопоказан. От жареной и фри лучше вовсе отказаться, ведь в 100 г такого продукта примерно 400 ккал. Да и в процессе приготовления крахмал превращается в простые углеводы, поэтому организм реагирует на него, как на конфеты и пирожные: сахар в крови резко повышается. Если уж очень любите жареную картошку, тогда добавляйте в неё как можно меньше растительного масла и щедро посыпайте готовую свежей зеленью. Много калорий и в картофельном пюре, приготовленном с молоком — 300 ккал на 100 г. Вкусное блюдо получается в мультиварке: положите 5 картофелин среднего размера без кожуры, посыпьте измельчённым чесноком и розмарином, посолите, полейте 1 ст.л. оливкового масла, включите режим «выпечка» на полчаса. Сочетайте с зеленью, а не с мясом.Для переваривания белковых свинины, курицы и рыбы необходима кислая среда, а для расщепления крахмальной картошки — щелочная. Если регулярно соединять эти продукты вместе, лишние сантиметры на талии обеспечены. Поэтому добавляйте к картофелю отварную свёклу и фасоль, тушёную и квашеную капусту, зелень, маринованные грибы, консервированный зелёный горошек.А вообще, картофель хорошо усваивается организмом, клетчатка не раздражает слизистую желудка и кишечника, поэтому его можно есть даже во время обострений желудочных заболеваний. Раз в неделю полезно проводить на нём разгрузочную диету: 2 кг картофеля с кожурой и без соли запеките в духовке, разделите на порции и ешьте в течение дня, запивая водой.

Статья по теме: Употреблять или нет картофель?

samsebelekar.ru

Картофель. Полезные свойства - Польза - Лечебные растения - Каталог статей

картофель польза

Лето подарило нам яркие краски и приятные впечатления, а природа - целебные овощи, ягоды и фрукты. Сейчас самое время заготавливать лекарства на зиму. Мало кто знает, что не только лес, но и огород может стать отличной домашней аптечкой, в которой получится легко отыскать самые разные лекарства. Одно из них -картофель .

Картофель - заморский гость

Родиной любимого овоща считается Южная Америка, где он и сейчас произрастает в диком виде. К нам картофель приехал из Голландии примерно два столетия назад и за это время уже успел завоевать желудки всех славян. Картошка стала неотъемлемым блюдом на нашем столе, и без нее не обходится ни одно застолье. Мало кто знает, что этот питательный и вкусный овощ благодаря своим природным свойствам может излечить более ста болезней.В состав картофеля входит 2% белка, 0,3% жира, 2,5% крахмала, а также соланин и различные витамины и микроэлементы. В белках картофеля содержатся практически все аминокислоты, которые есть в растениях, а повышенное содержание калия делает картошку отличным средством для выведения из организма токсинов, солей и излишков воды, что положительно сказывается на обмене веществ. Качество сбалансированного картофельного белка сравнимо по своим свойствам только с молоком или яйцами. Таким образом, если вы съедаете суточную норму картошки -примерно 300 г, -то обеспечиваете свой организм углеводами, калием и фосфором в необходимом количестве.Картофельная клетчатка не раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому употреблять ее в пищу рекомендуют даже при обострениях гастрита или язвы. Картофель также является обязательной составляющей рациона людей, страдающих болезнями почек и сердца, так как соли калия способствуют выведению воды из организма.Для страдающих почечной недостаточностью специалисты разработали картофельно-яичную диету, а при выходе из голодания рекомендуют пить картофельный отвар или есть очень жидкое картофельное пюре с молоком и сливочным маслом.

Применение картофеля в народной медицине

В народной медицине активно используются не только картофельные клубни, но и листья, цветы и даже сок. Так, настой из цветков картофеля понижает кровяное давление и повышает активность дыхания.Настой из ростков картофеля применяется для улучшения зрения. Для его приготовления столовую ложку ростков заливают стаканом водки и настаивают в темном месте в течение недели, после чего принимают по чайной ложке 3 раза в день.Картофельный сок применяют при лечении гастрита, язвенной болезни и гипертонии. Для того чтобы получить качественный картофельный сок, можно воспользоваться соковыжималкой или мелкой теркой. Если вы выберете первый способ, то никаких дополнительных процедур со свежевыжатым картофельным соком проводить не придется. При использовании мелкой терки, полученное сырье необходимо собрать в марлю и отжать в фаянсовую или стеклянную посуду.Диетологи рекомендуют принимать только свежеприготовленный сок, так как он очень быстро теряет свои целебные свойства. Употребляют его три раза в день по полстакана перед едой.Сочетание сока картофеля с морковным, огуречным и свекольными соками положительно влияет не только на пищеварительную, но и нервную систему. Их используют при проведении разгрузочных дней или вегетарианских диетах, когда человек полностью отказывается от мясных и рыбных продуктов.Картошку используют для улучшения состояния организма не только снаружи, но и изнутри. Так, при варикозном расширении вен проблемные места несколько раз в день нужно обильно смазывать картофельным соком или накладывать повязки, смоченные в нем, а при сильном кашле и бронхите самым эффективным средством считается картофельное прогревание. Для этого необходимо отварить картофель «в мундире», размять его, добавить столовую ложку растительного масла, несколько капель йода, размешать и завернуть сначала в целлофановый пакет, а затем в тряпочку. Такой компресс следует прикладывать на грудь и держать до тех пор, пока картошка не остынет.

Картошка для красоты

Кроме того, картошка входит в состав различных питательных и восстанавливающих масок для лица, так как картофельный крахмал смягчает и освежает кожу, насыщая ее полезными веществами. Картофель для масок лучше всего варить «в мунидире» и наносить его на лицо в виде пюре. Смывать такие маски нужно круговыми движениями, сначала теплой, а затем холодной водой, наносить на кожу в положении лежа, контролируя равномерность нанесения.Для того чтобы избавиться от мелких морщин, необходимо смешать пюре из вареной картофелины с сырым желтком и столовой ложкой молока. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и нанести на кожу на 20 минут. Чтобы избавиться от следов усталости на коже, картофельное пюре нужно смешать с чайной ложкой лимонного сока, так же оставить на коже на 20 минут, а для увлажнения картофельное пюре можно смешать с соком любых овощей и фруктов.В народной косметологии картошка считается универсальным овощем, так как смешивая ее с различными ингредиентами, можно приготовить средства по уходу за кожей любого типа.

Как готовить картошку?

Если картошку просто поджарить или сварить, то она становится самой обыкновенной и даже вредной, хоть и очень вкусной едой. Калорийность поджаренного на небольшом количестве растительного масла картофеля превышает в 4-6 раз калорийность отварного. Если вы никак не можете отказать в себе в нескольких кусочках жареного картофеля, постарайтесь максимально сократить время его приготовления и используйте только рафинированное растительное масло.Для того чтобы максимально сохранить в картошке все имеющиеся витамины, нужно как можно меньше готовить этот овощ. Кроме того, картофель не следует долго держать в воде, так как он теряет до 20% содержащихся витаминов. Самым ценным считается неочищенный печеный картофель, так как он подвергается минимальной термической обработке, а значит, сохраняет все целебные свойства внутри. Для того чтобы сохранить драгоценные витамины, варите картофель «в мундире» или на пару.Чтобы приготовить картофель на пару, не используя при этом пароварку, нужно взять кастрюлю и дуршлаг. В кастрюле необходимо вскипятить воду, после чего разместить над ней дуршлаг, положить в него картофель и накрыть эту конструкцию крышкой.

Хозяйкам на заметку

- Для варки картофеля не следует использовать жестяную или медную посуду, так как овощи потеряют большую часть витамина С, который в них содержится. Железный нож также должен как можно меньше соприкасаться с картофелиной;- Как только вода в кастрюле закипела, нужно уменьшить огонь, чтобы крахмал в клубнях разбухал равномерно. Если этого не сделать, то поверхность картофеля быстро сварится, а внутри он останется сырым;- Если гости на пороге, а картошка все еще не сварилась, добавьте в кипящую воду ложку сливочного масла.На поверхности образуется жирная пленка, которая ускорит приготовление, а также придаст блюду нежный вкус;- Солить овощ нужно за 5-10 минут до готовности, иначе приготовление может затянуться;- Картошка - не просто сытная и вкусная закуска. Если спиртные напитки заедать вареной картошкой, то утром на лице не будет отеков.Обратите внимание!Тем, кто придерживается строгой диеты, употреблять в пищу картофель не рекомендуется: его калорийность в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Кроме того, картофель содержит крахмал в чистом виде, который плохо усваивается нашим организмом, поэтому диетологи рекомендуют есть картофель не чаще двух раз в неделю. Не следует также есть картофель и людям, страдающим венерическими заболеваниями.Также следует учитывать, что наш второй хлеб противопоказан при пониженной кислотности желудочного сока, тяжелой форме сахарного диабета и ожирении.Особенно опасен для здоровья зеленый картофель, так как он содержит вредное вещество - соланин, которое накапливается в клубнях под действием света. При попадании в организм большого количества соланина кожа становится серой. Также это может привести и к летальному исходу. Некоторые ученые утверждают, что, срезав зеленый участок на картофелине, ее можно спокойно употреблять в пищу, а другие - что соланин мгновенно распространяется по всему овощу, поэтому он сразу же становится непригодным для питания. Так или иначе, необходимо серьезно подходить к выбору клубней, которые вы собираетесь есть.Алеся ШершнёваИсточник: Магазин здоровья, №16, 2013г

samsebelekar.ru

Картофель - польза и вред - 14 Декабря 2013 - Блог

Картофель - многолетнее клубненосное травянистое растение из рода Паслён семейства Паслёновые. Клубни картофеля являются важным продуктом питания, в отличие от ядовитых плодов.

Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву.

Лист картофеля тёмно-зелёный. Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные.

Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны, которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням (видоизменённым побегам). На концах столонов развиваются клубни, которые, в сущности, не что иное, как вздувшиеся почки, вся масса которых состоит из тонкостенных гранёных клеток, наполненных крахмалом, а наружная часть состоит из тонкослойной пробковой ткани. Клубни созревают в августе — сентябре.

Родина картофеля - Южная Америка, где до сих пор можно встретить дикорастущий картофель.

Введение картофеля в культуру (сначала путём эксплуатации диких зарослей) было начато примерно 14 тыс. лет назад[5] индейцами Южной Америки. Они не только употребляли картофель в пищу, но и поклонялись ему, считая одухотворённым существом.

Калорийность картофеля

В картофеле отмечается повышенное содержание углеводов, а его калорийность составляет 80 кКал на 100 г сырого продукта. В 100 г отварного картофеля – 82 кКал, а в 100 г жареного – 192 кКал. Энергетическая ценность сушеного картофеля – 298 кКал на 100 г. Чрезмерное употребление данного продукта может стать причиной ожирения.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, 2 гр

Жиры, 0,4 гр

Углеводы, 16,3 гр

Зола, 1,1 гр

Вода, 78,8 гр

Калорийность, 80 кКал

Полезные свойства картофеля

В белках картофеля содержатся практически все аминокислоты, встречающиеся в растениях, в том числе и незаменимые. Если вы съедаете суточную норму вареного картофеля - 300 грамм в день - то полностью обеспечиваете свой организм в углеводах, калии и фосфоре. В 100 граммах клубней молодого картофеля содержится до 20 мг витамина С. При хранении картофеля содержание витамина С в нем постепенно снижается. Обычно к весне в его клубнях остается треть первоначального содержания витамина С.

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника, вареный картофель можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, то есть обладает антисклеротическими свойствами. Картофель содержит много калия, который помогает выводить лишнюю воду из организма (что важно для больных почками и любителей выпить).

Если закусывать спиртное картошкой, то утром не будет особо отечного вида. Картофель является рекордсменом по содержанию калия среди пищевых продуктов. Соли калия способствуют выведению воды из организма, поэтому картофель должен обязательно входить в рацион питания людей с болезнями почек и сердца. Особенно полезна картофельно-яичная диета людям с простыми формами хронической почечной недостаточности.

Молодой картофель богат аскорбиновой кислотой, в ста граммах молодого картофеля содержится приблизительно 20 мг аскорбиновой кислоты, что составляет треть суточной потребности организма в аскорбиновой кислоте. Картофель также содержит фолиевую кислоту, соли кальция, магния, фосфора, витамины группы В, РР.

У картофеля довольно высокая калорийность – почти в 2-3 раза выше, чем у других овощей. Основной энергетический материал картофеля – углеводы, которые представлены главным образом крахмалом. Именно поэтому тем, кто склонен к полноте, картофель в рационе следует ограничить. Белок картофеля по своему составу близок к белкам животного происхождения.

Его аминокислоты хорошо сбалансированы и поэтому легко усваиваются организмом человека, Особая ценность картофеля еще в том, что в отличие от других продуктов – поставщиков белка (например, мяса) – он оказывает ощелачивающее действие на организм человека. Это связано с тем, что в картофеле много минеральных веществ и среди них – соли калия, магния, железа, кальция, фосфора, хрома.

Поэтому потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ (подагра, почечные заболевания). За счет подщелачивающего действия картофель помогает нейтрализовать излишки кислот в организме, образующихся в процессе обмена веществ. А, как известно, избыток кислот в организме способствует преждевременному старению.

Картофельный отвар, а также сильно разваренный и размятый до пюреобразного состояния картофель, обладающие высокими ощелачивающими свойствами, - прекрасное восстановительное средство при выходе из голодания. Картофельный отвар полезен и тем, кто страдает артритом. Его пьют утром, натощак, днем и перед сном. При таком лечении рекомендуется съедать в день одну - две сырые картофелины, натертые на мелкой терке с кожурой.

В народной медицине картофелем лечат: кожу при ожогах, экземе и др., прикладывая кашицу тертого сырого картофеля. При лечении варикозных и трофических язв, грибковых поражений, фурункулов, карбункулов, рожистых воспалений и красной волчанки картофельные аппликации снимают зуд, успокаивают боль, охлаждают, способствуют рассасыванию и заживлению. Такие аппликации помогают избавиться от мозолей и рассасывают твердые инфильтраты от уколов. Лечение катара верхних дыхательных путей, ангины часто проводят, дыша над сваренным горячим картофелем его паром. При ларингитах и фарингитах соком сырого картофеля прополаскивают рот.

Ценным лекарственным сырьем являются цветки картофеля для лечения опухолей. Настой из цветков картофеля понижает кровяное давление и повышает активность дыхания.

Вареный картофель является прекрасным косметическим средством при сухой коже или обожженной солнцем. Для этой цели готовят питательные маски из отваренного в «мундире» картофеля, растирая его со свежими сливками или сметаной. Теплую кашицу наносят на лицо.

Соком картофеля издавна лечили язвенные болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. А калий, которым богат картофель, просто необходим больным с заболеваниями сердца и почек. Используется в лечебных целях и картофельный крахмал. Он применяется как обволакивающее, противовоспалительное средство при желудочно-кишечных заболеваниях. Даже при тяжелых формах отравления можно есть отварной картофель.

- Если у вас гипертония, то почаще ешьте печеный картофель "в мундире".

- Обезболивающим действием обладает компресс из тертого сырого картофеля с медом при остеохондрозе. Этот компресс держат на больном месте не менее часа.

- Сок сырого картофеля прекрасно очищает организм от шлаков, если его смешать еще с соком моркови и сельдерея. Кроме этого, 3-4 ст. л. такого сока ежедневно помогают при нервных расстройствах. Так как клубни картофеля содержат много витаминов, минеральных веществ и солей, то их можно применять и в косметологии. Простые картофельные маски для лица помогут справиться со многими проблемами. Отварную картофелину средней величины смешайте с 1 ст. л. свежего творога, добавьте 0,5 ч. л. меда и половину сырого яйца. Затем нанесите готовую кашицу на кожу лица и шеи. Сверху покройте марлевой салфеткой и подержите маску 20 минут, после чего смойте теплой водой. Такие маски полезно делать 1-2 раза в неделю в течение 4-6 недель. Через 2 месяца курс следует повторить.

Опасные свойства картофеля

Зеленый картофель опасен для здоровья. Под действием света в клубнях начинает накапливаться ядовитое вещество - соланин. Если человек ест очень много картофеля, содержащего соланин, то сначала у него становиться серой кожа, а затем наступает смерть.

Одни специалисты утверждают, что достаточно срезать зеленые участки клубня и оставшуюся часть можно безбоязненно есть, а другие предостерегают, что если на клубне появилось даже небольшое зеленое пятно, то это значит, что соланин уже распространился по всему клубню и его лучше выбросить или использовать для посадки.

Картофельный сок противопоказан при пониженной кислотности желудка, так как имеет выраженные щелочные свойства. Также не рекомендуется употреблять картофельный сок при сахарном диабете и ожирении, чтобы не вызвать обострение заболеваний из-за высокого содержания крахмала в картофеле. Кроме того, регулярное чрезмерное употребление картофельного сока может привести к ухудшению работы поджелудочной железы.

Не рекомендуется картофель и людям с венерическими заболеваниями или с повышенным половым возбуждением. Кроме того, он может привести к обострению мочекаменной болезни, метеоризму, заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

3sotki.ucoz.ru